Takk, juli og velkommen august

Allerede er august her og jeg sier tusen takk til juli som har vært så fin selv om jeg ikke har hatt ferie. Ferien min hadde jeg i tre uker fra 2.juni i aldeles nydelig sommervær.

Første uken i juli var jeg 5 netter med med barnebarna på hytta på fridagene mine. Bare de og jeg og som vi kosa oss. Telt i hagen og nybakt sjokoladekake med markjordbær, etter oppskrift fra en barnebok. Kan det bli mer sommer og kos enn det.

En ny hverdag på jobb på startet etter ferien og jeg ser frem til den dagen vi kan kaste munnbindet i søpla. Jeg håper virkelig vi ikke kommer i den situasjonen i landet vårt at munnbind må bli en del av det daglige antrekket ute i det offentlige rom.

Bloggen min er blitt nedprioritert den siste tiden og det kommer den trolig til å bli fremover også. Jeg kjenner meg veldig uinspirert og litt lei sosiale medier. Jeg har hatt bittelitt mer aktivitet på min Instagram Story og må ta stilling til hva jeg skal gjøre utover høsten. På Instagram finner du meg på ingridtunheim.

Ønsker deg en fortsatt fin sommer selv om den ikke blir helt som planlagt og ønskelig i denne coronatiden.

De fineste blomster

Ute nå altså, det er så mye fint å se på, og jeg liker så godt å pynte opp med det som sikkert for mange er ugress. Jeg ser vakre blomster.

Jeg har frihelg og starter fredagen med disse fine i vasen på bordet, både ute og inne.

Jeg ønsker deg en magisk fin helg selv om været kanskje ikke er det aller beste mange steder.

Tid for peoner

Peoner, de er så absolutt blant mine sommerfavoritter og nå er tiden for å nyte dem både utendørs og innendørs. I alle fall i den sørlige delen av det langstrakte landet vårt.

Jeg håper du nyter fine sommerdager, samler solstråler og gode vibber når du kan.

Mojitois

Så koselig å servere til sommerens hagefest, eller til terrassekosen en lun sommerkveld. I alle fall tror jeg det blir satt pris på hos dem som liker smaken av mynte, lime og en skvett rom.

Jeg laget disse og serverte dem til gjestene i hageselskapet vi hadde i går.

Jeg kokte opp lake av 1 dl sukker og 4 dl vann og avkjølt denne. Så tilsatte jeg saften av to lime og 1,5 dl rom. Jeg brukte mørk rom siden det er hva jeg hadde i skapet. I tillegg hadde jeg oppi hakket frisk mynte og la et mynteblad og en skive lime i hver isform. På grunn av alkoholen trenger disse ganske lang til til å fryse inn, så de må lages i god før servering. Gjerne flere dager og i tillegg smelter de litt fortere enn saftis.

Lupiner

Lupiner er et fast innslag i naturen i begynnelsen av sommeren og havner like sikkert i en vase hos meg. De er så fine og majestetiske der de brer seg ut i all sin prakt i grøftekanter og kratt. Bladene også. Magisk fine altså, både i farge og utforming.

Dessverre er disse blomstene uønsket i vår natur. De krever altfor mye plass og fortrenger andre vekster og det er viktig å ikke kaste dem i komposten. De må enten brennes eller kastes i restavfallet etter hva jeg har hørt.

Men vakre er de og de får nok hedersplassen på bordet mitt i fremtiden også. I alle fall så lenge jeg passerer dem på min vei.

Håper du har en fin pinse og nyter magisk flotte dager.

Grøftekantsblomster

Det er lite jeg synes er finere enn blomster og strå plukket med fra grøftekanten. Gjennom hele året kan vi kjøpe blomster i butikken, men det er noe magisk fint med de som vokser vilt ute i naturen.

Og tar man en ekstra titt på hver enkelt liten blomst så er hver og en intet mindre enn et under.

Bare et par tre stilker gjør underverker i vasen og ro i sinnet.

Hverdagsgleder

Hverdagsgleder, de trenger ikke være store og dyre. De kan faktisk være ganske så små og gratis om man løfter blikket og ser seg rundt. Jeg blir så glad og rørt over å oppleve alt som spirer og gror rundt meg nå og det gir stor hverdagsglede at jeg kan plukke blomster og strå ute og putte i en vase.

Nå blomstrer spireaen vår og jeg har satt et par små grener i vasen, og hver enkel liten blomst er et under som skjer år etter år på denne tiden.

Ta vare på sommeren

Husker du på 90-tallet da moderne hjem var møblert med benker, bord, hyller og skap i lutet furu og huset fullt med tørkede blomster? Det gjør i alle fall jeg, og nå prøver jeg meg igjen. Jeg prøver å tørke hortensia i sand. Jeg elsker hortensia og synes de er så dekorative, både friske og i tørket tilstand.

