Så koselig å servere til sommerens hagefest, eller til terrassekosen en lun sommerkveld. I alle fall tror jeg det blir satt pris på hos dem som liker smaken av mynte, lime og en skvett rom.
Jeg laget disse og serverte dem til gjestene i hageselskapet vi hadde i går.
Jeg kokte opp lake av 1 dl sukker og 4 dl vann og avkjølt denne. Så tilsatte jeg saften av to lime og 1,5 dl rom. Jeg brukte mørk rom siden det er hva jeg hadde i skapet. I tillegg hadde jeg oppi hakket frisk mynte og la et mynteblad og en skive lime i hver isform. På grunn av alkoholen trenger disse ganske lang til til å fryse inn, så de må lages i god før servering. Gjerne flere dager og i tillegg smelter de litt fortere enn saftis.
Ingrid Tunheim 