Hallo igjen

Dagene går så fort og sommeren er allerede på hell, men jeg gir ikke slipp på den før vi skriver september. Jeg har tilbragt det meste av min sommer på jobb eller på hytta på Høvåg. Heldigvis har jeg vært innom hjemmet mitt før og etter hver jobbeøkt slik at jeg har fått vannet plantene mine, både utendørs og de inne.

Monesteraen min vokser og vokser og har klart seg så fint og nå til høsten har jeg lyst å kjøpe enda flere fine planter.

Jeg kommer trolig ikke til å publisere så mye fremover her på bloggen, så om du vil bli med meg kan du følge meg på instagramkontoen min, ingridtunheim. Håper vi ses der.

Ønsker deg en strålende fin dag og fine dager fremover i denne merkelige tiden vi er inne i.

Albykringle

Dette er et av de mest leste innleggene på bloggen min. På leserstatistikken kan jeg se at det leses av flere hver eneste dag og om jeg googler Albykringle, kommer denne opp på første siden.

Jeg skjønner det godt jeg. Jeg bakte nemlig denne i går. Den er utrolig god og mannen og jeg klarte å spise 2/3 av kringlen i løpet av dagen. Dessverre har vi ingen motstandskraft når det kommer til ferskt bakverk og nettopp derfor baker jeg ikke så ofte siden det kun er oss to til å spise nå når barna er voksne og flyttet ut forlengst. Nå skal det sies til vår fordel at jeg ikke laget full oppskrift, men en 2/3 oppskrift.


INNLEGG FRA MAI 2017

I 15 år har Mannen snakket om den fantastiske Albykringla som selges på kafeen Galleri F15 på Jeløya.


Endelig fikk jeg laget den til Mannens store overraskelse, glede og entusiasme. Jeg har, som sagt,  i alle disse årene fått høre om denne himmelsk gode kringlen. Jeg har smakt den selv også en gang vi var der for mange år siden, men kunne ikke huske hvordan den var.
Ifølge Mannen har denne oppskriften alltid vært hemmelig, men nå fikk jeg den altså, og da måtte jo kringlen prøvebakes. Hvorfor det heter kringle når det er en langpannekake vet jeg ikke.

Oppskriften fikk jeg hos Mette med Instagramkontoen mettefotografi.

125 g smør, 6 dl melk, 50-75 g fersk gjær, eller en drøy pose, 60 g sukker, 3 egg, 750 g hvetemel. Smøret smeltes i melken og avkjøles. Tilsett sukker og egg og bland dette i melet og tørrgjæren.

Fyll: 200 g sukker, 200 g smør, 1 ts vaniljesukker røres hvitt. Rør inn godt med eplemos.

Halve deigen legges i langpannen, så fyllet og så resten av deigen oppå. Strø godt med hakkede mandler og sukker på toppen, event. perlesukker.

Stekes i ca 25 min. på 200 grader midt i ovnen.

Takk, juli og velkommen august

Allerede er august her og jeg sier tusen takk til juli som har vært så fin selv om jeg ikke har hatt ferie. Ferien min hadde jeg i tre uker fra 2.juni i aldeles nydelig sommervær.

Første uken i juli var jeg 5 netter med med barnebarna på hytta på fridagene mine. Bare de og jeg og som vi kosa oss. Telt i hagen og nybakt sjokoladekake med markjordbær, etter oppskrift fra en barnebok. Kan det bli mer sommer og kos enn det.

En ny hverdag på jobb på startet etter ferien og jeg ser frem til den dagen vi kan kaste munnbindet i søpla. Jeg håper virkelig vi ikke kommer i den situasjonen i landet vårt at munnbind må bli en del av det daglige antrekket ute i det offentlige rom.

Bloggen min er blitt nedprioritert den siste tiden og det kommer den trolig til å bli fremover også. Jeg kjenner meg veldig uinspirert og litt lei sosiale medier. Jeg har hatt bittelitt mer aktivitet på min Instagram Story og må ta stilling til hva jeg skal gjøre utover høsten. På Instagram finner du meg på ingridtunheim.

Ønsker deg en fortsatt fin sommer selv om den ikke blir helt som planlagt og ønskelig i denne coronatiden.

Min levemåte

Jeg prøver å leve livet mitt på best mulig måte for meg utifra de forutsetningene jeg har og som jeg kan gjøre noe med og bestemmer over. Det jeg ikke kan gjøre noe med, prøver jeg å skyve unna. Jeg klarer det ikke til enhver tid. Ja ganske så ofte faller jeg utfor på forskjellige områder, men når jeg klarer å holde fokus, gir det meg mye større livsglede og en kropp som jeg kjenner er frisk og velfungerende. Både fysisk og psykisk.

Jeg leste en artikkel i KK på nett i dag om Maria Borelius som følte seg oppblåst og stinn i mage og tarm før hun la om kostholdet sitt og fikk et nytt liv. Det gjorde jeg også for snart 9 år siden, la om kostholdet mitt. Jeg begynte også å undre meg over, og se glede i, de små fine og magiske tingene i hverdagen. De små tingene som gjør en stor forskjell når jeg virkelig ser dem og setter pris på dem.

Maria Borelius har satt ord på hva som gjør livet godt for henne og vi er i samme båt, hun og jeg. I alle fall de aller fleste dagene da jeg holder fokus.

De fineste blomster

Ute nå altså, det er så mye fint å se på, og jeg liker så godt å pynte opp med det som sikkert for mange er ugress. Jeg ser vakre blomster.

Jeg har frihelg og starter fredagen med disse fine i vasen på bordet, både ute og inne.

Jeg ønsker deg en magisk fin helg selv om været kanskje ikke er det aller beste mange steder.

Halvstekte pizzabunner

Jeg elsker pizza. Det er ikke ofte jeg spiser det siden jeg prøver å kutte ned på mengden av karbohydrater til hverdags, men når jeg først spiser pizza, ja da vil jeg ha tynn og litt sprø bunn.

Ferdige halvstekte pizzabunner er perfekt å ha i fryseren og enkelt er det å lage dem også. Jeg bruker denne oppskriften og lager porsjonsbunner. Fint å lage en dag været ikke er topp.

Sommerstid er det ekstra deilig å ha disse ferdige bunnene klar i fryseren til å ta frem når jeg ikke har så lyst å bruke mye tid inne på kjøkkenet, men heller vil nyte sommeren utendørs. Da er det bare å plukke frem ferdige bunner, legge på fyll og steke og nyte sommeren.

Sommersalat med kylling og rabarbra

Om det er noen gang salat kommer til sin fulle rett så må det være på sommeren. Friske og crispy kortreiste ingredienser og lette deilige sommerdager der mye av tiden og måltidene nytes utendørs. Jeg har laget en enkel salat med rabarbra og kylling.

Her har jeg en blanding av forskjellige typer grønne salater, brokkoli og squash og på toppen grillet kyllinglår. Kjøttet har jeg revet fra beinet og varmet i stekepanna slik at det er lunt. Dressingen er majones tilsatt litt rømme, hvitløkspulver, sennep, salt og persille. Det store høydepunktet er noen teskjeer rabarbrasyltetøy som legges her og der på salaten. Rabarbraen er det som gjør denne salaten magisk god, synes jeg.

Håper du nyter fine sommerdager der du er.

Verdens søteste akvarium

Når regnet øser ned lager vi akvarium, barnebarna og jeg og i våre øyne, verdens søteste.

Vi tegner, klipper, maler og limer og de aller fleste figurene er det Elen som har tegnet og jeg synes hun er skikkelig god. Hun er tross alt bare 6,5 år.

Jeg husker fra min barndom at jeg laget akvarium i skoesker og barnebarna synes det var like gøy som meg. Jentene har malt eskene med vannfarger og i bunnen har vi limt fast ting vi har funnet på stranda.

Noen av figurene er limt fast på bakveggen og noen henger og dingler i sytråd fra taket. Vi har fått plass til både fisker, blekksprut, sjøstjerner og skilpadder og planen er også en havfrue.

Gryteunderlag

Gryteunderlag er perfekt sommerstrikk og i tillegg det er skikkelig gøy å lage disse. Ja, spennende å se resultatet når de kommer tovet ut fra vaskemaskinen er det også.

Strikketøyet er lite og hendig å ha med seg ut i solen når den kiler og varmer og gir glød til vinterbleke kinn og bare legger.

Jeg har strikket etter denne oppskriften, men har brukt fritidsgarn og pinne 6. I tillegg har jeg gjort noen justeringer.

Jeg la opp 41 masker og strikket 4 pinner rett før jeg begynte på boblene og jeg strikket 4 masker rett i hver side. Jeg strikket 5 masker mellom hver boble som består av 7 masker og 6 omganger. Altså, 6 bobler i den første raden og 5 i den neste.

Sommerstrikk

Jeg er godt i gang med årets sommerferie som startet 2.juni og for et magisk fint vær jeg er så heldig og ha fått. Nesten utrolig, og jeg som gruet meg litt til å ha så tidlig sommerferie. En knapp uke har jeg igjen, og jeg har strikket meg en ny sommerfavoritt.

Du husker kanskje at jeg strikket Rigmors sommebluse til ett av barnebarna, og den passet perfekt til Signe.

Nå har jeg altså laget en lik til meg selv i hvitt og jeg er fornøyd med både farge, kvalitet og mønster.

Jeg er klar for flere magisk fine sommerdager både på hytta og på jobb nå den tid kommer, men først en tur til Oslo i helgen.

Tid for peoner

Peoner, de er så absolutt blant mine sommerfavoritter og nå er tiden for å nyte dem både utendørs og innendørs. I alle fall i den sørlige delen av det langstrakte landet vårt.

Jeg håper du nyter fine sommerdager, samler solstråler og gode vibber når du kan.

Stekt aubergine

Jeg elsker både aubergine og granateple, så denne retten var midt i blinken for meg. Aubergine med granateple, rømme og mynte. Yummi altså!

Jeg spiste dette som en lunchrett, men den vil fungere like godt som tilbehør til grillmaten eller på tapasbordet.

Jeg fant oppskriften i en reklame for Rema og den er utarbeidet av Aicha Bouhlou. Bouhlou hadde grillet auberginen, men jeg slengte den på stekepanna. Dressingen er gresk yoghurt naturell tilsatt salt, sitronsaft og hvitløk og så er det ringlet over god tykk balsamicosirup. Granateple og mynteblader på toppen.

Mojitois

Så koselig å servere til sommerens hagefest, eller til terrassekosen en lun sommerkveld. I alle fall tror jeg det blir satt pris på hos dem som liker smaken av mynte, lime og en skvett rom.

Jeg laget disse og serverte dem til gjestene i hageselskapet vi hadde i går.

Jeg kokte opp lake av 1 dl sukker og 4 dl vann og avkjølt denne. Så tilsatte jeg saften av to lime og 1,5 dl rom. Jeg brukte mørk rom siden det er hva jeg hadde i skapet. I tillegg hadde jeg oppi hakket frisk mynte og la et mynteblad og en skive lime i hver isform. På grunn av alkoholen trenger disse ganske lang til til å fryse inn, så de må lages i god før servering. Gjerne flere dager og i tillegg smelter de litt fortere enn saftis.

Dra til Vennesla

Er du på Sørlandet og nyter deilige feriedager i nærheten av Kristiansand i sommer, så anbefaler jeg en liten svipptur til Vennesla. Turen dit går gjennom nydelig mykt landskap og ubebygde områder. Vi kjørte via Tveit og Kjevik og brukte en halvtimes tid fra hytta.

Det lille koselige tettstedet byr på en arkitektonisk perle av et kulturhus og bibliotek tegnet av Helen og Hard. Bygget har vunnet flere priser.

Lyst, åpent og et fantastisk fellesrom for alle.

Får du lyst å sette deg ned og nyte mat og drikke byr Fru Moseid på de lekreste saker i et fint og moderne miljø.

Jeg stakk selvfølgelig innom butikken Kamelon. Jeg var jo solgt allerede bare ved å se inn butikkvinduet. De selger de lekreste fristelser innen interiør og klær i en flott og delikat butikk.

Jeg må heller ikke glemme å nevne de utrolig hyggelige menneskene vi møtte, både i gågaten, kafeen, biblioteket og butikken.

En real klisjé

Jeg har fått en klisjé på plass i vinduskarmen. En trefugl som holder vakt over terrassen utenfor og gleder meg med sitt nærvær. Ja, jeg falt pladask for denne da jeg passerte butikkvinduet til Interiørfruene i Lillesand og jeg lot meg friste.

Jeg lærer visst aldri at jeg ikke skal kjøpe ting jeg ikke trenger.

Zimmer Stunde

Har du hørt uttrykket, eller tiden Zimmer Stunde? Zimmer Stunde et en helt nødvendig ting når man er flere samlet i samme hytte, bolig, hotell ol. gjennom flere dager. Det kan være ekstra aktuelt denne sommeren når alle skal feriere i Norge og gjerne bo tett sammen med storfamilien, venner eller andre. Da er det helt innafor å ta seg en Zimmer Stunde.

Jeg hørte om dette fra min venninne da vi var flere voksne damer sammen på hyttetur. Når man bor tett sammen over flere dager er det fint å kunne ta seg en time på rommet i fred og ro og uten at det føles beklemt, for fleste av oss trenger vel en sosial time out i løpet av dagen.

Lupiner

Lupiner er et fast innslag i naturen i begynnelsen av sommeren og havner like sikkert i en vase hos meg. De er så fine og majestetiske der de brer seg ut i all sin prakt i grøftekanter og kratt. Bladene også. Magisk fine altså, både i farge og utforming.

Dessverre er disse blomstene uønsket i vår natur. De krever altfor mye plass og fortrenger andre vekster og det er viktig å ikke kaste dem i komposten. De må enten brennes eller kastes i restavfallet etter hva jeg har hørt.

Men vakre er de og de får nok hedersplassen på bordet mitt i fremtiden også. I alle fall så lenge jeg passerer dem på min vei.

Håper du har en fin pinse og nyter magisk flotte dager.

Grøftekantsblomster

Det er lite jeg synes er finere enn blomster og strå plukket med fra grøftekanten. Gjennom hele året kan vi kjøpe blomster i butikken, men det er noe magisk fint med de som vokser vilt ute i naturen.

Og tar man en ekstra titt på hver enkelt liten blomst så er hver og en intet mindre enn et under.

Bare et par tre stilker gjør underverker i vasen og ro i sinnet.

Sørlandssommer

Mitt nærområde på Sørlandet.

Denne sommeren, som tidligere somre, skal jeg tilbringe det meste av tiden jeg ikke er på jobb på fritidsboligen vår på Høvåg, mellom Kristiansand og Lillesand. Vi kjøpte denne eiendommen i 2008, og som alle andre skulle jeg ønske at jeg hadde egen brygge, strandlinje med svaberg og utsikt til sjø, holmer og skjær og måkeskrik. Det har vi altså ikke. Det koster uendelig mange millioner i området fra Mandal og østover for eiendommer helt inntil sjøen. Det har vi ikke, så vi prioriterte 2 minutter å gå ned til båtbryggen og stranden og uten sjøutsikt fremfor å kjøpe med havutsikt og lang vei ned til sjøen.