Jeg husker at jeg gjorde dette med godt resultat da på 1990-tallet. Jeg har lagt hortensiablomster i tørr sjøsand, som jeg har lånt fra ”stranda vår” og skal legge tilbake når jeg er ferdig med den. For meg et det viktig at sanden tilbakeføres til der den hører hjemme etter bruk.

Jeg dekker hele blomsten med sand og lar den ligge i 2-3 uker før jeg tar den opp. Jeg kan huske at roser også blir veldig fine når de tørkes på denne måten og jeg vil tro at flere typer blomster også kan foreviges.

Egentlig har jeg lyst på tørket hortensia i en mørk blålilla tone. Slik som de kan bli når det går mot slutten av blomstringstiden .

Er det innafor å knipe av og ta med seg en blomst fra et offentlig sted om jeg kommer over en i en park eller lignende?

Senk blikket

Ofte er det lurt å løfte blikket for å få øye på alt det fine som er rundt oss, men noen ganger er det fint å se ned også. Nå på sommeren er det så mye som fanger blikket mitt når jeg er ute i naturen.

I all sin enkelhet elsker jeg villniss som dette.

Ja, det er kanskje ugress, men like fullt er det uendelig vakkert, og jeg plukker gjerne med en bukett hjem for å ha i vasen.

Hei søndag, fine vennene mine

På veien bort fra hytta møter vi på disse flotte hestene som går ute og gresser i blomsterenga. Er de ikke fine. Smelt altså! Hvert år går de her på sommerbeite og beriker oss med sitt nærvær.

Når de ser oss komme bort til gjerdet kommer de tuslende, stille og rolig og det er så fint å få klappe og kose med dem og av og til gi dem gulrøtter. Barnebarna elsker dem og leker med kjepphestene sine som om de er disse.

Dette er søteste Frida.

Små lykkelige hverdagsøyeblikk som beriker sommeren og ferien.

Kremet pastasalat

Sommeren nytes for fulle om dagen, og været, det er magisk! Bedre blir det ikke. På sånne dager er det kjekt å ha enkle retter ferdige i kjøleskapet og klar til å tas med ut på stranden, i båten, i hagen eller ut på tur. Ingen mat smaker bedre enn den som spises utendørs og helst sammen med andre. Og godt brød til er viktig.

Jeg har laget en kremet pastasalat som holder seg godt i kjøleskapet et par dager, minst.

For å holde salaten kald på tur om du ikke har kjølebag, kan du legge et kjøleelement eller to ved siden av salatboksen i sekken eller nettet. Det fungerer fint noen timer og salaten tåler jo litt romtemperatur.

Her er oppskriften, og jeg bruker gjerne frosne selskapserter i stedet for sukkererter og kjøttpålegg som jeg kutter opp i biter. Bacon kutter jeg også ut. Du vet jo at jeg liker det enkelt og da steker jeg ikke bacon til hverdags.

Sommer i P2

Bier, og den fantastiske jobben de gjør, har alltid fascinert meg, og i bilen på vei til hytta hørte jeg podcasten, Sommer i P2. Jeg hørte birøkter Clara Christensen fortelle om seg og biene sine.

Bildene er fra Slottsparken, som også har sine egne bikuber og lager sin egen honning. Det synes jeg er så fint og en prisverdig og respektfull ting å gjøre av kongehuset.

Sommer i P2 kan du høre på radioen hver dag i sommer, eller som podcast når du ønsker det. Det ligger en mengde episoder ute med stor variasjon av forskjellige bidragsytere.

Å ligge i hengekøya, sitte i solstolen, ved kjøkkenbenken, eller i bilen og lytte til disse menneskene og høre deres historier, det er sommer i P2 og det anbefales.

Skrinet

Skrinet mitt skal fylles med sommerminner. Da jeg var i Wien kjøpte jeg med meg et skrin som jeg tenkte skulle fylles med sommerminner.

Vi er godt igang, barnebarna og jeg, med å legge små fine sommerskatter i skrinet.

Blant annet en fin fjær fra en skjære, noen ekstra fine steiner og jeg tenker at vi skal presse et par fine sommerblomster å legge oppi også.

Når sommeren er over håper jeg at skrinet er fylt opp og til neste sommer kan vi åpne det igjen og tenke tilbake på sommerminnene fra i fjor, tømme det og fylle opp med nye sommerskatter igjen.

Vann til de små

Solen skinner, temperaturen er passe og det er utevær. Det er sommer på Sørlandet. En deilig sommer så langt.

Her på hytta er det så tørt at det må vannes, mens andre deler av landet har så altfor mye regn. Lillesand kommune har satt opp regler for vanning som må følges. Det er tørt for plantene, men også for de små som jobber for oss. Insekter, fugler og småkryp, og jeg gir dem muligheten til å få seg litt vann.

Jeg har fylt et enkelt fat med vann, steiner og blomster og satt ved lavendelen som biene liker ekstra godt. Nå får de tilbud om litt vann også mens de jobber. Andre små venner som er tørste er også velkomne til å leske seg.

