Ukens salat er av den veldig enkle typen og rask å lage, og den smaker ikke mindre godt av den grunn. Denne er med vannmelon, som faktisk er veldig godt i salat.
Jeg har brukt spinat, vannmelon, vårløk, tørkede tranebær og et lite dryss maldonsalt. På toppen har jeg lagt 2-3 spiseskjeer cottage cheese.
Og så er det litt godt å starte uken med lett og enkel mat for å bøte på helgens eventuelle utskeielser.
Og du, tenk at det er oktober allerede også. Har du planer?
Ingrid Tunheim 