Vi bor på et hyttefelt og jeg synes det er hyggelig å slå av en prat med naboer over hekken eller på veien. Vår eiendom er den første til venstre i bildet, og sjøen ligger rett nedenfor eiendommene til høyre, som også har sjøutsikt.

For meg er det viktig å holde til øst for Mandal for å være nær de idylliske sørlandsbyene som ligger som perler på en snor i området, og båten til Danmark like lett tilgjengelig som en dag i dyreparken med barnebarna. Fra Lillesand går det daglig sightsingbåt på tur gjennom Blindleia, og kjører vi en kort tur med båten vår til vakre Brekkestø kan vi kjøpe norges største kuleis i kiosken der.

Vi har en egen liten og langgrunn badestrand som tilhører hyttefeltet. Den er et eldorado for barnebarna som vil dit nesten uansett vær.

Vi har bygget en utestue som er flittig brukt. Så koselig med fyr i peisen og stearinlysene tent når mørket brer seg over lune sommerkvelder. Om du er observant kan du se at barnebarna har fått fiskene på plass.

Jeg tar på skoene og går tur langs sjøen og nyter alle de idylliske stedene, markblomstene og svabergene og gleder meg over hvor vakkert det er her. Denne sommeren får mange flere oppleve det vakre landet vårt hvor sol og deilige temperaturer ikke er noen garanti, men heller ikke en grunn til å holde seg hjemme.

Har du lyst å lese mer fra hytta klikker du deg inn på MENY og velger kategori Hytta.

En skikkelig god dessert

Ja, faktisk så er det den beste desserten hun noen gang har smakt, fortalte hun, barnebarnet mitt, Elen 6 år, ved middagsbordet her om dagen og jeg skjønner henne godt jeg, for enkel og skikkelig god er den.

Nektarin, mynte, karamellsaus og iskrem. Yummi!

For å lage denne så smelter du 100 g sukker til karamell. Så tilsetter du 50 g smør, 1 ts vaniljesukker og 1 dl hvitvin. Jeg bruker eplejuice om jeg ikke har en vinskvett i kjøleskapet. La det småputre litt til karamellen har løst seg opp og sausen er kokt litt inn. Nå legger du oppi nektarin og varmer opp. Rett før servering drysser du over ferske mynteblad. Server nektarin og saus sammen med god vaniljeis.

Jeg husker ikke hvor oppskriften kommer fra, men husker at jeg fant den i en avis en gang for noe år siden.

Rigmors sommerbluse

Jeg har strikket en fin sommerlig t-skjorte. Rigmors sommerbluse junior fra PetiteKnit, og da den var ferdig passet den til Signe.

Den er strikket i Line fra SandnesGarn, som er blanding av bomull, lin og viskose og samme som jeg strikket til meg selv.

Nå lurer jeg på om jeg skal strikke en lik til meg også. Kanskje i hvitt, eller bringebærrød, eller kanskje en helt annen farge, eller kanskje ikke.

Gulrotkake

Jeg har en svakhet for kaker, nesten alle typer kaker og gulrotkake er ikke noe unntak. Jeg prøver å bake kun til spesielle anledninger. Hvis ikke kunne vi spist kaker hver dag, mannen og jeg.

Denne gulrotkaken er absolutt ikke kalorifattig, men til gjengjeld saftig og god. Kremen har jeg pyntet med hakkede valnøtter og tranebær. Grønne pistasjnøtter hadde også vært veldig fint. Oppskriften finner du her og den passer en form på 26 cm.

En dag i Dyreparken

Da jeg fikk barnebarn sa jeg at jeg ikke måtte bes om å bli med i Dyreparken eller andre parker. Jeg likte aldri parker da mine jenter var små og trodde ikke jeg gjorde det nå heller, men i dag har vi hatt en finfin dag i Dyreparken.

Parken ligger 5 minutter i bil fra hytta, så vi dro dit i dag, min datter, mine to barnebarn og jeg og vi hadde en strålende dag.

Faktisk så var i dag en god dag å besøke parken. Passe temperatur, passe med gjester og vi fikk sett en mengde dyr og dyrepresentsajoner. Skikkelig gøy hadde vi det, og rundt middagsbordet blei det oppsummering over alle dyrene vi hadde sett. Jentene ser Dyrepasserene på TV, så alle dyrene og passerene var som kjentfolk for dem.

20.mai = Bienes dag

Uten bier, humler og andre insekter og krypdyr har vi ikke noe liv vi mennesker heller og derfor er det ekstra viktig å ta godt vare på dem. Gi dem gode livsvilkår slik at vi sammen kan hjelpe hverandre til et godt liv.

FN har satt av 20.mai til å være bienes dag og nå i mai er de, sammen med humler og andre insekter, i full sving i frukttrærne, mine også og jeg elsker dem og jobben de gjør for meg.

Du som jevnt, trutt og trofast følger med meg her inne har sikkert oppdaget at jeg har tatt meg en liten ferie og pause fra bloggen den siste uken. Det har for meg vært nødvendig å være avlogget noen dager og jeg ser ikke bort fra at det kommer flere.

Akkurat nå har jeg ferie. Jeg søker alltid om å få vinterferien lagt til mai og er evig takknemlig hver gang jeg får det innvilget. Sommerferien min starter allerede 2.juni og det er ikke like velkomment, men i min bransje kan ikke alle ha ferie i juli.

Min Shepherd’s Pie

Min variant av denne klassiske og enkle retten er full av grønnsaker, urter og få karbohydrater og laget med karbonadedeig. Mitt liv fungerer absolutt best når jeg kutter ned på karbohydratene i kostholdet.

Først kjører jeg løk, stangselleri, brokkoli og en liten gulrot en liten rask runde i blenderen før jeg steker det sammen med karbonadedeig på panna. Sånn ca like deler kjøttdeig og grønnsaker. Så tilsetter jeg 2-3 buljongterninger, en boks gode knuste tomater, litt tomatpuré, 2-3 spiseskjeer rømme eller crêm fresh og urter. Jeg liker Provencekrydder. Dette lar jeg småputre en stund mens jeg lager toppingen.

Toppingen består av en fjerdedel poteter og tre firedeler sellerirot og blomkål, som jeg kutter i biter og koker samme til det er mørt. Jeg heller av vannet, moser blandingen med stavmikser og tilsetter en skvett fløte og salt.

Nå legger jeg kjøttblandingen i bunn av en ildfast form, mosen på toppen og et lag ost øverst og steker i ovnen på 210-220 grader til osten er smeltet og fått litt farge.

Som tilbehør steker jeg squashspagetti raskt i panna med litt salt.

Bon appetitt!

En god håndkrem

Håndkrem, det er blitt forbruksvare etter at hendene må vaskes og sprites så mye om dagen. I alle fall trenger mine hender ekstra pleie nå. På dager med mye sol er det også viktig å huske på å smøre håndbaken med solkrem. Det er ikke så gøy å få hendene fulle av pigmentflekker og de kommer lett i min alder. I alle fall synes ikke jeg det og jeg har allerede fått noen både på hender og i ansiktet.

Tilbake til vanlig håndkrem som jeg egentlig skulle skrive om.

Tenkte bare å slå et slag for denne fra The Body Shop. Så utrolig glatt, myk og fin og så lukter den himmelsk godt.

Søte små vaser

Vaser synes jeg generelt kan være vanskelig og jeg finner liksom aldri den perfekte vasen til akkurat de blomstene jeg står med i hånden.

Disse to søte små her ramlet jeg tilfeldigvis over hos H&M home og overtalte meg selv om at jeg trengte dem. Tiden er her for fine små blomster som får bli med hjem fra grøftekanten, eller en sommerblomst i bedet som har knekt og som jeg ikke har samvittighet til å kaste og i stedet får et lengre liv i disse.

Fine dager med smak av sommer

Jeg har hatt noen fine dager på hytta på Sørlandet og fått en liten forsmak av sommer og hva den forhåpentligvis vil bringe med seg av gleder og gode vibber. Jeg X’er fingrene for både solkrem, solbriller, sommerkjole, måkeskrik og bading. Altså det gode og avslappende sommerlivet.

Jeg har hatt besøk av venninner noen dager og vi har kost oss og tilbragt livet utendørs fra vi stod opp og til vi la oss utpå natten. Vi har hatt peisbål og stearinlys når mørkret kom på, vi har nytt synet av uendelig vakre solnednedganger og betraktet Venus som lyser ekstra sterkt for tiden.

Nå er tiden kommet for å dra hjem igjen, men jeg kommer snart tilbake.

God lørdag og god helg til deg.

Hverdagsgleder

Hverdagsgleder, de trenger ikke være store og dyre. De kan faktisk være ganske så små og gratis om man løfter blikket og ser seg rundt. Jeg blir så glad og rørt over å oppleve alt som spirer og gror rundt meg nå og det gir stor hverdagsglede at jeg kan plukke blomster og strå ute og putte i en vase.

Nå blomstrer spireaen vår og jeg har satt et par små grener i vasen, og hver enkel liten blomst er et under som skjer år etter år på denne tiden.

Jæren, mitt nærområde

Jæren, det er altså her jeg bor. På Bryne, et tettsted med bystatus omgitt av jordbruksjord, bondegårder, vakkert kulturlandskap, steingarder og litt skeive forblåste trær. Jeg elsker dette åpne flate landskapet selv om det byr på mye vær og vind. Jeg elsker at det akkurat nå er irrgrønne marker og kullsvarte nypløyede jorder rundt meg og nyfødde lam og kyr ute på beite og lukten av husdyrgjødsel spredd over jordene. Og gule lysende løvetann.

Jeg elsker å bo midt i matfatet med dyktige bønder som i generasjoner har dyrket jorden, stelt dyrene sine og gitt oss god, næringsrik og kortreist mat. Jeg elsker at de tar vare på jorden og gir oss et uendelig vakkert kulturlandskap vi andre kan nyte. Det kommer ikke gratis og det er mye arbeid, men også arbeidsglede og stolthet.

Bortenfor dette flate landskapet mot sydvest er havet. Ved havet ligger de fineste sandstrender. Kilometervis av sandstrender, men først mitt nærmeste område, sentrum av Bryne der jeg bor.

I bakgrunnen til høyre kan du se Høghuset, som er det høyeste bygget på Jæren. På toppen her er det satt opp et webkamera om du vil se utsikten i 360 grader.

Gjennom sentrum renner Bryneåna og Mølledammen omgitt av Fritz Røed skulpturpark. I den ene enden av parken finner man torget med kafeer, restauranter, kino og jernbanestasjon.

I motsatt ende av parken kommer man til et kjøpesenter, Bryne Mølle og Kaizersplass (som er en hyllest til Brynegutta i Kaizers Orchestra) Mølla har en permanent kunstutstilling av Andreas Bø i andre etasje og lokale for kulturarrangementer i første etasje.

Og så har vi kirken med det flotte glassmaleriet som viser sin prakt på kveldstid.

Bryneåna renner ut fra Frøylandsvatnet, og langs dette vatnet og gjennom Sandtangen er det laget flott tursti og det er her jeg samler frisk luft. Jeg kjenner meg så heldig som har dette nydelige området tilgjengelig 2-3 minutters gange fra ytterdøren.

Bryneåna flyter som sagt fra Sandtangen og Frøylandsvatnet, gjennom dette boligområdet og så ut i Mølledammen før den forsvinner gjennom jordbruksjord og ut i havet. Denne åa er med på å sette sitt særpreg på sentrum og er oppholdssted for massevis av ender som svømmer rundt.

En god regnjakke

Altså, nå man bor på Vestlandet, eller på sørvestlandet som meg, så er en god vind- og vanntett jakke obligatorisk og den får ikke henge mye i skapet. Jeg har kjøpt meg en ny fin en fra BRGN.

Den er blåmelert i stoffet og ser ut som en helt vanlig trenchcoat, men den skal altså være helt vind-og vanntett.

Nå er jeg klar for nye dager med vind og regn.

Banankake, eller bananbrød om du vil

Altså, bananbrød ser jeg har vært veldig populært den siste tiden på sosiale medier og tenkte at det må jeg jo prøve ut, så jeg bakte det også i går, jeg.

Til min forundring ser jeg på oppskriftene at bananbrød er banankake bakt i brødform. Samme oppskrift som jeg har bakt i mange, mange år, men som oftest i rund form. Til denne brukte jeg brunt sukker og det var en vinner, og jeg kommer til å fortsetter å kalle dette for en kake, for det er lite som minner om brød.

Vårlig focaccia

Altså, hvor sjarmerende er ikke dette? Tenk å sette dette flotte focacciabrødet på bordet til middagen i dag. Det gir i alle fall meg glede og et stor smil om munnen. Ikke minst kan det også være hyggelig å gi som gave, ta med til en buffé eller som meg, å spise det selv på en helt vanlig mandag.

Jeg har pyntet det med småtomater, oliven, paprika, oregano, asparges, gressløk og sukkererter. På toppen har jeg maldonsalt og tørket rosmarin.

Jeg hadde det så gøy mens jeg holdt på og anbefaler deg også å slå deg løs med kreativitet og pynting.

Jeg har brukt en halv porsjon av denne oppskriften.

God søndag

Søndag, sol, blå himmel, lette skyer og blomster på trærne, og jeg har anledning til å besøke datteren min i Oslo mens jeg er på jobb.

Naturens uendelig vakre magi som skjer hver vår og som gir varme i hjertet og smil om munnen.

Sommer i april

Dagen i går var helt magisk fin. Jeg hadde mye på tapetet, men fikk også tid til å nyte noen solstråler ute i hagen på ettermiddagen.

Jeg fant frem den gode gamle blekgule duken til bordet, satte noen søte kusymrer i vasen, radio, kaffe og strikketøy og voilà. Sommer i hagen i april. Ja og så hadde jeg klesvasken som beveget seg florlett til tørk på klessnoren. Så koselig!

I dagtidlig dro jeg på jobb igjen og kjenner meg takknemlig fordi jeg fortsatt har en jobb i min bransje i disse dager.

Salat i farten

Å slenge sammen en salat i full fart av det som er i kjøleskapet kan rett og slett bli veldig godt. Slik som denne salaten her. Fin å se på er den også, i alle fall mine øyne.

Her har jeg frest noen tynne skiver peanøttgresskar i panna noen få minutter slik at de har litt tyggemotstand og er lune. Mens de lå der i panna blandet jeg resten av ingrediensene i tallerken. Her har jeg spinat, grønnkål, snøfrisk, tørkede tranebær og cashewnøtter. På toppen ringlet jeg over litt god balsamicoeddik og en klype maldonsalt.

Mitt nærområde

Noen av leserene mine har etterlyst innlegg der jeg presenterer nærområdet mitt på Jæren og det kan jeg jo gjøre. I alle fall i den grad jeg jeg er ute på tur i området, noe det blir mindre av fremover siden jeg ofte drar til hytta på Høvåg i friperiodene mine på våren og sommeren.