Det fineste jeg vet

Noe av det fineste jeg kan tenke meg om sommeren er blomsterenger og blomstring langs veikanten. Så lenge jeg kan huske fra jeg var barn har jeg vært begeistret for ville blomster, og jeg er så glad for at veivesenet ikke lenger klipper ned blomsterprakten langs veien i den grad de gjorde tidligere.

Like utenfor stuedøren hjemme har jeg det mest fantastiske blomsterrike jordet der jeg tar med barnebarna på picknic og tur året rundt. Hvor magisk hadde det ikke vært med langbord, god mat, glade mennesker og lyslykter i trærne her en fin, varm og stille sommerkveld.

Hyggelige omgivelser

Å putte noen små enkle blomsterkvaster i en vase og sette den på bordet gjør så mye for følelsen av velvære og hygge. Bittelitt stasj blir til store gleder.

Nå på sommeren liker jeg å gjøre det ekstra hyggelig rundt meg ute også. I alle fall på dager da været tillater det. Da blir dagen ekstra fin. En blomst eller to plukket i naturen og satt i en vase, lyslykter og puter. Kanskje tullete for noen, men hverdagsglede for meg. Jeg blir glad over å oppholde meg i hyggelige omgivelser med gode vibber.

Lukten av sjasmin

Lukten av blomstrende sjasmin. Er ikke det lukten av sommer så vet ikke jeg. Sammen med lukten av nyslått gress så må det være noe av den beste sommerfeelingen for meg. Altså ikke av nyslått plen, men lukten av gress som er slått og ligger til tørk. Magisk!

Jeg kjenner at lysten på sommerferie begynner å sige på, og jeg drømmer om dager uten å se en eneste flyplass, et fly eller mennesker som haster avgårde for å nå avgangen sin. Jeg kan se ferien min der borte, om et par ukers tid. Det skal bli godt.

Sommerens små gleder

Å sitte i hagen og nyte sommerens små gleder er balsam for kropp og sjel, senke skuldrene, puste og slappe helt av. Det er også tiden for å fylle kroppen med deilig kald drikke.

Å ha en fin mugge med deilig kaldt og forfriskende vann klar i kjøleskapet er et must på sommeren. Putter du oppi sitron, mynteblad og noen granateplekjerner i vannet har du verdens beste leskedrikk en varm sommerdag, og den smaker like godt til middagen også.

Sommeren er tiden for å nyte og den har en tendens til å forsvinne så altfor fort, så ta godt vare på dagene. Akkurat nå er dagene lange og nettene lyse. Den beste tiden!

Min bucket list for sommeren

Det er lite trolig at vi skal få like fint vær i sommer som vi hadde i fjor, men sommeren kan bli fin likevel. Det er ofte det vi fyller dagene med som betyr mest, ikke alltid været, men det er ikke å stikke under en stol at sol og deilige temperaturer betyr mye.

Jeg vet ikke hvorfor, men denne sommeren har jeg ikke så mange og store forventninger til. Det er kanskje like greit, for ofte kan uforventede hendelser bli like kjekke som de planlagte.

  • Dra en tur til Wien for å besøke yngstedatteren min, Malin
  • Holde bursdagsselskap for eldstedatteren min, Tine
  • Ligge i hengekøya og kun høre lyden av fuglekvitter og insekter
  • Få litt gyllen farge på kroppen
  • Spise stekt nyfisket makrell til middag
  • Lage rabarbrasyltetøy
  • Gå barbeint uten strømper helt til høsten kommer
  • Drikke bobler
  • Nyte kveldssolen på et svaberg
  • Plukke en bøtte blåbær
  • Spise mange måltider utendørs under parasollen
  • Nyte av sommerens ferske grønnsaker, frukt og bær

Har du lyst å se hvordan sommeren var i fjor her på bloggen, klikker du deg inn på MENY, som du finner øverst på siden, og velger kategorier og så måned.

Sommerens gleder

En av sommerens fine gleder er å plukke blomster i veikanten og ta med hjem og sette dem i vasen for å spre glede innendørs i tillegg til ute.

Jeg har fylt vasen min med hundekjeks, naturens eget brudeslør. De er så fine, men ulempen er at de drysser ganske fort. De er kanskje en form for ugress som ikke alle er like glade for, men jeg, jeg liker dem.

Og du, plukk gjerne med deg en kvast til å ha på kontorpulten din også om du har det. Da kan du glede deg over sommerens fine under mens du er på jobb også.

Time out

Jeg vil ta en time out, i alle fall om det hadde vært mulig. Vi har hatt tidenes fineste, lengste og deiligste sommer her i Sør-Norge, men mye vil ha mer. Jeg også.

Det er noe vakkert og fredfylt over rosene og rosebladene som faller som konfetti på bakken og vitner om en sommer på hell, men likevel er jeg ikke klar for at sommeren går over i sensommer. Det er noe trist over sensommer. Ferien er over og det gamle kjente hverdagslivet gjenopptas. Luften blir fuktigere og kveldene mørkere. Overganger kan være noe fint og nytt, og høsten kan være vakker med sitt fantastiske fargespill, klare skarpe luft og der nye friske fremtidsplaner legges.

