Lun ananas

Ananas er skikkelig i vinden for tiden og det skjønner jeg jo godt. Den er så frisk og god, og kul å se på er den også. Ananas er nesten litt synonymt med sommer, sol og strandliv på litt varmere breddegrader enn hos oss.

Jeg har laget en sunn, enkel og digg dessert som kan spises med verdens beste samvittighet. Kjøp ananas som er moden og ikke for grønn. Den skal være søt og deilig. Skjær en ca 2 cm tykk skive og ta ut den litt harde kjernen i midten. Stek skiven i panna i litt godt smør til den blir lun og får bittelitt farge. Fyll hullet med cottage cheese, yoghurt naturell, hakkede valnøtter og granateple. Yummi!