Jeg tenker at jeg kan lage en ny kategori som heter Mitt nærområde.

I går var jeg på tur sammen med en god kollega til Steinkjerringa. Steinkjerringa er en skulptur som står på en stein midt i heia på Høgjæren og skuer utover havet. Dette var i min barne-og ungdomstid eiendommen til min mormor og morfar og jeg har vært her mange ganger opp gjennom årene. For å komme hit må man gå i 40-45 minutter i åpent heiterreng på opparbeid merket sti. Vi gikk fra parkeringsplassen ved Holmavatn og turen kan kombineres i en trekant om man vil ved å gå til Synesvarden også, som er det høyeste punktet på Høgjæren. Er du glad i vindmøller så får du også god utsikt til dem.

Jeg tenkte ikke på blogginnlegg da jeg var der, så jeg tok ikke så mange bilder, men du kan lese mer HER.

Mine Endless summer hortensia

I hagen hjemme og på hytta har jeg en hortensia som heter Endless summer. Den er stor, frodig og blå og har vært umulig å få kjøpt de siste par årene. Det fine er at den blomstrer på årets kvister og ikke på fjorårets slik som vanlig hortensia. Da måtte jeg ta saken i egne hender, for jeg ønsker meg et par planter til, og lærte å ta stiklinger i fjor sommer og her er resultatet.

De er frodige og fine, men litt varierende farge på bladene og jammen er det ikke flere blomster på vei. Fargen på bladene ble ikke akkurat bedre da jeg ga dem for mye gjødsel slik at de blei lyse på kanten. Den minste planten er en stilkling jeg tok litt på sensommeren så den er yngre og spinklere, men vokser fint.

I tillegg har jeg klart å overvintre disse to margarittene på stamme enda en gang og nå er det tredje eller fjerde sommeren jeg har disse. I det flotte været som er nå får de komme ut og lufte seg i solskinnet og samtidig varme mitt hjerte. Jeg blir så uendelig glad over små enkle ting som dette.

Sunday vibes

Søndag morgen og solen skinner. Denne flotte dagen startet med en enkel frokost etter den fantastiske 3-retters middagen vi hadde bestilt til i går. Nydelig mat, og mannen stod for både tilberedelse og utsøkte viner til hver rett, og så er han over gjennomsnittet interessert i vin også og kan sine saker.

Men, tilbake til frokosten i dag. Den stod jeg for og var skikkelig god den også.

Den består av stekt egg med en 1/4 avocado, chiliflak, maldonsalt, vårløk og sesamfrø. Enkelt, lettt og skikkelig godt.

Ønsker deg verdens beste og mest magiske søndag!

Lørdagen sin

I dag altså, fineste dagen i vente. Solen skinner fra skyfri himmel, vindstille og fuglesang og det er vår i luften. Ja, litt vår i luften, i alle fall om nesen vendes mot solen og samlingen av nye friske D-vitaminer kan starte sammen med litt glød i et vinterblekt ansikt.

I disse tider kjennes det ekstra godt å støtte det lokale næringslivet. Vi har bestilt 3-rettes middag til i kveld fra Hemmeleg restaurant, som mannen skal tilberede her hjemme, og jeg har nytt strikketøy, frihelg og solskinn.

Hva er dine planer for denne lørdagen?

En god lipbalm

Nå er endelig tiden her da vi kan kjenne at solen begynner å prikke oss i huden og gi varme og glød til vinterbleke kinn. Det er på tide å ha solkremen klar, men også en deilig balm til leppene.

I vinter har jeg brukt denne som er så deilig, myk og glatt til leppene, og at den smaker et hint av mint er bare skikkelig fresht. Den kommer fra Skin Camilla Pihl.

Dette er ikke reklame. Jeg har kjøpt den for egne penger og jeg er bare så fornøyd med den. Det er kanskje vanskelig å få kjøpt den nå når mange butikker er stengt, men netthandelen er fortsatt åpen og den selges hos Vita i alle fall og hos H&M tror jeg.

Merkelige dager på jobb

Dagene på jobb er så uvirkelige og helt annerledes enn jeg har vært med på før. Nesten hele utlandsavdelingen på OSL er nedstengt og veldig mye på innland også. De andre flyplassene i landet har også steng det meste unntatt en kiosk som er åpen.

Det er god plass ombord, selv om de få avgangene som går faktisk har flere passasjerer enn jeg ville trodd. Vi har alle våre grunner for å reise et sted, og passasjerene er preget av stundens alvor og de kommer ombord både med og uten munnbind.

Vi i crewet har ikke munnbind, men jeg føler meg trygg uten. Jeg holder avstand til passasjerene etter beste evne og vasker og spriter hendene mine ofte. Når de kommer ombord og når de går av, står jeg inni hjørnet her og har en meter eller halvannen mellom oss.

Mine kollegaer står i kjøkkenet bak, vi har ingen servering og luften renses visstnok ca 20 ganger i timen.

Her er jeg, klar til innsats. Noen av dere har kanskje sett min Instagram Story i dag fra tomme Værnes utenfor Trondheim.

Min største utfordring er mat å spise. Jeg bor på hotell ved flyplassen og der er det ingen dagligvarebutikker. På flyplassene er det aller meste stengt og maten som er å få kjøpt er i kiosker som Point og 7eleven. De har pølser, hvite baguetter, muffins og youghurt. Ja, og så masse sjokolade og snacks.

Jeg har vært ganske god, synes jeg selv, til å ta med mat hjemmefra for alle fire dagene. Masse ovnsbakte grønnsaker, fiskekaker, tomater, knekkebrød, spekeskinke, kokte egg og 2-3 store snackpaprika har jeg også fått plass til i bagen. Slike ting som tåler å ligge i bagen på dagen og i kjøleskapet på hotellrommet om natten.

Akkurat nå er jeg mest takknemlig av fortsatt å være i jobb og tenker på alle de fine kollegane mine som er permittert. Håper vi ses snart igjen alle sammen, både kollegaer og passasjerer.

Yummi lunch

Har du lyst på en enkel, rask og god lunch, eller frokost om du vil. Dette er sjukt godt, næringsrikt og holder meg mett lenge. Det er kanskje litt kaloririkt altså om du er opptatt av det, meg for min del prøver jeg heller å holde meg unna for mye karbohydrater.

Mine hjemmelagde knekkebrød som jeg har smurt på litt hjemmelaget aioli, avocado, spinat, chiliflak, granateple og maldonsalt.

Jeg elsker nesten all grønn mat og spiser mengder av det.

Gleden er grønn

Vasen min er fylt med flotte irrgrønne blad og det gjør noe godt for psyken å ha noe fint og se på. I alle fall for meg, og disse fine bladene er jeg ekstra glad for og får meg i godt humør.

De er nemlig plukket til meg av barnehender. Mine barnebarns hender da de var på tur i skogen før de kom til meg for å spise middag.

Jeg blei høytidelig overrakt denne fine buketten og nå har den fått hedersplassen på skjenken. I tillegg har jeg kvister i en vase på gulvet med grener jeg har plukket ute og som nå har fått irrgrønne nyutsprungne små blad. Det er vår både ute og inne nå.

Påsken er snart over for denne gang

Påsken, en helt uvanlig påske, går mot slutten og jeg kjenner at jeg begynner å bli bittelitt lei og gleder meg til hverdager igjen. Hverdager, de er jo ikke helt i balanse de heller, men dog. Det ser ut som vi gradvis er på vei der fremme et sted i alle fall.

Jeg skulle ønske påsken hadde hatt litt bedre vær å tilby for å nyte livet ute, fått samlet noen solstråler i solveggen, men det har vært bitende kald vind fra nord, litt sol i ny og ne og noen regn- og sluddbyger.

I morgen starter hverdagen med jobb igjen og jeg kjenner på takknemlighet for at jeg fortsatt har en jobb, og så gleder jeg meg til hytteforbudet oppheves. Jeg føler på en dragning mot hytta og Sørlandet nå og mot en helt vanlig hverdag uten restriksjoner, men en hverdag, som vi har kjent den, kan vi nok se langt etter de nærmeste månedene.

Hva gleder du deg til fremover?

Appelsin til påsken

Jeg har altså laget den søteste appelsinkyllingen. Jeg blir så inspirert når jeg oppdager sånne søte små prosjekt og finner enkelt en unnskyldning for å kaste meg på.

Jeg tenker jeg kan servere barnebarna appelsin på denne måten i dag og håpe at de blir like begeistret som meg.

Jeg får et stort smil om munnen når jeg ser på denne supersøte vennen her, og påskeharen også.

Her kan du se påskeeggene jeg laget til barnebarna for et par år siden.

Søt, syrlig og skikkelig god

Jeg har laget den igjen, som jeg gjør nesten hver eneste påske. Jeg har laget lemon curd eller sitronkrem om du vil. Det er noe av det beste jeg vet, kremet, nesten som honning og smaker syrlig sitron og søtt sukker.

Den kan spises til scones, krem til kaker, sammen med marengs eller på brødskiva som syltetøy om du vil.

Det beste av alt er at den er superenkel å lage! Har du egg, sitron, sukker og smør i hus er det bare å sette igang. Du finner oppskriften her.

God påske

Håper din påske har startet på en fin måte, skuldrene er senket og smilet på plass både om munnen og i tankene. Jeg er også klar. Jeg har fri hele påsken for første gang på flere år og hadde, som mange andre, helt andre planer. Men, jeg skal prøve så godt jeg kan å gjøre denne påsken til en god en.

Jeg foretrekker kun små hint av gult til påske og går heller for andre varianter. I likhet med mange andre så har jeg min påskepynt på hytta.

Påskeblomstene mine er oransje, og med noen gåsunger mellom rosene så blei det plutselig litt mer påskestemning i stuen.

Arme riddere i form

Arme riddere er en gammel favoritt som fortjener å komme frem i lyset igjen, og i tillegg får man brukt opp brød som er blitt tørt. Jeg har laget arme riddere i form og det blei så godt. Kanskje et tips til påskefrokosten eller kveldsmaten også.

Jeg valgte å servere dem lune med en skje rømme og frosne bær fra fryseren.

Sånn gjør du;

Kutt 4-5 brødskiver i terninger og pisk sammen 3 egg og 1,5 dl melk (jeg bruker H-melk) Tilsett sukker, kanel, kardemomme og litt salt. Legg terningene i eggeblandingen og la de ligge der til de er gjennomtrukket. Dette kan du fint sette i kjøleskapet over natten om du vil servere de arme ridderne nystekte til frokost.

Hell blandingen over i en passe stor form og stek midt i ovnen på 200 grader til eggeblandingen har levret seg og ridderne har fått fin farge. Sånn ca 30-40 min.

UNORTHODOX

Jeg har hatt et par kvelder på hotell nå og har sett på miniserien Unorthodox på Netflix der vi blir kjent med Esty. Esty er en ung kvinne som lever i et strengt jødisk ortodox samfunn i NewYork og blir gift som 17-åring. Hun kjenner seg annerledes, passer ikke inn og rømmer til Berlin.

Serien er basert på Deborah Feldman sin selvbiografi og virkelig verdt å bruke tid på å se. Nesten uvirkelig at det fortsatt eksisterer slike samfunn som det Esty levde opp i.

Jeg flyr fortsatt

Jeg er så uendelig glad for at jeg fortsatt er ute på jobb og flyr mennesker og frakt dit de måtte ha behov for å dra i vårt langstrakte land. Jeg har også vært på GranCanaria og hentet hjem mennesker og sett på gleden da de endelig landet på norsk jord i trygge omgivelser hos sine kjente og kjære.

Norske myndigheter vil at det skal opprettholdes et minimum av flyruter innenlands, selv nå i denne unntakstilstanden vi befinner oss i, og jeg føler at jeg gjør en samfunnsinnsats.

Landet vårt er langstrakt og befolket over det hele og for veldig mange er fly nesten eneste alternativ for transport innen rimelighetens tid. Vi har ikke godt utbygd infrastruktur i hele landet vårt, slik som mange land i Europa, bortsett fra på Østlandet. Der er både tog og 4 felts motorvei et alternativ.

I dag tar jeg på meg uniformen min igjen og sammen med mine fantastiske kollegaer ønsker vi velkommen ombord.

Yoga på en søndag

Hei fine søndag ettermiddag. Jeg er akkurat ferdig med en deilig yogaøkt hjemme i loftstuen. Har du lyst å gjøre yoga hjemme nå når det blir hjemmepåske for de fleste av oss, så har jeg et godt tips.

App’en Yoga Studio er helt fantastisk fin. Selv om du er nybegynner så guider instruktøren deg gjennom øvelsene på en stille, rolig og behagelig måte og du velger selv vanskelighetsgrad og lengde på timen. Bakgrunnsmusikken og stemmen som forklarer øvelsene er begge så beroligende at skuldrene fort senker seg og gir deg en følelse av velvære.

I dag valgte jeg en time som varer 60 minutter og og heter Intermediate Strength.

Jeg er på ingen måte så myk, sterk og stødig som instruktøren, men det er det fine med yoga. Alle har vi forskjellig kropp og gjør yoga på det nivået vi er. Trenger du å finne ro i kroppen er det også timer for meditasjon og avslapping.

Appen gratis i en uke slik at du kan finne ut om yoga er noe for deg, eller om du eventuelt vil ta timer på et studio sammen med andre, noe som i seg selv er hyggeligere.

Faste timer på studio er vanskelig på meg som er så mye bortreist på jobb så da er dette en fin mulighet jeg benytter meg av.

Self care og fake it till you make it.

Dagene og livet er så merkelig for tiden og når jeg åpner øynene om morgenen håper jeg at virkeligheten utenfor bare var en drøm, men det er det jo ikke. Litt enkel og gjennomførbar feelgood er tingen nå, tenker jeg.

Når dagen ikke er helt topp er det ekstra viktig å stelle pent med seg selv. Gjøre det som må tilfor å føle seg fresh og klar for dagen, se seg selv i speilet med et stort godt smil om munnen, gode tanker og gjerne deilig inspirerende musikk i bakgrunnen. Smøre kroppen inn med de beste produktene etter morgendusjen, vaske håret, putte på litt makeup og kle seg i ordentlig tøy. Ta på noe ekstra fint om det er det du har lyst til akkurat i dag. En dag uten sminke og kledd i joggedress/pysj er helt utenkelig for meg. Jeg vil kjenne at jeg lever og at dagene kan være fine i seg selv, selv om de er litt kjipe akkurat nå, dagene.

Om du kjenner at du ikke orker, “put some lipstick on and fake it till you make it”.

Har du smakt, og hørt om, dalgona?

Dalgona er en kaffedrikk fra Sør-Korea og som i disse dager også har fått navnet karantenekaffe. Savner du kafébesøk og har lyst på en digg kaffe, så prøv denne. Den er så tullete god, nesten som en dessert å regne.

Kaffen er like magisk god som den ser ut og ikke er den vanskelig å lage heller. Kun fire ingredienser trenger du.

Det du trenger er melk, pulverkaffe, sukker og vann og slik gjør du for å lage to glass. Frister det ikke med så mye sukker kan du bruke SukrinGold i stedet.