Men jeg er ikke klar, ikke klar enda i alle fall og vil la tiden stå stille litt. En bitte liten time out.

Solbærsyltetøy

En av smakene av sommer, det er solbær det. I alle fall for meg, og nå har jeg laget solbærsyltetøy.

Vil du lage solbærte, kan du plukke blad fra solbærbusken, helle over kokende vann, la det trekke og du har deilig te med solbærsmak. Min datter, som bodde en sommer hos en familie i Novosibirsk lærte av dem å plukke blader fra forskjellige busker og lage te på den måten.

Ikke bare smaker solbær syltetøy godt, det lukter like godt, synes jeg.

Jeg har brukt min tantes oppskrift som er 2 kg bær, 0,5 l vann og 1,5kg sukker som kokes sammen. Jeg oppbevarer mitt syltetøy i fryseren.

For noen dager siden laget jeg også stikkelsbærsyltetøy.

På skattejakt

Vi har vært på skattejakt, barnebarna og jeg. Så spennende, og litt skummelt også.

Kart, graveredskap og spenning i luften. Vi var på Kaptein Sabeltann show i går, Elen og jeg. Skumle greier altså på mørke natten, og skattejakt dagen etter var toppen av lykke.

Skatten skulle være mellom steiner og sand, og åtte skritt fra palmen. Dette så ut som riktig sted.

Etter åtte skritt og litt intens og spennende graving dukket det et skrin opp fra sanden.

Et skrin med gullpenger (10-kroner), perler, diamanter og gullkjede. Wow, for en glede og for en entusiasme for småjenter. Og for mormor.

Har du ikke ferie enda

Har du, som meg, ikke ferien enda, men ser med lengsel etter dem som nyter sommeren og dens feriegleder? Da har jeg noen tips som kanskje kan gi deg litt gode vibber likevel.

-Ta turen ut og plukk deg en nydelig bukett ville blomster til å sette på kontorpulten, på nattbordet, på pauserommet eller i stua.

– Lag deg et deilig fotbad etter jobb og nyt følelsen.

– Pakk en deilig nistekurv, teppe og god drikke og sett deg ute i naturen for å spise den som middag etter jobb. Kveldene er lange og lyse, og ta gjerne med en radio for lytte til et program du liker, en podcast eller musikk som gir deg ferievibber.

-Gå en kveldstur og kjøp deg en iskrem.

-Er badetemperaturen god der du er, så anbefaler jeg absolutt et kveldsbad.

-Stå gjerne opp litt tidligere enn vanlig og nyt en kopp kaffe på trappa, eller på en benk i gata der du bor før du drar på jobb. Så fint å sitte og se på omgivelsene som våkner til liv.

-Dra en tur på kafé til nærmeste by tidlig på kvelden for å sitte og se på mennesker og folkelivet i gatene. Lag din egen fortelling om noen av personene. Hvem de er, hvor de skal, hva har de vært ute på osv.

-Se om det finnes et kulturarrangement, konsert eller lignende du har lyst å delta på etter jobb.

-Se en kjekk serie eller film. Jeg har noen anbefalinger HER.

-Innviter venner/familie som også er hjemme på enkel kveldsmat.

Stikkelsbærsyltetøy

En av sommerens store gleder for meg er å plukke bær i hagen og lage syltetøy som jeg kan ta frem på vinteren. Da kan jeg lene meg til bake og drømme meg bort til minnene om sommer, sol og fine dager.

Jeg plukker stikkelsbærene før de er helt modne. En blanding av kart og litt modne bær.

Jeg plukket 1,5 kilo bær, det meste kart, tok bort stilk og tupp og tilsatte 1,5 kg sukker og bittelitt vann. Jeg kokte syltetøyet i ca 45minutter og tok forsiktig bort det meste av skummet som kommer på toppen når det koker. Jeg fryser mitt syltetøy, så derfor tilsetter jeg ikke noe ekstra. Det er ganske mye sukker, men det er også med på å gjøre syltetøyet litt tykt når det blir kaldt. Karten er ganske så sur også, så en god del sukker må til.

Det er enkelt å koke syltetøy selv og så gøy å ta frem til nystekte vafler, lapper eller til brødskiva. På yoghurt eller kefir også, og gjerne sammen med brunost på knekkebrødet eller brødskiva. Det er barndomsminner for meg.

Hvordan spiser du helst stikkelsbærsyltetøy?

Sommerens «bucket list»

I begynnelsen av sommeren har jeg gjerne noen drømmer og forventninger om hvordan den ultimate sommeren skal være og ting jeg har lyst å gjøre. I sommer skal jeg ikke ha ferie før i midten av august, så allerede der er det noen begrensninger. Nemlig tid og anledning.

