Sommeren nytes for fulle om dagen, og været, det er magisk! Bedre blir det ikke. På sånne dager er det kjekt å ha enkle retter ferdige i kjøleskapet og klar til å tas med ut på stranden, i båten, i hagen eller ut på tur. Ingen mat smaker bedre enn den som spises utendørs og helst sammen med andre. Og godt brød til er viktig.
Jeg har laget en kremet pastasalat som holder seg godt i kjøleskapet et par dager, minst.
For å holde salaten kald på tur om du ikke har kjølebag, kan du legge et kjøleelement eller to ved siden av salatboksen i sekken eller nettet. Det fungerer fint noen timer og salaten tåler jo litt romtemperatur.
Her er oppskriften, og jeg bruker gjerne frosne selskapserter i stedet for sukkererter og kjøttpålegg som jeg kutter opp i biter. Bacon kutter jeg også ut. Du vet jo at jeg liker det enkelt og da steker jeg ikke bacon til hverdags.
Ingrid Tunheim 