Bland 2 ss pulverkaffe, 2 ss sukker og 2ss varmt vann. Dette visper du til det blir en tykk krem. Finn frem glass, legg oppi isbiter og hell oppi H-melk. Legg den vispede kremen på toppen og server. Jeg pyntet toppen med litt sjokoladepulver, og rør gjerne litt i drikken før du smaker så kaffekremen blir blandet med melken.

Flyvertinnesko

Ha, ha, ja de heter faktisk flyvertinnesko i nettbutikken jeg kjøpte dem. I disse tider skal man jo handle mest mulig lokalt, men noen gange funker netthandel bedre.

I minst to år har jeg vært på utkikk og blei så fornøyd da jeg fat disse hos Sapatos. Jeg oppdaget etterpå at dette faktisk er en norsk familiebedrift. Tommelen opp.

Det som er forskjellen mellom disse skoene og andre er den tykke sålen som skal tåle min trasking både i flykabinen og ute i regn og vind. De er foret med skinn, noe som er et pluss i tillegg til at de er veldig komfortable.

Hva er det med scones?

Jeg vet ikke hva det er, men jeg rett og slett elsker scones. Disse supergode bakepulverbollene som trolig har sin opprinnelse fra England eller Irland. De minner i alle fall meg om England og Afternoon Tea, noe jeg alltid bestiller når jeg er i London. Love it!

Jeg bakte disse til ettermiddagskaffen her om dagen. De er raske å bake, og når vi er så mye hjemme som nå, er det gøy å gjøre litt ekstra stas på hverdagen. Jeg brukte en oppskrift jeg ikke har prøvd før og de blei så sjukt gode. Oppskriften finner du HER.

Mannen spiste dem med stikkelsbærsyltetøy og brunost, mens jeg synes de smaker ekstra godt med lemoncurd eller bare som de er.

På vingene ingjen

I dag er det tid for meg å dra på jobb igjen. Permitteringen min blei inndratt og jeg er så glad og takknemlig for det, men fortsatt er de aller fleste av mine kollegaer permittert. Alle arbeidsdagene mine fremover er satt opp med telefonvakt, så hva jeg skal ut på er helt uvisst.

Nå er jeg virkelig spent på hva som venter meg der ute. Regjeringen ønsker å opprettholde noen samfunnskritiske ruter og noen må gjøre jobben. Det eneste verneutstyret vi har er såpe, vann og antibac. Det tror jeg skal gå helt fint ettersom vi ikke har noen form for servering lenger og dermed heller ikke så mye nærkontakt med eventuelt smittede passasjerer. Jeg tror heller ikke at flyene er så fulle, så gjestene våre har nok god plass til å spre seg ut på.

En annen utfordring tror jeg vil bli å få kjøpt seg mat siden det meste er stengt, men jeg har trua på at det skal gå fint.

Vaffeldagen

I dag, 25. mars, er det vaffelens dag og et godt påskudd til å spise vaffelhjerter. Hjertene kan være med og inspirere oss til gode tanker for hverandre og det som er fint.

Jeg har valgt å lage hakket sunnere vafler enn de tradisjonelle søte vi vanligvis spiser med brunost, eller rømme og syltetøy.

Ingrediensene i disse er blandt annet havregryn og grovt hvetemel og de både smaker godt og tar seg godt ut når de blir fylt. Jeg fikk dem ikke til å få en fin og brun stekeskorpe. Det hadde sett hakket mer fresht ut, men kanskje er det fordi jeg lot være å smøre vaffeljernet med smør mellom hver steking.

Det finnes mange oppskrifter på grove vafler om man googler, men jeg brukte denne fra Trines matblogg.

Ønsker deg en fin vaffeldag.

Ting jeg liker

Noe av det jeg liker når kvelden kommer er å legge meg i en oppredd seng, og da aller helst i knasende rent og velduftende sengetøy. Som jeg gleder meg til jeg igjen skal tørke mitt nyvaskede sengetøy på klessnoren ute i hagen.

Jeg tror at en oppreidd seng med dyne som er ristet opp og lagt klar til kroppen min gir meg hakket bedre søvn. I tillegg er det mer innbydende for meg enn sengetøy som ligger hulter til bulter i sengen. Ikke minst, å skifte sengetøy relativt ofte er deilig. Helst hver uke, og selvfølgelig å holde soverommet rent, støvfritt og ryddig.

For en god nattesøvn er det også så velgjørende å lufte godt slik at luften er fresh og frisk når du kryper til køys.

Magiske roser

En bukett helt vanligere roser blir forvandlet til de vakreste blomstene som nesten ikke ligner på roser lenger og det er veldig enkelt å få til. Mine var faktisk to uker gamle da jeg gjorde dette trikset, og det blir enda finere om rosene er helt nye.

Trikset er å fjerne bladene og brette ut de ytterste lagene av kronbladene slik at rosene blir ganske så voluminøse.

Her så jeg første gang dette trikset for å lage magiske roser.

Hvor mye trenger vi egentlig

Dette innlegget, som du er i ferd med å lese nå, skrev jeg i februar før koronaviruset tok oss. Jeg har hatt det liggende som en kladd uten å publisere det. Jeg velger å gjøre det i dag når verden plutselig er snudd på hodet.

Noen ganger ser jeg meg rundt på alt jeg har av klær, ting og tang og lurer på, hvor mye trenger jeg egentlig? Og jeg er ikke alene om å ha mye, altfor mye og mange har mer enn meg. Jeg har tross alt svart belte i å kvitte meg med ting jeg ikke trenger, men har likevel for mye.

Ta en titt i lintøyskapet. Hvor mye sengetøy ligger der som ikke brukes. Man trenger bare to skift. Ett på sengen og ett til å bytte med, og håndklær. Man trenger ikke så mange skift der heller.

Hvor mange vaser, telysholdere, blomsterpotter, duker, serviser og glass er stablet inn i skap og skuffer for sjelden å se dagens lys? Og så er det ting vi har arvet som har affeksjonsverdi, men som står stablet bort. Er det ikke da bedre å selge unna eller å gi bort slik at andre kan bli glade for tingene og ta dem i bruk?

Ofte tenker jeg på at vi i dag har et forbruk som mangler sidestykke og at det er forskjell på hva vi trenger og hva vi har lyst på. Containerskip etter containerskip drar ut på havet fra Kina og andre steder med ting vi skal kjøpe. Butikkene bugner i hele den vestlige verden og afrikanske land drukner i vårt søppel som fraktes dit. Ting vi ikke vil ha lenger fordi noe nytt er in og fancy nå.

Om vi tenker oss tilbake til 1970 og 1980-tallet så hadde vi det ganske godt den gangen også. Vi hadde ingen nød, klær på kroppen og mat på bordet, men et mye mindre forbruk og vi satte mer pris på det vi hadde anledning til å kjøpe.

Reising er en annen ting. Det er sydenturer, weekendturer, storbyturer, cruise, gutteturer, jenteturer, skireiser, yogareiser og hvem vet hva og jo lenger bort, jo bedre og flere ganger i året. Suksess i livet måles i hvor mye og hvor langt man har reist og hvor neste reise skal gå og er det store samtaletema i sosiale sammenkomster.

Jeg tenker at det er på tide å stoppe nå. Ikke stoppe helt opp, men redusere kraftig og sette mer pris på de nære verdiene. Samvær med hverandre, og det er stor forskjell på det vi trenger og det vi ønsker oss.

Jeg er klar over at det er økonomien og pengene som rår og at vi er avhengig av forbruk for å få det hele til å gå rundt, opprettholde arbeidsplasser osv., men var det ikke pengene som rådde da på 70- og 80-tallet også? Hva er det jeg ikke har forstått?

Pai med kylling, bacon og søtpotet

I dag byr jeg på en smakfull pai fylt med kylling, søtpotet og annet godt, og det beste av alt er at deigen er ferdigkjøpt og skikkelig god. En pai kan fylles med det du liker best og gjerne rester etter middagen.

Deigen er kjøpt på Obs i ferdig utkjevlet tilstand og klar til bruk. Dekk paiformen med den, prikke i bunnen med en gaffel og forstek på 170 grader i ca 15 min.

Legg det du ønsker oppi den forhåndsstekte paibunnen og hell over en blanding av 3 egg, 3 dl kremfløte, revet ost, salt og pepper og stek på ca 200-210 grader til eggeblandingen blir fast.

Oppi denne paien er det stekte kyllingbiter, bacon, kokte søtpotetterninger, syltet paprika, tomat, brokkoli og gressløk.

Blir det pai til overs smaker den like godt dagen etterpå, enten kald, eller etter en liten runde i stekeovnen eller mikroen.

Gatekunst i koronaens tid

Gatekunst i koronaens tid er en liten gledesspreder i alvoret. I alle fall når gatekunstneren Pøbel har gjort en så god jobb som dette kunstverket noen hundre meter fra der jeg bor. Både kunstneren og modellene er venner av min datter og da er det litt ekstra stas.

Skikkelig kult på kveldstid da det blir farget gult av gatelysene.

Jeg håper dette bildet får stå her i lang tid og minne oss på hvor sårbare vi er og å ta bedre vare på den fine kloden vi lever på.

Jeg håper du har en finfin fredag der du er.

Ullbukser til barn

Håndstrikkede ullbukser til barna er godt og varmt for de små under dressen på de kaldeste vinterdagene på fjellet. Jeg har strikket til mine to barnebarn i deilig og myk merinoull etter denne oppskriften. Denne i mørk murstein og en jeansblå, og jentene fikk velge farge.

Jeg valgte å strikke helt enkle bukser i glattstrikk, uten mønster og med strikk i livet. Nederst har jeg strikket en omgang vrangt som brettekant og 3 cm oppbrett som kan legges ned når jentene vokser.

Snart er sommeren her

Selv om det er merkelige tider, tunge tider, uforutsigbare tider og litt skremmende tider nå, så venter sommeren på oss der fremme. Rekk opp hånden den som gleder seg til det. Det blir mange hender det og i alle fall min.

Snart er denne sanden varm, myk og deilig mellom nakne tær og bare legger. Solen som gir oss sommerglød og kroppen lukter solkrem. Mennesker som nyter dagen på stranden, bading og ballspill og alt som er fint.

Det er deilig forfriskende å gå tur her langs de lange flotte sandstrendene året rundt og i all slags vær, men på deilige sommerdager, det er toppen av lykke.

Det er bare å glede seg til varme solfylte sommerdager og krysse fingrene for at det blir mange av dem i år, og at både samfunnet vårt og verden er tilbake til normalen til den tid.

Senk skuldrene om det er mulig

Livet er litt rart akkurat nå, og uforutsigbart. Ingen av oss vet hva som venter på andre siden når dette er over, for det går over. Jeg venter på permitteringsvarsel og regner med å tilbringe uker hjemme, og jeg er ikke alene. Jeg prøver å senke skuldrene, følge de rådene som er gitt av myndighetene, for de kan mer enn meg, og så får ettertiden vise om rådene var gode eller ei.

Det virker tullete å fortsette og publisere mine enkle og trivielle innlegg her på bloggen når vi alle står i en så vanskelig situasjon, men jeg gjør det likevel. Jeg håper jeg kan gi deg et lite pusterom i disse dager, litt inspirasjon og noen gode vibber. Jeg skal i alle fall gjøre så godt jeg kan og håper du henger med meg her.

Nyt dagen, stillheten og følg myndighetens råd.

Ting å gjøre hjemme

De neste 14 dagene skal de aller fleste av oss være hjemme etter jobb og ikke være sosiale som vanlig. Arrangement er kansellert og dagene/kveldene kan fylles med noe hyggelig eller ting vi har utsatt eller aldri funnet tid til. Jeg har funnet frem både ting som kan være hyggelig å gjøre og ting ting som er praktisk å få unnagjort. Det viktigste er uansett at vi respekterer de retningslinjene som er lagt for oss som samfunn de neste 14 dagene.

– Ta en titt i fryseboksen din og se om den trenger å avrimes. Kanskje finner du noe godt å spise der også, noe du hadde glemt bort at du hadde lagt der.

-Gi kjøkkenskuffer og skap en liten opprensking. Det trengs sikkert hos de fleste av oss.

-Påsken er like om hjørnet, så hvorfor ikke lage litt enkel påskepynt.

-Registrer deg gjerne på Pinterest om du ikke allerede er der. Pinterest er et eldorado for ideer og inspirasjon i alle kategorier. Vet du ikke hva Pinterest er, kan du Google for å lese mer.

-Ta med barn ut på tur og gi dem en bærepose/brødpose. I den samler de ting som de finner i naturen og som begynner på en bokstav dere har avtalt på forhånd.

-Å bake er alltid hyggelig og enda hyggeligere å spise bakverket etterpå. Her serverer jeg noen ideer.

-Filmer og serier er alltid en hit når man har god tid. Her er noen jeg har sett tidligere. Å lese bøker er også en fin ting å gjøre når man har god tid.

-Bruk telefonen din til å ringe med og ring noen du ikke har pratet med på en god stund. Det er mye hyggelige enn tekst og emojier.

-Søk på YouTube for å finne ting du er interessert i. Der finnes alt mulig fra yogatimer, klær, musikk, sminke, interiør, håndarbeid, hage, ja nesten alt du kan tenke deg.

-Har du en tanke om noe du lenge har hatt lyst til å gjøre, men ikke funnet tid, så er tiden og muligheten her nå.

-Ta med kamera, eller mobil, ut på tur og knips i vei. Plutselig har du kanskje fått et blinkskudd. Ta gjerne bilder av ting du ikke har gjort før, og husk at bilder oftest blir best i overskyet vær, eller i alle fall borte fra sollyset.

Har du noe kjekt du vil bruke de neste 14 dagene på, og som du vil dele med oss andre, så ikke nøl med å skrive i kommentarfeltet.

En annerledes fredag

I dag våknet vi alle opp til en annerledes hverdag. En type hverdag vi aldri har opplevd før noen av oss, men også en hverdag som gir oss anledning til å gjøre en stor felles dugnad for samfunnet og landet vårt. Jeg er med. Er du?

De fleste av oss har to uker i vente der ikke mye skjer og dagene må fylles med innhold vi må fremskaffe selv, og det kan bli en fin erfaring. Klikk deg inn her på siden min litt senere i dag så deler jeg noen av mine tips med deg.

Jepp, I knitted this one.

Jeg har strikket meg enda en ny genser selv om jeg ikke trenger flere. Jeg hadde planer om å strikke denne i hvitt, men med mitt litt gulhvite hår så blei hvitt for hvitt da jeg kom ut i dagslyset med garnnøstene. Garnet er Påfugl og det var så hvitt at det ga gjenskinn i blått og lilla. Jeg gikk for natur.

Her er oppskriften og den er fra Line Langmo om du har lyst å se på den.

Russekake

Jeg vet ikke hvor navnet russekake kommer fra, men god er den og spesielt god om du liker smaken av kardemomme. Denne er enkel å lage og skikkelig fin til kaffen og så holder den seg godt over flere dager.