  • Binde blomsterkranser til barnebarna
  • Sove en natt ute i utestuen med barnebarna
  • Spise mye iskrem
  • Drikke bobler
  • Dra en liten tur til Danmark
  • Besøke datteren min i Wien igjen
  • Male stueveggene på hytta gråbeige
  • Invitere gjester på bacalao i utestuen
  • Dra på en konsert eller sommerrevy
  • Plukke blåbær
  • Dra på picnic med deilig mat og drikke, teppe og duk
  • Plukke sopp
  • Båttur med lunch på en holme
  • Strandhogg for å se solen gå ned i sjøen
  • Morgen- og kveldsbad på stranden
  • Sette ut krabbeteina og koke krabbe utendørs
  • Fiske fra båten og faktisk få fisk på kroken
  • Besøke Tvedestrand og Risør
  • Lese en roman som jeg ikke klarer legge fra meg

Gamle Helleseund

Når vi er på Sørlandet, ligger idylliske Gamle Helleseund en liten pittoresk båttur i Blindleia fra oss. Det er så mange fine fritidseiendommer der at det er til å dåne av, ja faktisk så er hele Blindleia overstrødd med idylliske perler langs sjøen. Give it to me, sier bare jeg. Ja takk!

Vi var ute på en liten båttur på søndag og bare tøffet avgårde i det nydelige været. Ja, faktisk så kjørte jeg deler av turen, og det er skjelden jeg gjør.

Det er så vakkert! Ulempen, synes jeg, er at man må ha båt for å komme til mange av de flotte eiendommene.

Har du 10 millioner ekstra kan du kjøpe denne idyllen.

Eller kjenner du Petter Stordalen, kan du besøke ham her. Jeg tror dette er hans eiendom. Uansett eier, uendelig vakkert er det.

Livet er ikke det værste man har

Tidlig søndagsmorgen, sol fra en himmel kledd i noen florlette slør her og der, fuglesang og insektsurr, og ikke minst, vindstille og 20 grader. Og så er jordbærsesongen her, hurra!Nå er tiden inne for å spise jordbær i alle varianter, og de norske smaker aller best. Søte og gode, selv om de europeiske er blitt bedre med årene, synes jeg.

Jeg har samlet deilige smaker på knekkebrødet mitt i dag. Cottage cheese, avocado, jordbær og mynte. Sommerkombo de lux!

Og med tonene til denne musikken her så starter sommerdagen perfekt.

Sommer og sandaler

Må innrømme at da vi var i Wien, min søster og jeg, så raget skobutikker øverst oppe på besøkslista over butikker. Vi var på forhånd enige om null shopping, men hvor fort gjort er det ikke å bare titte innom bittelitt.Jeg falt hodestups for disse fine sandalene i ”slangeskinn”, så nå håper jeg på at varmen kommer tilbake.

Sommer og sandaler, ååhhåå, for en kombo, altså!

La sommeren vare lenge

Jeg vil la minnene om sommeren vare lenge og har presset noen av de fineste blomstene jeg vet om. Klematis synes jeg er så yndige og jeg hadde lyst å ta vare på noen av dem. Det er ikke vanskelig og det tar heller ikke mange minutter. Du må bare prioritere å gjøre det.

Finn frem tørkepapir, en bok og de blomstene du har lyst å presse. Legg dem på tørkepapir slik du ønsker at de skal bli presset og dekk til med papir. Legg blomstene inn i boken og legg flere bøker over, eller en annen tung gjenstand, og la dem ligge i press et par uker.

Når blomstene er ferdig tørket og presset kan du bruke dem til det du vil.

Jeg har satt mine inn i noen gamle trerammer. Du kan også lime dem på et kort og sende som en liten sommerhilsen, feste dem på papir som du setter inn i en perm du kan bla i senere, eller noe annet du kommer på. Det er også kjekk sommeraktivitet sammen med barn eller barnebarn å presse blomster, enten fra hagen eller ville som du plukker ute i naturen.

Det er så tørt i hagen

Vannkannen må frem nesten hver dag nå og de mest utsatte plantene får en liten skvett daglig. Husker du at jeg sådde sukkererter?

Jeg plantet noen av dem ut jeg, og nå står de i blomst. De er ikke veldig høye enda, og de burde kanskje stått et sted der de får litt mer sol. Hagearbeid er en glede i dette fine været vi har nå. Terapi for kropp og sjel er det å se at det vokser og blomstrer i det fine sommerværet.

Jeg hadde en annen sort erter der i fjor og det gikk veldig bra. Knasende sprø sukkererter er så godt og så gøy å plukke selvprodusert i sin egen hage. Sommerlig hverdagslykke er det.

Sommeridyll

Det er nesten uvirkelig å våkne opp til sommer hver eneste morgen, titte ut vinduet og se at solen og behagelig temperatur fortsatt er her. Måtte det vare i flere måneder, ja hele sommeren, og aller helst med en regnskyll på nattestid.

Jeg prøver å skape en litt hyggelig velkomst i gårdsrommet hjemme hos oss. Jeg blei så fornøyd med blomsterputene jeg laget til adirondacstolene på hytta at jeg har sydd puter med blomstermotiv hjemme også.

