La oss spise lunch

La oss spise en sunn og enkel lunch i dag. Godt for kroppen og godt for humøret og da blir det fint for de rundt oss også.

Ovnsbakte grønnsaker har jeg ofte ferdig stekt i kjøleskapet og bruker dem som tilbehør til middag eller som i dag, lune på salat. Sjukt godt altså!

Jeg spiser dem både kalde, eller litt varmet i microen.

Spinat og hjertesalat toppet med crispy granateplekjerner som ligner små rubiner og digg hummus, ja da smaker det like godt som det ser ut.

Til denne grønnsaksblandingen har jeg brukt

  • Peanøttgresskar
  • Søtpotet
  • Pastinakk
  • Fennikel
  • Rosenkål
  • Rødløk
  • Gulrot
  • Broccoli
  • Blomkål

Jeg kutter grønnsakene i biter og legger den i en ildfast form, strør over salt og olivenolje og steker dem i midten av ovnen på 200 grader til de har litt tyggemotstand. En halvtimes tid eller noe sånt.

Publisert av

ingridtunheim

Hei, jeg er Ingrid og jeg bor på Jæren. Hjertelig velkommen til min blogg. Den handler om alt og ingenting fra min hverdag. Dagene hjemme, på hytta eller på jobb der jeg flyr rundt omkring som purser i SAS.

2 kommentarer om “La oss spise lunch”

  1. Ååå, så godt det ser ut.
    Takk for tipset, eg laga oftast berre for her og no, men lurt å lage
    mykje ovnstekte grønsaker å ta fram når ein har lyst på.
    Peanøttgresskar veit eg ikkje kva er, men kan vel erstatte det med noko anna.
    Anne-Mari

Legg igjen en kommentar til ingridtunheim Avbryt svar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær hvordan dine kommentardata behandles..