Kaken har fått melisglasur og jeg var ikke helt heldig med den. Den blei for bløt og så hadde jeg ikke mer melis å blande oppi. Kaken er litt sunket ned i midten, men det liker jeg best at den er. Da får den en deilig saftig kjerne i midten og det liker jeg. Stekes kaken for lenge blir den lett litt tørr.

160 g smør og 250 g sukker røres hvitt og tilsett 3 egg. Hell oppi 2 ts bakepulver, 1 ts kardemomme, 300 g mel, 100 g malte mandler og 1 dl melk.

Stek kaken på 180 g i 30-40 minutter. Pass på så den ikke steker for lenge. Heller litt for lite enn for mye. Det gir saftigere kake.

Hei mandag

Mandag og en helt ny ubrukt uke til å fylle med det du vil. Brett opp ermene og sett like godt i gang med en gang.

Jeg prøver å sette pris på de små tingene som kommer min vei og inspireres av sitatet som sier noe som dette;

Jo eldre jeg blir, jo mer innser jeg at de mest verdifulle tingene er de som er gratis.

Hva inspirerer deg og hvor henter du inspirasjonen din?

Gjenbruk

Hei søndag, fine folk. Håper du har en flott 8.mars og gratulerer med kvinnedagen til alle kvinner der ute. Her hos meg pøser regnet ned igjen og det er skikkelig innevær.

Jeg blei så inspirert av Jenny Skavland og programmet Avkledd, som jeg skrev om her, at jeg tok turen til min lokale Fretxbutikk på skattejakt og kom hjem med en dress. En svart dress med tynne striper til 150kr og er så fornøyd med kjøpet.

Den er akkurat passe lang på ermer og bein, og litt fresht og avslappet å brette opp ermene, synes jeg.

Kjøper du brukte klær?

Her kan du lese om noe annet jeg også har kjøpt på bruktbutikk.

Husk på deg selv i helgen

For mange flyr dagene så fort avgårde og løper fra det ene til det andre mellom jobb, barn, barnebarn, foreldre som trenger hjelp, venner og trening.

Jeg er ikke der. Jeg har god tid og føler meg rik. Rik fordi tid er rikdom i dagens samfunn. Jeg jobber redusert stilling og har en pensjonert mann som har gjort unna alt til jeg kommer hjem fra jobb slik at jeg kan nyte fridagene mine og gjøre det jeg har lyst til.

Er du en av dem som kjenner på at du ikke strekker til tidsmessig, så prøv å sette av litt tid i helgen kun til deg selv og ditt eget velvære. Gjør det du kjenner gjør godt for din egen indre styrke. Er du litt tom, så har jeg noen enkle forslag som er lett gjennomførbare.

-Gå en tur ut i naturen. Bare du og ingen andre slik at der er deg og dine tanker som gjelder. Det er terapi.

-Lag deg et lite hjemmespa med fotbad og ansiktsmaske og sett gjerne på en hyggelig podcast, deilig musikk eller et interessant radioprogram.

-Ta deg en pause og legg deg på sofaen og les en bok, avis, magasin eller se en episode av favorittserien eller en film. Det er lov å ligge på sofaen selv om man ikke er syk.

-Legg deg ned på gulvet på et teppe med rumpa helt inntil en vegg og beina rett opp langs veggen, lukk øynene og nyt stillingen.

-Ta deg et deilig bad eller dusj og bruk lang til på badet til egenpleie og tenn gjerne noen stearinlys og sett på dempet musikk.

Du får kanskje ikke tid til alt dette i løpet av helgen, men litt er bedre enn ingenting.

Vårsol og lyse klær

Altså, hvor magisk er ikke dette når du trekker fra gardinene på morgenkvisten hjemme i egen seng, fredag og frihelg i tillegg.

Etter uker og måneder meg regn og vind, til vindstille og vårsol gjennom vinduet, så er dette en skikkelig boost for humøret, føler jeg og så velkomment. En kaffekopp i sengen for å nyte synet og solen som prikker på nesen, da kjenner jeg at dagen og helgen skal bli fin. Jeg bestemmer meg for å ta på lyse og lette klær i dag der jeg ligger i sengen.

Bukse fra H&M som faktisk har god kvalitet og jeg har hatt den i åresvis og skoene jeg kjøpte i fjor vinter samt en gammel genser fra Filippa K.

Enkelt, lett og ledig som jeg liker det.

Jeg elsker jobben min

Altså, jeg elsker livsstilen og alt det jobben gir meg kanskje mer enn det selve jobben ombod i flyet gjør etter mer enn 32 år i bransjen. Ja, jobben oppleves like mye som en livsstil. Den har tatt meg med til mange byer og steder jeg helt sikkert aldri ville ha opplevd uten den og jeg kjenner meg både rik og heldig.

Som i går da jeg var i fargerike Kristiansund. Jeg har vært her mange mange ganger og jeg kjøper alltid med meg hjem klippfisk herfra . Sentrum av byen byr på bygninger i alle mulige farger. I tillegg til dette finnes bygninger i flere andre farger også som rosa, hvitt, beige, gult, oransje osv.

Og over vannet gløder andre deler av byen i kveldssolen. Er det ikke fint? Dette er litt av utsikten fra holtellvinduet mitt.

Vil du se flere innlegg fra jobben min finner du dem under kategori jobb i menyen.

Dette har jeg sett og hørt på

Jeg bruker trolig altfor mye tid på å ha nesen rettet mot iPaden og iPhonen min, men til gjengjeld bruker jeg nesten ingen tid foran TV-skjermen. Jeg kan nesten ikke huske sist jeg slo på TV på et holtellrom og veldig sjelden hjemme også, og så lytter jeg ganske mye på radio.

Jeg liker NRK nett-TV og noe av det jeg har sett i det siste er Sånn er Norge hvor Harald Eia forteller hvorfor vi er som vi er på en morsom og forståelig måte.

Avkledd, med Jenny Skavland som programleder har jeg også sett. Hun avslører hvorfor vi kler oss som vi gjør på en lett og humoristisk måte.

The Bold Type ser jeg på. En enkel og underholdene serie om tre unge jenter som jobber i et motemagasin og deres mer voksne og modne sjef. Pappahelg ser jeg også der. Det er en islandsk serie om et ektepar med tre barn som skiller lag etter utroskap.

Jeg er kommet til ROBOT på ordspillet Word Brain som jeg har som tidsfordriv på iPhonen min. Jeg bruker dette mest når jeg er på jobb i lange pauser eller lange flyturer.

NRK P2 er det jeg bruker mest når det kommer til radio, men også P1. Nrk har gode program med substans og gode nyhetsprogram, og det beste av alt er at de er uten reklameavbrudd. Jeg liker blant annet Lørdagsliv og Ukeslutt på på lørdager, Studio 2 på P2 klokken 16 på hverdager. Ekko og Drivkraft lytter jeg også til dersom de har innhold og gjester som interesserer meg.

Når det kommer til podcast har jeg fortsatt stor glede av Jan Thomas og Einar blir venner og Synnøve og Vanessa’s podcast. De er morsomme og får meg til å føle meg litt yngre selv om jeg er mye eldre enn dem.

Varmende suppe med appelsin og søtpotet

Altså, er du glad i en deilig og smakfull suppe så er det bare å sette appelsin, granateple, ingefær, chili og søtpotet på handlelisten, pluss noen ingredienser du sansynligvis har i kjøleskapet fra før. Denne er skikkelig god og en fryd for smaksløkene.

Du som følger meg på Instagram Story husker kanskje at jeg laget denne for noen dager siden.

Suppe til lunch smaker ekstra godt nå på den kalde årstiden. Det synes i alle fall jeg, og i tillegg varmer den synssansene med sine glade farger.

Har du lyst å prøve ut denne deilige suppen så finner du oppskriften HER

Uker som dette

Hei fine søndagskveld. Jeg titter tilbake på en finfin uke. En uke jeg har vært hjemme alene og også hatt fri fra jobb. Jeg kan ikke huske sist jeg var hjemme helt alene i huset en hel uke, men det har vært så fint.

I morgen er det tilbake til vanlig liv med jobb og mannen kommer også hjem igjen. Det er fint å ha ham hjemme også, men noen ganger er litt egentid magisk godt.

Du som følger meg på Instagram Story har fått bli med meg på noe av det jeg har fylt uken og helgen med.

Ønsker deg en magisk fin søndagskveld.

God helg alle sammen

Denne uken har vært så fin. Jeg har hatt fri og etter å ha jobbet tre helger på rad banker endelig frihelgen på døren.

Jeg har vært mye på kafé og drukket kaffe og spist lunch med utrolig kjekke damer, jeg er kommet langt med å skifte for på bunaden, jeg har laget en sjukt god suppe som snart kommer her på bloggen og jeg har vært på fjellet hos barnebarna.

Solstråler titter inn gjennom vinduene, huset er vasket og rengjort, sengen har fått nytt sengetøy, klesvasken er hengt til tørk og friske roser pynter bordet. Jeg liker å kutte stilkene litt korte på rosene og sette dem kaldt på kvelden. Da holder de seg ofte fine lenger, og nesten viktigst av alt, HELT REN VASE SOM ER BLITT RENSET MED KLOR MELLOM HVERT BRUK.

I tillegg har mannen og jeg 17 års bryllupsdag i dag. Som tiden flyr avgårde, men nå skal helgen nytes!

Jeg har vært på fjellet

Jeg har vært på fjellet på besøk hos barnebarna og foreldrene. Jeg dro dit i går og hjem i dag og heldigvis er det ikke så langt å kjøre til hytta deres, ca 1,5 timer.

Snø og vinter i fjellet er ikke der jeg liker meg best, men det var veldig gøy med ski på beina igjen etter 17 år og jeg kjenner jeg har litt lyst til å gjøre det igjen snart. Gjerne min datter og meg på tur der vi går i vårt tempo og litt lenger.

Litt påfyll av rask energi må til for å få småjentene til å yte.

Jeg lar meg inspirere

Å bla i interiørblader er noe jeg liker. Jeg elsker å se på alt det delikate og vakre som andre tryller frem gjennom farger, design og kreativitet, og jeg liker ofte det enkle.

Det er ikke sånn at jeg kan bytte ut alt i hjemmet mitt ettersom moten endres gjennom tiden, men jeg finner gjerne små ting jeg kan ta med meg på reisen.

Så delikat med en enkel vissen kvast som har fått hedersplassen i vasen og utgjør hele forskjellen på dette bordet. Hvor tamt hadde det ikke vært uten den.

Kjenner at jeg får lyst på en plante som dette på soverommet. Så pinglete, men dog så fin.

Ja takk til en stor krukke som dette og med en sånn plante oppi, både utendørs og innendørs.

Dagens antrekk

Hei fra speilet i skapdøren. Å ha speil på innsiden av skapdøren er praktisk når det ikke er veggplass til det. Et helfigurspeil for å sjekke antrekket før jeg går ut av ytterdøren er et «må ha» for meg.

Jeg har pimpet den oversizede ulljakken min med et brunt skinnbelte i livet i dag. På den måten føler jeg at jeg har to jakker, en oversized og en med mer fasong, og med belte på føles den litt lunere i vinden også.

Bowl to go

Jeg har fått skikkelig crush på denne vegetarbowlen fra Espresso House og har vært ute i Trondheim i dag for å kjøpe en til å ta med i bagen på jobb, eller kanskje spise før jeg drar fra hotellet.

Det er surt utendørs i dag. Gråvær med vind og slaps i luften, men jeg er kjempeglad jeg kom meg hjem fra Gran Canaria i går og ikke blei værfast i sandstormen. Jeg tror vi var nest siste flyet som dro derfra i 15.20-tiden.

Det blir ikke fastelavnsboller på meg i dag, men jeg håper du har en magisk fin søndag med boller og det som hører til.

Digg in!

Søtt og salt, uimotståelig godt

Ååå, mandler! Har du lyst på noe godt til helgekosen så bør du teste ut disse. Jeg elsker dem og de er både søte og salte og farlig, farlig gode. Jeg lover, du klarer ikke spise bare noe få. Etter første smak er du solgt og vil ha mer. Det er jeg helt sikker på.

De er ristet i honning og strødd over med salt og de er sjukt, sjukt gode!

Jeg har ikke laget dem selv, men kjøpt dem på butikken. Det er Sørlandschips som lager dem og de heter hÆrlige Honningristede Valenciamandler. Jeg har kjøpt så mange av dem at jeg snart trenger å bli sponset.

God fredag og god helg. Jeg har full jobbehelg for tredje helg på rad.

Ting jeg liker

Noe av det jeg liker når jeg er ute på jobb og har noen timer til rådighet til å rusle rundt i byen jeg er i, det er å gå i interiørbutikker. Snuse inn lukten, la meg inspirere av alle de fine tingene og ikke minst all kreativiteten som finnes der.

Dette er fra H&M Home på Karl Johan, som er i to etasjer og som også har en fin avdeling for friske blomster inni butikken. Jeg ser også at det er lett å la seg friste til å kjøpe ting man ikke trenger, men har lyst på.

Er du i Stavanger, så er butikken Lene interiør en butikk du bør stikke innom om du, som meg, liker å gå i interiørbutikker. Den er så delikat og har så mye fint.

Barnebunad

Kanskje kan jeg kalle barnebunaden jeg broderte til min datter for snart 30 år siden for vintage. Den er så fin, men nå er den ganske slitt og trenger en real oppfriskning. Det er det jeg har holdt på med i dag. Det er mye jobb, men det blir så fint når den blir ferdig og jeg gleder meg til barnebarna kan ta den i bruk.

Jeg har hatt bunaden på rens og nå har jeg demontert den for å sy på nytt for. Da den var ny var foret grønt slik som det nye jeg setter på nå. Tidens tann har endret foret fra grønt til sennepsgult og kanten nederst på stakken var slitt med mange, mange hull.

Jeg har brodert mange bunader, men denne er den jeg har likt best å brodere. Så flotte markblomster og så mange forskjellige typer sting.

Mange timers arbeid gjenstår og heldigvis har jeg god tid. Den skal ikke tas i bruk før det blir 30-årsjubileum.

Hva har du gjort i dag?

Min Brennende kjærlighet

Matretter som er raske og enkle er det jeg liker aller best å lage og brennende kjærlighet en en sånn rett. Jeg laget det litt sent i ettermiddag da jeg kom hjem fra et kafébesøk som gjorde at jeg ikke var hjemme før ved middagstid. Da er dette perfekt å servere i en fei.

Lag potetmos som du liker den og bland inn revet ost. Jeg laget mos av blomkål, sellerirot og husholdningsfløte og synes det er godt med en liten dasj sennep oppi.

Stek baconbiter sprø i pannen, ta dem ut og stek sopp i baconfettet, og litt smør om det trengs, til den blir brun og fin og ha oppi noen eplebåter. Tilsett baconet og varm opp. Krydre med salt, pepper og rosmarin.

Enkel digg middag på 1-2-3.