Disse putene er mindre enn de på hytta, 40×40. Jeg følte at større puter blei for store og opptok hele stolryggen. Nå er jeg ikke helt sikker lenger.

Her vi har solen på kveldstid og kan nyte lune deilige sommerkvelder.

The best nights are usually unplanned, random and spontanious.

That summer feeling

Sommeren fortsetter og det er så herlig. Neste uke ser det ut til å bli litt kjøligere og kanskje noen flere skyer, men pytt, deilig uansett, og i kveld kommer jeg hjem igjen. Som jeg gleder meg til fridager.

På sommeren smaker det forfriskende og godt med vannmelon, jordbær og andre godsaker. Lekkert for øyet er det også.

Her har jeg brukt vannmelon, jordbær, mango og cantaloupemelon. Tre det du liker inn på en trepinne og nyt.

                                                       Close your eyes ≠ feel the summer breeze

Nå bugner trærne av epler

Det er så fint å se alle store flotte epletrær som nå om dagen bugner av deilige, saftige og litt syrlige røde epler. Vi har to trær og de er ikke så store enda, men flotte epler bærer de. I år er eplene litt små, kanskje på grunn av mangel på sommervarme og litt tørke. Det var faktisk ganske så tørt på hytta hos oss i sommer og vi måtte vanne flere ganger.Vi har to trær, Rød prins og Discovery, og de pollinerer seg veldig fint sammen. Så fint at jeg hver vår må tynne ut begge trærne ganske så godt.I går laget jeg litt eplemos. Det er så godt både til desserter, på brødskiva, til yoghurt og på vafler og lapper. Ja, til så mangt, og jeg elsker å lage slike små enkle ting fra bunnen.

Jeg kokte to kilo ferdig rensede epler, ca 1 dl vann og litt sitronsaft på svak varme til eplene var møre. Deretter moste jeg dem litt med stavmikseren, tilsatte 5-600 g sukker og ga mosen ett oppkok for å løse opp sukkeret. Sukkermengden varierer etter hvor sure/søte eplene er i utgangspunktet. Jeg fryser eplemosten i små porsjonsposer, for den tåler ikke stå så mange dagene i kjøleskapet etter at den er opptint.

Jeg håper du fikk litt inspirasjon til å plukke epler og lage litt eplemos til å nyte utover høsten. Har du ikke epletre i hagen kan du kanskje gå på slang. Ha,ha, er det noen som gjør det nå for tiden?

Sommer i august

Vi har tatt turen til Sørlandet og på hytta noen dager, barnebarnet Elen på snart 4 og jeg, og vi koser oss virkelig. Vi er stort sett enige om det meste, og er vi uenige, så er det ikke lenge før vi er forlikte igjen. Legging går som smurt kl. 20 og det er morgen igjen i 07-07.30-tiden. Vi har noen flotte sommerdager her nå, og jeg nyter det. Sol, lite vind og deilig kortbuksevær, rundt 20 grader. Jeg kjenner meg så takknemlig som har en jobb som gir meg flere fridager etter hverandre, og som igjen gjør at jeg kan dra hit i godværet.Etter frokost var tegning og fargelegging på programmet. Det var stor stas da hun oppdaget at jeg hadde egen fargeleggingsbok til meg selv.Vi har en fin langgrunn sandstrand like nedenfor hytta og der har vi vært både i går og i dag for å bade og samle skjell.De kan virkelig være fine disse augustdagene også, og for meg varer sommeren til september.

Er du ferdig med sommeren?

Ta sommeren inn

Når sommeren er for fuktig og du drømmer om sol og bedre dager, kan det kanskje hjelpe litt å ta sommeren med innendørs.Jeg kledde meg i regntøy i formiddag og gikk en tur, og det var egentlig veldig fint. Jeg så på alt det fine som vokser langs grusveien og tenkte, «Hvofor ikke ta sommeren med hjem og inn»? Jeg hadde ikke med kamera, så iPhonen fikk duge i dag.Du kan plukke med deg en kopp villbringebær til å ha på dagens vaffel eller yoghurt, lukke øynene når du spiser det og bare nyte.

Vasen kan fylles med blomster og grønt som du finner langs veikanten. Holdes øynene åpne, kan man se de vakreste ting, selv i regnvær.

Ting jeg liker

Jeg er så uendelig glad i alt som vokser og gror i den lille hagen vår, og spesielt i det spiselige. Jeg elsker å gå ut og plukke bær fra busken og putte rett i munnen eller i frokostskålen som er fylt med yoghurt naturell og cottage cheese. Ikke minst har det vært stor stas for barnebarna nå i sommer.Nå er det som henger igjen av rips og solbær klar for innhøsting. Mye er blitt spist, men litt er igjen.Jeg putter noen bær i fryseren til å ha utover vinteren og det meste som er igjen av solbær blir til syltetøy. Åååå, gleder meg. Nykokt solbærsyltetøy, det er godt det!