Hjemmelaget brødrasp

Hjemmelaget brødrasp er så mye bedre enn den vi kan kjøpe på butikken. Det synes i alle fall jeg, og å kaste minst mulig mat er også helt i min gate. I tillegg tror jeg på at det er hakket mer sunt også, og mitt tidligere innlegg om brødrasp er ett av innleggene som har mange daglige besøk.

Denne gangen har jeg laget brødrasp av grove polarbrød som snart gikk ut på dato. Jeg la dem på rist i stekeovnen på 100 grader varmluft til de blei helt tørre og kjørte dem deretter i kjøkkenmaskinen til jeg fikk den konsistensen jeg liker. Faktisk så blei de så gode som tørre at de fint kan spises som knekkebrød om du ikke vil raspe dem.

Happy valentinesday

Nå er den her, dagen for å strø om seg med massevis av kjærlighet i alle varianter. Være rause, inkluderende og skape kjærlighetsmagi rundt oss. Gjøre det lille ekstra som gjør at dagen blir magisk fin både for deg selv og andre.

Overrask med en deling cocktail, med eller uten alkohol, før eller etter middagen, tilby skulder- eller fotmasasje, et deilig fotbad eller gled noen med en kjærlig hilsen på en post’it lapp på speilet, en melding eller en Snap. Det bitte lille ekstra som skal til for å gjøre dagen magisk fin. Gjør noe du kjenner er naturlig for deg.

Ønsker deg en deilig og magisk valentinesday!

Kule skinnbukser

Skinnbukser er en evig klassiker og lenge har jeg hatt lyst på et par og nå har jeg endelig funnet noen jeg kjenner er både fine og comfy. De er brune og har en liten bootcut og så har de akkurat passe lengde til mine korte bein. Dette er mitt første par skinnbukser, ever!

De er så gode på og nå kjenner jeg at jeg har lyst på flere. Jeg er litt skeptisk til meg og svarte skinnbukser, men kanskje om jeg finner et par jeg kan like.

Skinnbukser er fine både til hverdags og fest, alt etter hva de styles sammen med, og ikke minst strømper og sko også.

Bruker du skinnbukser?

Valentinsdagen er snart her

Kjærlighetsdagen, Valentines day, er like om hjørnet og jeg har gjort litt forberedelser. Det er koselig å gjøre litt ekstra denne dagen, selv om den ikke betyr så mye for meg personlig. Et påskudd til å spre om seg litt ekstra kjærlighet og glede er alltid velkomment.

Jeg har laget rosa sjokoladehjerter og store pikekyss. Det passer jo til en dag som står i kjærlighetens navn.

Jeg har smeltet hvit sjokolade i vannbad og tilsatt rosa farge, tranebær og valnøtter, og så har jeg strødd maldonsalt på toppen. Sjukt godt! Da sjokoladen var nesten helt stiv klemte jeg ut hjerter med formen jeg bruker til pepperkaker.

Jeg har pakket pikekyss og sjokoladehjerter inn i cellofan og knyttet på hyssing slik at jeg kan gi bort litt kjærlighet også.

En dag i Oslo

Oslo, du er så fin, og jeg har vært så heldig å få tilbringe hele dagen i dag sammen med deg. I mange timer har jeg vandret rundt. Først på Grünerløkka og så langs Akerselva og så en butikkunde før jeg nyter resten av tiden med kaffe på det deilige hotellrommet før det er på tide å dra hjem.

Jeg har bodd på The Hub, som er nyoppusset og så fresht og fint. Kule farger og detaljer både i resepsjonsområdet og på rommet.

Koselige og innbydende sitteplasser når man kommer gjennom svingdøren og inn i resepsjonen.

Veggen ved heisene er en «levende» vegg med snø som blir til is og som så blir til rennende vann. Detaljer som gjør opplevelsen litt mer fascinerende. Før man får gå inn i heisen må man velge etasje med nøkkelkortet sitt på skjermene utenfor heisdøren. Da får du beskjed hvilken av heisene som går til din etasje.

Well, hello there!

Mine favorittfarger for tiden, brunt, beige og turkis og søte små detaljer som gjør hele forskjellen.

Jeg må bare innrømme at jeg elsker fine, freshe og deilige hotell og The Hub er en ny favoritt.

Håper du også har hatt en fin mandag.

Ting jeg liker

Hei fine søndag og håper den er magisk fin for deg. Søndager kan brukes til tull og vas og akkurat det du har lyst til. Kanskje har du lyst å sveve litt rundt i Instagrams univers og her er en koselig konto å sjekke ut.

Det er alltid hyggelig å komme over koselige, fine og inspirerende instagramkontoer og en av dem jeg liker er @namastehannahcreative. Hun setter så fine streker på bildene og passende tekst, noe som gjør at smilet kommer frem. Sånt synes jeg er så tullete fint og sjarmerende.

Hello Saturday

Utenfor hos meg i dag er det sterk vind og regn og jeg er hjemme. Jeg er midt i en jobbperiode og kom hjem sent i går kveld og drar igjen sent i ettermiddag for å bli borte i tre dager til. Imens nyter jeg denne deilige lørdagen, lørdag er min favorittdag, og lytter til denne fine perlen mens jeg planlegger dagen.

Sett deg godt tilrette, senk skuldrene, trykk på play og nyt du også.

Mint og lime, en NOLO drink

Det er helg igjen og rekk opp hånden den som har lyst at helgen skal bli ekstra fin, avslappende og fylt med velvære og gode følelser. Det er bare nødt til å bli mange hender i været, for hvem ønsker seg vel ikke det?

Har du lyst på en frisk og smakfull alkoholfri drink ved peisen, foran TV eller mens du leser en bok eller favorittmagasinet? Senk skuldrene, ta noen dype pust med magen og finn frem noe deilig snacks. Denne drinken mikser du på 1-2-3.

Du trenger isbiter, limeskiver, mynteblad og Schweppes Mint&Lime.

La den gode følelsen av velvære fylle kroppen, kjenn på takknemlighet og nyt.

«Enjoy the little things in life, because one day you will look back, and realize they were the big things.»

Ovnsbakte grønnsaker, igjen

Altså, jeg kan ikke få nok av denne goodiesen. Jeg prøver så godt jeg kan å spise mye grønnsaker og jeg elsker dem. Jeg kunne enkelt ha vært vegetarianer om jeg ville, men det har jeg ikke noe ønske om. Ovnsbakte grønnsaker i regnbuens farger får meg til å smile og kroppen min elsker dem og jeg anbefaler deg på det varmeste å ha disse stående i kjøleskapet klar til å spises.

De kan spises både varme, lune og kalde. Jeg spiser dem oftest kalde i Buddha bowl, som topping på salat, eller luner dem litt i microen som tilbehør til middag. Du kan fint gi dem en liten oppvarming i steikepanna også og event. drysse over krydder eller urter.

Kutt opp det du liker av grønnsaker, strø på litt salt og olivenolje og stek på 200 grader til de har passe tyggemotstand. Jeg rører litt i blandingen underveis i stekingen slik at stekingen blir jevnt fordelt. Yummi, de ser så freshe ut og ikke minst så smaker de så utrolig godt.

Fiks ferdig sunn og smakfull mat!

Tørkede tranebær

Jeg har litt dilla på tørkede tranebær for tiden og har alltid en pose i skuffen. De er ganske sikkert ikke særlig sunne og helt sikkert også proppfulle av sukker, men likevel. Jeg spiser dem i salat, i yoghurt og cottage cheese og sammen med tørkede nøtter, eller bare som de er.

De er så myke, søte og gode og for meg en fin erstatning for sjokolade og lakris når nøden kaller og jeg blir despo og snoker rundt i skuffer og skap.

Har du noe du er hektet på for tiden?

Ting å gjøre februar

En helt ny og nesten ubrukt måned foran oss, bare såvidt startet. Jeg har satt opp en liste over ting man kan gjøre denne måneden slik at den får litt ekstra fint innhold og som også er enkelt å gjennomføre.

-Finne en helt ukjent matoppskrift som kan prøves ut.

-Invitere noen med på kino og gjerne noen som ikke pleier å gå dit.

-Servere dessert etter middagen en helt vanlig hverdag.

-Nyte varm sjokolade med krem ute på terrassen i mørket.

-Gjøre en opprydding og gi bort/selge ting som ikke brukes lenger.

-Sette opp en liste over ting man er takknemlig for.

-Invitere noen på rusletur gatelangs en hverdagskveld med innlagt window shopping og gjerne avslutte vandringen med en kopp te eller kaffe på nærmeste kafé eller pub.

-Tenke over om du har lyst å gjøre noe fint på Valentinesdagen.

-Gjøre noe fint for andre. Slippe noen foran deg i køen, gi fine komplementer, ta med kake/kjeks til å dele med de andre på jobben osv.

-Sette av noen timer til egenpleie med hjemmespa og levende lys.

Februar kan være mørk, kald og sur og kanskje kan du sette opp din egen «bucket list» for å få mer utav måneden, og i år er det skuddår og måneden er ekstra lang med 29 dager.

Cuteness overload

Hva med litt cuteness overload på en søndag. Hils på min lille «cable buddy» Hvor søt er ikke denne lille tassen her?

Samtidig som den er søt, så er den ganske så praktisk i tillegg. I alle fall for meg som ofte sitter med iPaden i fanget samtidig som laderen er tilkoplet og ledningen får en knekk.

Jeg elsker slike små detaljer som dette som gjør akkurat den bitte lille forskjellen.

Disse har vært på markedet noen år allerede, og her kan du også klikke hjem en ny buddy om du vil.

Hei februar

Håper alle dere fine har en deilig og magisk lørdag. Første februar og en helt ny måned på veien mot lysere dager og lune kvelder.

Min lørdag er så fin. Jeg er på hyttetur med meg selv, strikketøy, radio, fyr i ovnen og cosmopolitan i glasset. Etter at jeg begynte å se Sex and the City enda en gang, er denne drinken kommet frem i lyset igjen.

Jeg har vært på farten siden torsdag da jeg dro til min søster for å hjelpe til med selskapet som skulle holdes på hennes store dag i går. Jeg har vært hos henne i to netter før jeg kjørte til hytta i dag, og vi har hatt det så koselig. Litt jobb, mye kos, latter, gode samtaler og super fest i går.

Å sitte ned med beina på bordet og strikketøy på pinnene og lytte til radio, den følelsen er undervurdert. Akkurat nå føles det så fint.

Sex and the City

Fredag og helg igjen og jeg har en ny serieanbefaling.

Jeg har begynt å se om igjen den gamle serien Sex and the City. Tenk, den kom ut i 1998, for 22 år siden og det er like gøy nå som den gang å følge Miranda, Charlotte, Carrie og Samantha og deres singelliv i NewYork. Ja, og så Mr.Big.

Noen serier er like morsomme fortsatt selv om de er blitt gamle. Derfor er de også blitt klassikere.

Ønsker deg en finfin helg. Nyt den!

Jeg har vært på salg, igjen

Når jeg er i forskjellige byer rundt i landet må jeg ut en tur for å puste inn litt frisk luft og da er det fort gjort å samtidig stikke innom forskjellige butikker. Nå i slutten av januar er det jo salg over alt og prisene er satt enda mer ned, men jeg kjøper kun ting jeg har lyst på, ikke bare fordi de er satt ned i pris.

På Høyer i Tromsø kjøpte jeg en lang cardigan i ull til hele 80% rabatt. Butikken skulle legges ned og alt skulle ut. Jeg har lenge ønsket meg en slik jakke til å ha på hytta, men bare ikke kjøpt enda, før nå. Det merkelige er at jakken både i butikken og inne på hotellrommet er brun, i dagslys er den grønn.

På Høyer i Bergen kjøpte jeg et tynt svart belte som jeg også har tenkt på en stund at jeg skulle hatt. Voila! Her er det og til 50% rabatt.

Beltet er fra Tiger of Sweeden og jakken fra Creative Collective

Kreolske reker

Her kommer oppskriften på dagens enkle middag om du har fått handlet inn ingrediensene fra innlegget går.

Jeg elsker enkle middagsretter som er smaksrike og raske å lage og når alt lages i en kasserolle, ja da blir det ikke stort enklere. Denne middagsretten er genial om du har litt dårlig tid, eller om du rett og slett ikke har lyst å bruke så mye tid på kjøkkenet.

Jeg serverte den sammen med rå squashspagetti, men funker også godt sammen med kokt ris, pasta, nudler eller noe annet du har lyst på.

Om du ikke vil bruke reker, tror jeg at du fint kan bruke biter av kyllingfilet eller svinefilet også, men det har ikke jeg prøvd.

For å lage denne gryten så trenger du det som stod på handlelisten i går.

  • 1 stor løk
  • 1 gul, rød og grønn paprika
  • 2-3 fedd hvitløk
  • 2-3 ss karri
  • 1-2 ts cayennepepper
  • 1 boks fløte
  • 1 boks ananas
  • 1-2 bananer
  • 1-2 bokser reker i lake

Stek løk, hvitløk og paprika i olje/smør til det blir litt blankt. Tilsett så karri og cayennepepper og rør slik at det blandes med grønnsakene. Tilsett fløten og kok til det tykner litt og ha oppi ananasen. Noe av kraften også. Bare smak deg frem. Tilsett rekene og bananen rett før servering og varm opp, men ikke la det koke. Smak om du trenger mer salt.

Sett ekstra ananas og banan på bordet om noen ønsker mer. Gjerne en skål usaltede cashewnøtter også.

Sett dette på handlelisten

Er du tom for ideer og lurer på du på hva du skal lage til middag i morgen?

Har du disse enkle og tradisjonelle varene i hus så tryller du frem en deilig og smakfull middag på null komma svisj. Har du dem ikke, så er det fort gjort å kjøpe inn, for disse sunne og fargerike ingrediensene finnes i alle dagligvarebutikker. Når du har dette i hus mekker du en gryte kreolske reker i en fei.

Noter på handlelisten

  • En gul, rød og grønn paprika
  • En stor løk
  • Hvitløk
  • Banan
  • Reker i lake
  • Hermetisk ananas, eller fersk
  • En boks fløte
  • Karri
  • Cayennepepper

I tillegg trenger du ris, pasta, squashspagetti eller det du liker å spise som tilbehør til gryteretter.

 

På besøk hos Jasper Conran

Jasper Conran, du vet den britiske designeren som har designet porselen for Wedgewood, kleskolleksjoner, involvert i ballett, opera og teater, design til hjemmet og mye mer. Kanskje har du også noe av hans design hjemme hos deg.

Han bor i et overdådig slott som er så designmessig rent, pent og delikat at det er til å dåne av. Snurr film og se hva du synes.

Lunch til å ta med

Jeg skal på jobb i dag og pleier ofte å slengte sammen en enkel lunch som jeg kan ta med. Jeg bruker det jeg finner i kjøleskapet og i dag fant jeg en aubergine som jeg stekte i panna sammen med litt annen goodies. Jeg spiser dette kaldt på jobb, men det smaker bedre om det er litt lunt.

I tillegg har jeg tørket oliventapenade og bruschetta på glass. De er så gode og i dag blandet jeg oliventapenade med auberginen etter at den var ferdig stekt.

Jeg kuttet auberginen i biter og stekte den på panna i litt smør og olje sammen med hvitløk, chili og grønnkål. Deretter blandet jeg inn oliventapenade som først hadde svellet litt i vann og så revet parmesan på toppen.

Nå er jeg snart klart til å ta på uniformen og good to go. En natt i Harstad, en natt i Bergen og en i Tromsø.

Ønsker deg en strålende fin søndag!

Happy weekend everyone

Ønsker dere alle en fantastisk fin helg! Husk å ta noen dype pust, senke skuldrene, legge beina på bordet fra tid til annen og nyt! Sette kroppen og hjernen til lading og samle energi og gode vibber.

Jeg har fri i dag, men skal på jobb i morgen og sove borte i tre netter. Arbeidsdagene er ikke så uendelig lange, heldigvis, så det skal nok gå fint.

Jeg har planer om lage kreolske reker til middag i kveld, en smakfull rett jeg laget mye på 90-tallet. Blir den bra, kan jeg dele oppskriften med deg her på bloggen om du vil.

Tidenes gladmelding

Vet du, jeg fikk tidenes beste e-post her om dagen. Smilet gikk fra øre til øre og det rant gledestårer fra øynene og nedover kinnene mine. Jeg går mot vår og sommer med et lysere sinn og mer glede innabords.

Helt utav det blå, og så uventet, så fikk jeg en e-post hvor jeg leste at det var oppstått en mulighet for at jeg kunne få tilbake mitt faste arbeidssystem med 4 dager på jobb og 5 dager fri fra 9.mars og jeg måtte svare asap om jeg var interessert. Det tok meg 0,5 sekund å svare ja takk, veldig gjerne. Jeg stod øverst på ansinitetlisten og først i køen.

Jeg trenger ikke betenkningstid. Jeg får tilbake livet mitt, barnebarna gleder seg til å bli med på hytta i sommer, jeg kan planlegge ting sammen med kollegaer som har samme fridager og jeg kan bestille billetter. Kort sagt, jeg vet når jeg skal på jobb og når jeg har fri fremover.

Her kan du lese om hvordan det er frem til 9.mars.

Ukens nolodrink

Det er torsdag i dag og helgen er på vei opp trappen og er snart fremme ved døren. Du fortjener å stelle pent med deg selv og de rundt deg, så hvorfor ikke overraske med en fin supergod nolodrink i kveld. Starte helgen litt forsiktig og skape den gode følelsen.

Denne deilige nolodrinken får meg til å tenke på Cosmopolitan. En drink som igjen får meg til å føle meg litt urban og tenke tilbake på damene i serien Sex and the City.

For å lage denne presser du saften fra lime og blander med tranebærjuice og Schweppes Russchian. Hell drinken i et fint glass med sukker på kanten og kjenn på den gode følelsen av takknemlighet over de små fine og enkle tingene i hverdagen.

A grateful hart is a magnet for miracles.

Vintage doll

Vintage doll, det er et navn som fikk mitt smil frem og tenker at det står godt til oss damer som er kommet opp i en alder vi kanskje ikke er helt komfortable med. Jeg synes tiden går så fort og jeg leste nettop en betraktning som sa, «Noen mennesker mister aldri sin skjønnhet, de flytter den bare fra ansiktet til hjertet».

Vintage doll er navnet på øyenskyggen jeg kjøpte her om dagen. Den er nude og kommer fra H&M, er helt matt og jeg elsker fargen. Jeg har ikke prøvd den så mange dager enda, men så langt er jeg fornøyd. Jeg liker ikke for mye skimmer i øyenskyggen. I alle fall ikke til hverdags.

Før jeg legger på øyenskygge bruker jeg alltid en primer og så legger jeg den lyse nudefargede skyggen innerst mot nesen og så den litt mørkere ytterst. Det er hva jeg trives best med i min alder, litt duse farger ton i ton.

Jeg blei så inspirert av denne filmsnutten og bruker daglig mange av de knepene jeg lærte av å se den. Her er en annen fin og enkel makeup video for oss godt voksne kvinner.

Vil du se flere av mine tips finner du dem under kategori EGENPLEIE i menyen.

Forfriskende vann

Vann er det jeg drikker absolutt mest av i tillegg til kaffe og særlig de siste dagene når jeg ikke har vært frisk. Vann er den absolutte foretrukne tørstedrikken for meg, og ekstra koselig er det å finne en mugge i kjøleskapet når jeg åpner døren. En mugge fylt med kaldt friskt vann og frukt. Gjerne agurk eller granateple, appelsiner eller lignende.

Brus drikker jeg aldri og også veldig sjelden juice.

Denne muggen er fylt med grapefrukt, som er proppfull av sunne næringsstoffer, og frisk mynte. En skikkelig god kombo om du liker grapefrukt.

Ikke bare smaker vannet godt, det ser godt ut også og en perfekt følgesvenn på bordet når man har gjester.

Fargeglad hverdag

Jeg er superglad i myke og duse farger og gjerne ikke så mange av dem om gangen. Spesielt i klær og interiør. Litt ton i ton liker jeg, som er mykt, rolig og delikat, men når det kommer til mat og matvarer, da liker jeg farger da. Da kan jeg ikke få nok fargespill og jo kraftigere, jo bedre.

Dette er noe av det kjøleskapet mitt er fylt med en mandags morgen og til å bli glad av for meg. I tillegg har jeg bl.a. saltblanding, frisk spinat, avocado, løk og grønn paprika.

Med mange friske grønnsaker for hånden kan du alltid mekke sammen et lett måltid i en fei. De er fylt med godsaker kroppen blir glad for å få og som gir meg verdens beste samvittighet. Jeg kutter dem opp og blander i en salat til lunch, eller så steker jeg dem lett i panna som wok. Vil jeg har proteiner i tillegg, tilsetter jeg gjerne kokte egg, spekeskinke eller middagsrester. Ingen dag uten, i alle fall de dagene jeg er hjemme. Ute på jobb kan mat og måltider ofte bli en utfordring.

Happy weekend everyone

Det er helg og helgefølelsen må være noe av de beste følelsene som finnes. Du vet, følelsen av ro og harmoni og gjerne fin musikk som fyller ørene og setter den rette stemningen. Tanken på at du kan sove uten vekkeklokke i morgen, hvor god er ikke den da. Så utrolig deilig og du kan fylle dagene med hva du vil.

Min helg er ikke fullt så god og jeg har inntatt sofaen. Jeg nyser, har snue, hodepine, fryser og ja, du vet, generelt redusert allmenntilstand. Og ikke for å snakke om manglende lukt-og smakssans. Det er så frustrerende å ikke kjenne smaken av noe som helst.

I morgen skal jeg på jobb, men det blir det trolig ikke noe av om ikke et mirakel skjer i løpet av kvelden. Det er lov å håpe! Forkjølelse og jobb i fly fungerer ikke så godt sammen.

Ønsker i alle fall dere alle verdens beste helg. NYT DEN!

Jeg har vært på salg

Altså, jeg har ikke fysisk vært på salg, men kjøpt i nettbutikken hos Fine Fjær. Jeg har kjøpt meg en hverdagskjole i deilig lun merinoull fra iiS Wodling. Det er så komfortabelt , lett og ledig å bare ta på seg en enkel kjole og gode strømpebukser en vanlig hverdag og så er jeg «good to go». Jeg så på denne kjolen i en butikk, men i en lysere kremfarge. Ikke var den på salg og ikke var den i min størrelse.

Jeg fant den som sagt hos Fine Fjær og den var på salg, så jeg slo til. Da jeg fikk kjolen i posten og åpnet pakken, var den ikke kremfarget, men sandfarget. Enten har jeg bestilt feil, eller de har sent meg feil, men nå er jeg fornøyd med denne.

Jordbær- og myntedrikk, en NOLO.

Har du hørt om NOLO? NOLO er betegnelsen på alkoholfrie drinker og nolodrinker er på full vei inn i verdens storbyer. NOLO står for no og low, altså ingen alkohol eller lav alkoholprosent. Helt i takt med tiden der helse og velvære står i fokus.

Det er alltid velkomment med et godt alternativ uten alkohol om man av forskjellige grunner velger det. Det er på tide å bytte ut farris og eplemost med noe mer spennende fra tid til annen.

Denne har jeg laget av knuste isbiter og moste jordbær som er toppet med Schweppes Russchian og frisk jordbærmynte. Vanlig mynte fungerer sikkert også fint, men jeg fant denne jordbærmynten, som jeg aldri har sett før, i butikken og fikk lyst å prøve den.

For meg betyr det mye at ting er enkle, for hvis ikke blir det bare med tanken. Det er viktig at ingrediensene kan kjøpes i vanlige dagligvarebutikker og ikke inneholder mange og sjeldne ingredienser som blir stående på hyller og i skap for så aldri å brukes mer.

Tidligere har jeg blant annet hatt innlegg om alkoholfri G&T, mojito, bellini og Bloody Mary. Du finner dem under kategori DRIKKE.

Endelig hjemme

Altså, fem dager ute på jobb kan oppleves som ganske lenge. I alle fall når arbeidsdagene er lange, flyene fulle og det nesten ikke blir tid til å ta på private klær og få frisk luft. Det blir inn på hotell, sov, stå opp og dra ut på jobb igjen, men i går hadde jeg formiddagen og litt av ettermiddagen fri i Oslo. Det var premien denne arbeidsperioden. Det er alltid kjekt å rusle litt rundt i hovedstaden selv om været ikke var topp.

En annen ting jeg setter stor pris på er når jeg møter deg som leser bloggen min på flyet og gjør deg til kjenne. Det hender fra tid til annen og det er så utrolig koselig.

Nå venter fire fridager og jobb igjen på søndag. Jeg jobber alle søndager denne måneden, bortsett fra den første da jeg hadde ferie, og i kveld får jeg vite hvilke fridager jeg får tildelt i februar. Helt vanvittig opplegg, spør du meg.

Men, nå er uniformen i skapet og jeg klar for fire deilige fridager. Stuen skal få friske blomster, jeg skal spise normale måltider til normal tid, mannen skal feire bursdag og dagene skal nytes.

Dagens mantra

Start dagen med å se deg i speilet og snakk pent til deg selv. Gode tanker og inspirasjon er smittsomt og kan enkelt overføres til andre. Si noe pent i dag til dem du omgir deg med, enten det er familie, arbeidskollegaer eller de du står ved siden av i kassen på butikken, eller kanskje sitter ved siden av på bussen. En enkel, fin og omtenksom kommentar kan bety så mye for andre og deg selv.

Spicy rekesalat

Jammen er det fredag og helg igjen, og i helgen er det alltid hyggelig å gjøre litt ekstra utover det hverdagen byr på.

Er du som meg og liker litt spicy mat, så kommer du garantert til å like denne rekesalaten som har litt ekstra sting. Den er skikkelig god og full av smak og gjør seg også godt som et alternativ på en buffé. Jeg lagde denne i julen til stor begeistring.

Det du trenger for å lage denne er;

  • 1/2 rødløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 ss frisk koriander
  • 1/2 pk ekte majones
  • 1 ss chilisaus, f.eks. Sriracha
  • 1/2 lime, saften
  • 150 g reker

Om du vil kan du bytte litt av majonesen ut med crême fresh for å få en litt syrligere smak.

Dager som dette

Ingenting er vel bedre enn å våkne opp til sol og nesten skyfri himmel. Jeg har ingen god dag i dag, men når solen skinner, det er vindstille og akkurat passe temperatur, ja da ser plutselig ting litt lysere og enklere ut.

Jeg har hatt ferie og starter på min arbeidsperiode i dag og jeg blir borte i fem dager. Nå fra nyttår er jeg etter 32 år tvunget ut på et uforutsigbart arbeidssystem. Det betyr at jeg er fritt vilt og ikke vet når jeg skal på jobb eller når jeg har fri. Det får jeg vite den 15. i hver måned for den påfølgende måneden. Den 15.januar får jeg vite hvilke dager jeg skal jobbe og hvilke dager jeg har fri i februar, og jeg har kun krav på en frihelg i måneden. Får jeg da fri første helgen i februar er det helt innafor at jeg jobber 7 helger på rad og får fri siste helgen i mars. Det er en frihelg i februar og en i mars.

Spør du meg så er dette en helt uakseptabel måte å jobbe på om man ikke velger det selv.

Uansett er jeg nødt til å ha det på denne måten i 2020 og satser på at kollektivforhandlinger med sas til våren gir bedre forutsigbarhet i 2021.

Senere i dag gir jeg deg oppskrift på noe skikkelig godt jeg håper du vil like og som du kan lage i helgen.

ABBA forever

ABBA, mine store helter fra ungdomstiden. Da jeg gikk på ungdomsskolen hadde jeg sekken min dekorert med ABBA skrevet med kulepenn og tusj i alle varianter. Veggene på rommet mitt var dekorert av bilder og plakater og jeg hadde egen utklippsbok med bilder og tekster. Og ja, jeg hadde alle vinylplatene, og en platespiller jeg fikk låne av min bror i ny og ne, og jeg kan fortsatt synge med på nesten alle tekster.

Jeg så Mamma Mia på Brodway for 14-15 år siden og jeg har også fått med meg dokumentaren som for tiden ligger ute på NRK.no.

Let`s sparkle

Så deilig at det i dag er litt solskinn mellom skyene. Myke solstråler som glitrer og titter inn gjennom vinduet og prikker litt på nesen og solhungrige kinn. Noen få solstråler gjør hele forskjellen når været har vært grått og overskyet i lang tid.

Blomstene fra nyttår har takket for seg, men jeg tok vare på disse som glitrer så fint i solen. De hadde fått på seg litt glitter og glam og var satt sammen med andre blomster som nå har gjort jobben, men disse får stråle noen dager til. Små enkle hverdagsgleder som jeg setter pris på.

Hei fine tirsdag

Jeg er klar for deg, tirsdag.

Jeg har fortsatt tre dager igjen av ferien min før jeg starter på jobb på fredag, og har gjort avtale med en venninne i dag. Vi skal dra ut en tur uten annet mål for dagen enn å være sammen, kanskje, eller helt sikkert, titte innom noen butikker, drikke kaffe, spise lunch, skravle og hygge oss. Slike dager er gull verdt.

Klart glass i vedovnen

Det første jeg gjør når jeg kommer inn døren på hytta er å tenne opp i ovnen. Det finnes ingen bedre varme enn det. Den ekte og naturlige varmen fra brennende tørre vedkubber. Og så koselig som det er. Sitte og se på flammene som beveger seg, la tankene fly i takt med dem og kjenne på fred og stillhet.

Skal flammene komme til sin rett så må glasset være rent og klart, og jeg har et tips. Det jeg gjør er å vaske glasset hver dag før jeg tenner opp og før jeg drar hjem. Jeg fukter husholdningspapir med vann, dypper det i asken som ligger i ovnen og gnir glasset med asken. Deretter tørker jeg glasset med rent papir. På to minutter er det klart og pent og kan glede meg med nye flammer.