I vår var det store mengder blomster på blåbærlyngen rundt oss også, men det blei ikke noen bær. Jeg går ut fra at det manglet insekter til pollineringen. Det er skremmende og alvorlig med insektene som forsvinner mer og mer. Vi er nødt til å ta oss selv i nakken og gjøre mer for at insekter, bier og humler skal ha gode levekår. Ingen insekter, ingen mat. Så enkel er naturen.

Bli med på byvandring i Molde

Noen ganger kjenner jeg meg så heldig altså som har denne jobben. I dag har jeg hatt hele dagen i Molde og i tillegg pågår Moldejazz for fullt. Været er også upåklagelig, blå himmel og 23-24 grader vil jeg tro.Det første jeg gjorde var å besøke Chateauet som hat en nydelig hage fylt med blomster, store trær og en liten dam. Man kan også gå inn og se, men det gjorde ikke jeg i dag.I steden fortsatte jeg gjennom den fine Reknesparken og kom opp til utsiktspaviljongen. Har du sett en så vakker horisont?På vei ned på baksiden av paviljongen møtte jeg på Romsdalsmuseet som har utstilt en mengde gamle bygninger plassert i grønne og frodige omgivelser. Jeg avsluttet i Romsdalsmuseet med en tur gjennom «bygata». Så koselig den gata med gamle hus , stakittgjerde og roser. Vi er jo i rosenes by og byen har også mange fine rosebed.Byvandringen fortsatte til kirken som også er omkranset av roser.Også Molde jazzfestival er preget av de samme omreisende bodene som selger alt mulig fra oster, oliven og annet «ræl».​

​Litt musikk fikk jeg også med på turen.

Husker du T-skjortenettet mitt som jeg lagde? Det er helt genialt til bruk på jobb og ligger permanent i kofferten. Det hadde jeg med på turen min i dag til telefon, ekstra objektiv til kameraet, lommebok og div. jeg kjøpte på matvarebutikken på vei tilbake til hotellet.

Sommerferien er over 

Hallo til deg. Jeg har ikke oppdatert bloggen de siste dagene for jeg har hatt besøk av barnebarna og foreldrene på hytta. Jeg har brukt tiden min på dem og ikke på sosiale media, og det har vært så fint å ha dem på besøk.De to småjentene er våkne allerede ved 06.30-tiden, og heldigvis legger de seg uten problem på kvelden. Det er full fart fra første stund når de står opp og frokosten inntas i pysjen. Ja egentlig full fart hele dagen. Men nå er det slutt og jobben kaller igjen i morgen, men heldigvis bare fire dager. Over helgen er det fem fridager igjen, og sommeren er langt fra over. 

Sommer og sol 

I ferien min her på Sørlandet har vi hatt ganske fint vær og lite nedbør, synes jeg, men ganske mye vind. Sikkert bra for dem som seiler. Ikke sydentemperaturer akkurat, men så er vi ikke i syden heller. 18-20 grader i skyggen er helt fint for meg. 

I sommervarmen og solen er det viktig å drikke etterhvert som vannet fordamper ut av kroppen. Som tørstedrikk liker jeg best å drikke vann i alle varianter. Jeg drikker når jeg kjenner at jeg er tørst og har stor tillit til at kroppen min forteller meg når den trenger mer væske, og det bruker å funke veldig bra.Jeg lager meg en mugge vann med sitron og litt mynteblader som står i kjøleskapet. Delikat, innbydende, friskt og godt.Jeg har tilbragt mye tid i hengekøya i ferien. Jeg elsker å ligge i den og lese, drømme og også duppe av litt. Jeg blei bitt av en borelliainfisert flått for litt siden og har gått på sterk penicillin nå i 15 dager. Det har gjort at jeg ikke tåler solen så godt og da er hengekøya og skyggen mine venner. I tillegg ødelegger penicillinen tarmfloraen, så det har også vært en liten utfordring å prøve og holde den i balanse. Nå er jeg glad jeg er ferdig med kuren, og krysser fingrene for at borelliaen er ute av kroppen. Og ferien, den fortsetter noen få dager til. I morgen kommer barnebarna og jeg gleder meg.

Sommeren og ferien fortsetter

Det har vært overskyet og regn de siste par dagene og det trengs, selv om det ikke akkurat er hva vi ønsker oss når sommeren og ferien er her. Tross alt er det deilig å slippe vanning av planter og plen, og hovedsaken er at temperaturen er behagelig, synes jeg. Men selvfølgelig, alt med måte.Vi er så heldige å ha en deilig overbygd utestue, og da gjør det ikke så mye om det kommer litt regn. Jeg har tatt strikketøyet med ut, og nyter sommeren og ferien. Jeg lager litt dukkeklær jeg håper å ha ferdig til barnebarna snart kommer for å feriere med oss. Jeg var så heldig å få noen dukker og leker av naboens datter som har vokst fra dem, og da er det gøy med litt nytt i garderoben.