Helgrå søndag

Min søndag har vært grå. Grå og nitrist har den vært fra jeg stod opp. Skydekket lavt og trykkende og regnet strømmet ned, og jeg kjente på at jeg måtte gjøre en endring. I alle fall finne på noe, så jeg pakket bilen og dro på en road trip. Jeg har fri noen dager til, så nå er jeg på hytta på Sørlandet. Jeg har ikke vært her siden september, så det var deilig å komme hit igjen, selv om det bare blir for en natt eller to. Kjøreturen gikk i tåke og med vindusviskerene i gang fra jeg dro til jeg var fremme.

Nå har jeg tent stearinlys, fyrt i ovnen og sjekket musefeller. Fangsten var en mus og jeg må innrømme at den ligger godt der til mannen kommer og fjerner den. Noen fobier har vi vel alle og jeg liker ikke mus, hverken levende elle døde. Men, jeg skal ha kredit for å ha lagt ny mat i fellene.

Hva har du gjort i dag?

Paprika- og valnøttrøre

Har du lyst på noe skikkelig godt i helgen? Jeg anbefaler denne røren. Ja, du hørte riktig. Paprika og valnøtter i en røre. Jeg tenkte at det var en litt merkelig kombo da jeg hørte om denne, men jeg rett og slett elsker den. Ja, virkelig elsker den og har aldri smakt noe lignende som jeg kan sammenligne med.

Denne passer godt som tilbehør på en buffé. Den kan spises akkurat som du vil, men jeg bruker den gjerne litt på samme måte som hummus. Som topping på en salat, som dipp, i Buddha bowl eller på et knekkebrød osv.

Har du lyst å lage denne så gjør du som følger;

  • 50 g valnøtter
  • 150 g rød paprika
  • 1/2 dl olivenolje
  • 2 ts Sambal oelek eller harissakrydder
  • 1/2 ts salt
  • Stek nøttene på en tørr stekepanne til de får litt farge. Hell nøttene på et kjøkkenhåndkle og gni bort event. løst skall. Del paprikaen i to, ta bort frøene og legg den under grillen i stekeovnen til skinnet blir delvis svart og løsner. Fjern skinnet. Miks paprika og olje i en blender eller stavmikser. Tilsett nøttene og miks videre til de er finhakkede. Krydre røren med salt og Sambal oelek eller harissa.
  • Bon appetitt!
  • Side 2

    Vi er på side 2 i denne boken for 2020 som er på 365 sider, og det kjennes ganske fresht å starte på en ny bok uten innhold. En bok der vi selv er forfatteren. Jeg vil i størst mulig grad prøve å fylle min med det som er positivt, de små tingene som gjør hverdagen fin og gode vibber. Det som ikke er så fint, og som vi alle har i livene vår fra tid til annen, det skal også tas med, for det hører til på sidene i boken vår det også, men vi velger selv hvor vi vil legge størst fokus.

    Jeg elsker tanken på helt blanke ark og en ny start. Jeg liker nye starter der vi, som Alf Prøysen sier, «kan rette oppat alle feila fra i går».

    Jeg startet min dag med en fresh tur ut i gråværet før regnet setter inn. En tur ut i frisk luft er alltid en god start, både for kroppen og vår mentale helse.

    Jeg håper du har fått en god start på din bok og ønsker deg lykke til med det videre innholdet.

    Håper vi ses snart, og ta gjerne med deg vennene dine inn hit i vårt virtuelle fellesskap. For vi har plass til mange flere i fellesskapet vårt, har vi ikke?

    Hei 2020

    Godt nytt år til alle dere som leser med her inne i min lille verden. Jeg er så glad for å se deg. Du er årsaken til at jeg fortsatt leverer her inne i min egen lille boble og jeg er så takknemlig for at du henger med. Uten deg er det ikke noe gøy her på bloggen for meg heller, og jeg har plass til mange flere.

    Jeg håper du hadde et fint farvel i til året som forlot oss i går og en hyggelig velkomst til det nye året 2020 som nå skal få innhold. Måtte det blir et magisk fint år.

    Vi hadde et veldig kjekt selskap med venner her hjemme hos oss i går. Vi spiste en fire retters meny, drakk champagne og vin og vi hadde pakkelek og quiz. Det var så gøy og selskapet varte til langt uti nattetimene. I tillegg var vi på første benk til den kommunale rakettutskytningen som er like spektakulær hvert år.

    Jeg gikk i seng 04.15 og var så glad da jeg stod opp at vi hadde ryddet det meste før jeg la meg. Da kan dagen nytes med nyttårskonsert fra Wien på TV og tid til refleksjoner og ettertanke.

    Jeg valgte å dekke nyttårsbordet med gull og sølv og de fleste tingene jeg har stasjet med er gjenbruk. Jeg er spesielt fornøyd med gresstråene. De kjøpte jeg på blomsterbutikken. De er sprayet med gullmaling og gir meg assosiasjoner om nyttårsraketter og jeg synes de blei så enkle og fine.

    I ettermiddag pakket jeg bort all julepynt og juletreet ligger i hagen i påvente av innsamling. Hverdagen er tilbake og de dagene er mine favoritter i lengden.

    Jeg er klar for 2020 og måtte det bli et godt år for oss alle.

    Lille nyttårsaften

    Snart skal vi lese de siste linjene i aller siste kapittel og lukke boken 2019. Et år som har vært fylt med så mye på godt og vondt. Sånn er, som vi alle vet, livet. Det byr på gleder, sorger og alt midt i mellom.

    Vi skal feire kvelden i morgen sammen med venner her hjemme hos oss og jeg har brukt dagen i dag til å dekke bord, dille litt rundt og gjort forberedelser. Så gøy!

    Bordet blir dekket med gull, sølv og stjerner. Skikkelig glam! Menyen er klar, ingrediensene kjøpt inn og strategien lagt med pakkelek og andre aktiviteter. Dette blir gøy!

    Hvordan bruker du å feire nyttårsaften?

    Godt nytt år, alle sammen. Jeg håper vi ses i 2020.

    Julen er snart over

    Romjulen er her og det nye året nærmer seg med stormskritt. Jeg har hatt en fin og rolig julefeiring og har nesten ikke vært på sosiale medier i det hele tatt. Det har vært så fint å bare konsentrere seg om det nære og kjære, sånn som det var før de sosiale mediers tid. Å være tilstede på sosiale medier er et valg. Noen velger å være der for å bli oppdatert og ikke dele så mye selv, mens andre velger å dele av livet sitt med andre. Jeg tenker at begge deler er helt greit.

    Huset vårt er tilbake til normalen igjen med kun mannen og jeg hjemme etter at Malin dro tilbake til Oslo i formiddag. Jeg kjenner på et vemod hver gang hun drar, men sånn er det jo. Voksne barn skal ikke bli boende hjemme og gleden er desto større hver gang de kommer hjem.

    Jeg legger ved et bilde av krydderkaken min som vi nesten hver ettermiddag i julen har spist sammen med blåmuggost og et glass portvin. Gjerne Stilton ost, men det har ikke vi kjøpt denne julen. Det er en suveren kombo og tusen takk til en bekjent av meg som gjorde meg oppmerksom på denne varianten.

    Jeg håper din jul også har vært fin.

    Juleferie, hei på deg!

    Endelig er juleferien her, også for meg og jeg kjenner at jeg er klar. Julen er hjertelig velkommen til tross for at jeg aldri noen sinne har gjort færre forberedelser enn i år. I og med få forberedelser så har jeg heller ikke kjent på den store julefølelsen, forventningene og gleden som følger med.

    Jeg synes uansett at adventstiden og julen er en utrolig fin tid, og på jobb kan man nesten føle magien og forventningene blant alle passasjerene som er på reise for å møte sine kjære.

    Det blir en stille og rolig julefeiring for min del, nesten helt uten barn og barnebarn i år. Heldigvis har vi FaceTime som gjør at jeg kan møte dem litt likevel.

    Nå skal jeg nyte julehøytiden, tenne masse stearinlys, spise god mat og godteri og glede meg over alt det fine denne tiden bringer med seg. Og ikke minst, kjenne på hvor heldig jeg/vi er som har muligheten.

    Ønsker deg den mest fantastiske og magiske julehøytiden.

    Julekjolen

    Jeg kjenner jeg har lyst å gå for gjenbruk denne julen også. Det samme gjorde jeg i fjor. Jeg har hverken hatt inspirasjon eller lyst til å gå på jakt etter ny julekjole og tror jeg ender opp med denne gamle fra Malene Birger i år.

    I overflodssamfunnet de fleste av oss er en del av, så er det helt greit med gjenbruk. På nyåret er det salg og jeg undres virkelig over de enorme mengdene klær som fortsatt henger i butikk etter butikk. Hvem skal kjøpe alt dette, og nye ladninger med endret snitt, farge og tekstur strømmer på, måned etter måned.

    Går du for gjenbruk i år, eller har du kjøpt nytt?

    Dronningen er kommet i hus

    Juletreet kom inn i ettermiddag og fikk på seg stasen og det er ganske så koselig. Når juletreet er på plass, ja da føler jeg at julen er her. Juletreet er dronningen i huset en ukes tid fremover nå. Hun beundres, vannes og settes pris på.

    Jeg kom hjem i ettermiddag og har kvelden hjemme før siste arbeidsdag i morgen som går til Tenerife og tilbake.

    De siste dagene på jobb har vært ganske så slitsomme. Med mange reisende som skal hjem til jul, snøvær, avising og kaos på Gardermoen så blir det mye forsinkelser, venting og ikke alle kommer dit de skal når de skal, og mye frustrasjon kommer min vei.

    Når jeg kommer hjem i morgen kveld skal jeg nyte ferie til godt over nyttår. Det blir fint og jeg skal ikke dra noen steder. Bare sove i min seng hver natt.

    På Instagram Story, Snap og storyen min på Facebook kan du se hele treet om du vil.

    Julestjerner

    Det er bare noen få dager igjen før julen er her og jeg er i rute med ganske lave skuldre, men skal jobbe tre dager til før juleferien setter inn. Faktisk så har jeg aldri forberedt så lite til jul før som i år og det kjennes helt greit egentlig.

    Jeg fant disse skjønne trestjernernene her om dagen og de fikk bli bli med meg hjem.

    Jeg snublet over dem på Kremmerhuset, som også tilfeldigvis hadde all julepynt til halv pris.

    De skal få pynte opp på sjenken min til over nyttår før de pakkes ned. I mine øyne er de helt perfekte, enkle og laget i tre.

    Brente mandler

    Jeg elsker brente mandler og lager dem bare noen få dager før julen setter inn. Mandler dekket med karamellisert sukker. Yummi!

    Lager jeg dem for tidlig, er det fare for at de forsvinner i en forrykende fart og når julen kommer er det ikke er mer igjen.

    Kok opp 200 g vann, 150 g sukker, og tilsett 300 g mandler og kok dette til vannet damper bort. (Jeg har litt liten tålmodighet og kjører på med litt sterk varme så vannet damper litt fortere og skrur ned etterpå) Dette kokes og røres godt i til sukkeret krystalliserer seg. Fortsett så med omrøring og la sukkeret bli karamellisert rundt mandlene. Når alt sukkeret er smeltet til karamell tilsetter du ca en spiseskje smør (jeg bruker rørossmør) og rør rundt. Smøret gjør at mandlene er lettere å få fra hverandre. Hell mandlene over på matpapir og bruk en gaffel for å få dem fra hverandre. Her må du jobbe litt raskt og det går mye enklere enn man skulle tro.

    Tilbehør til juleribba

    Jeg tror jeg har fått meg en ny favoritt, eller i alle fall en til. Ingen svineribbe på julaften uten rosenkål. De små grønne som smaker så utrolig godt og som også tar seg godt ut visuelt. Jeg elsker dem.

    Denne oppskriften kom opp på min feed på Instagram, Facebook eller hvor det var og jeg synes det så så uendelig godt ut. Og godt smakte det også og kommer garantert til å følge svineribben min på julaften.

    Del rosenkålen i to og stek dem på litt høy varme i smør og tilsett hakkede hasselnøtter og litt salt. Stek dem til de er passe gjennomstekt med litt tyggemotstand og tilsett hakket persille og tørkede tranebær. Sjukt godt!

    Jeg elsker mat som dette og akkurat denne porsjonen spiste jeg som en salat til lunch. Jeg la den på en seng av spinat og med litt Chevre på toppen. Jeg tipper det hadde vært godt med noen dråper god balsamico på også. Så digg!

    Julemarsipan

    Hjemmelaget marsipan er en av julefavorittene hjemme hos meg og jeg har laget det hver eneste jul de siste årene. Det er ikke så mye arbeid og vanskelig som du kanskje tror, og så får du den aller beste marsipanen. Ekte vare!

    Hjemmelaget marsipan smaker like godt uansett hvordan du velger å tilberede den. Jeg, jeg elsker å dille litt og forvandle den til himmelsk gode munnfuller dekket med sjokolade og brukte et par timer på det i går ettermiddag. Du som følger meg på Instagram Story så sikkert at jeg fikk god hjelp av barnebarna til å skolle mandlene på lørdag.

    Jeg valgte å lage fire forskjellige typer denne gangen. I de med hvit sjokolade har jeg blandet inn hakket aprikos og i rutene med hvit pynt har jeg blandet i tørkede tranebær. Kulene har ren marsipan inni, men er dyppet i sjokolade og rullet i hakkede valnøtter. De små pølsene er marsipan naturell med sjokoladetrekk.

    Jeg håper du også fikk lyst til å lage hjemmelaget marsipan og her er min oppskrift.

    Luksus på Ritz Hotel

    Mellom juleforberedelsene i dag har jeg sett på nrk.no og livet på lukseriøse Ritz Hotel i London, og hvilken luksus og hvilke juledekorasjoner!

    Som jeg fortalte i et tidligere innlegg her på bloggen, så har jeg hatt Afternoon Tea sammen med døtrene mine der for noen år siden. Det var en opplevelse jeg alltid kommer til å huske og nå kjenner jeg at jeg har lyst å dra dit før jul neste år for å oppleve dette i julemodus.

    Jeg sier gjerne ja takk til en natt eller to på dette ærverdige og fasjonable hotellet.

    Ting jeg skal lage til jul

    Julen i år blir stille og rolig og helt uten selskapeligheter her hjemme hos oss, men litt jul i huset må til for å få den gode følelsen, den fine stemningen og de tradisjonelle tingene må få sin plass.

    -Jeg skal bake favoritten min, krydderkake. Det blir ingen jul uten den. Jeg planlegger å bake en hel rund kake, dele den i to og gi bort den ene halvdelen.

    -Jeg skal lage ekte marsipankonfekt fra bunnen av med mandler, eggehviter og melis.

    -Jeg skal lage julechutney, som jeg bare må ha som tilbehør til svineribba på julaften.

    -Jeg har lyst å lage eggnog, men har ikke helt bestemt meg for om det blir eller ikke.

    -Jeg skal lage de søteste snømennene sammen med barnebarna.

    -Jeg skal bake en panettone som jeg skal gi bort og som jeg håper vil bli godt mottatt.

    Ønsker deg en strålende flott lørdag og helg!