God morgen, du mystiske mandag

Mandag er det blitt igjen allerede, og jeg håper du har hatt en super helg. Vi avsluttet en flott helg med gode venner på besøk i utestuen og konsert med Jonas Fjeld og Ole Paus i bakhagen til Lillesand hotell i går kveld. Mysteriet oppdaget jeg da jeg stod opp i dag tidlig.I utestuen står denne kassen med to norgesglass med store telys oppi. I natt er det ene tatt ut og flyttet ut på gulvet.Det andre er flyttet til bringebærbuskene.Den som har vært på jobb her hos oss har lagt fra seg en hilsen i form av en basj, ha,ha.Basjen er så stor som dette, og nå trenger jeg hjelp fra deg for å finne ut hvem som besøker oss på nattestid. Hvem tror du det kan være? Jeg er helt sikker på at dette dyret bor under treterrassen vår siden vi noen ganger kan høre at det rasler i vissent løv der, og vi håper og tror det er et pinnsvin. Det hadde jo vært så koselig. Googler vi pinnsvinbasj, kan vi se at den ligner veldig på denne hos oss.

Vi hadde besøk av en diger padde her om kvelden også, men den kan vel ikke flytte lysene ut av norgesglassene? Eller wææ, er det en rotte?

Good morning

Livet her på hytta går stort sett i å gjøre ingenting. Vanne litt planter, lese litt, en liten prat med naboer, kikke litt på solen og spise god mat. Ut på en tidlig morgentur langs sjøen før andre har stått opp er en fin start på dagen, synes jeg og ekstra godt med deilig dusj og frokost etterpå.Hytta og ferie er god tid til litt lang og smakfull frokost. Jeg spiser sjelden brødmat og det jeg har laget her er omelett tynn som en pannekake. Jeg pisker sammen to egg og litt salt og steker den på svak varme og lokk over panna. Denne har jeg fylt med spinat, avocado, tomat, skinkepålegg, revet parmesan og litt basilikum.

Friskt og sommerlig

Et lite mellommåltid på varme fine sommerdager gjør seg, synes jeg. Da smaker det magisk med et lite spyd fylt med gode, friske og saftige smaker. I går var en slik dag, og den var akkurat passe varm her hos oss. 25 grader, trenger ikke mer enn det. Og så ser det så lekkert og delikat ut også, og det er jo innbydende i seg selv. Jeg har brukt vannmelon, jordbær, mango og cantaloupemelon.

«At the end of the day, your feet should be dirty, your hair messy and your eyes sparkling.»  

Shanti

Den fineste sveitsermynten

Jeg blir altså så glad og ydmyk av å gå ut i hagen og plukke fra egenproduserte ting, som denne sveitsermynten for eksempel. Ja, jeg er rett og slett litt forelsket i alt det fine som vokser rundt meg nå på sommeren.Mynte vokser villig og sprer seg fort, men det gjør ingen ting. Den smaker og lukter jo helt helt nydelig. 

Lykken er en stor, frisk, grønn og frodig bukett. Og jeg lover, den dufter virkelig godt.Jeg holder på med et prosjekt for denne mynten som jeg gleder meg til å dele med deg dersom det blir vellykket, så stay tuned!

Hva ville du brukt en stor bunt mynte til?

La sommerdagene vare litt lenger

Sommerdagene har en tendens til å forsvinne som deilig varm sand mellom fingrene, og hvorfor ikke prøve å få dem til å vare litt lenger.Sett vekkerklokken til å ringe en halvtime eller mer tidligere enn du pleier, ta med morgenkaffen, eller teen om du vil ut og nyt en stille sommermorgen sammen med fugler og insekter før du drar på jobb. Eller om du bor i byen, sett deg på en benk og se byen våkne til liv. En bedre start på dagen finnes knapt, i alle fall på dager fylt med sol og deilig temperatur.

Summer, I love you

Good vibes, håper det er hva din weekend har vært fylt med. 

Jeg har hatt to charterturer denne helgen med forskjellige utfordringer som tekniske problem med flyet på Skiathos og en syk passasjer. Heldigvis fikk vi kjempegod hjelp av lege og sykepleier som var passasjerer på turen, og oljelekasjen fra motoren fikk vi hjelp av en gresk flytekniker til å løse.I dag tidlig dro vi på hytta, Elen og jeg. Her ventet sol, 24 grader og Knut som har vært her mens jeg har vært på jobb. Disse stolene malte jeg hvite før jeg dro hjem for å jobbe, og jeg er så fornøyd med dem. Hvor sommerlig blir ikke dette når de rosa rosene springer ut på veggen.Herlig enkel og inspirerende lektyre hører fine sommerdager til.Det gjør også litt blomsterkonfetti i håret.Elen og jeg har plukket blomster til å pynte gjesterommet med. Jeg elsker små ting som dette, blomsterkonfetti i håret og blomster på gjesterommet, selv til små feriegjester. Summer, I love you so much.

Du søte sommer med søte pikekyss 

Eller kanskje jeg heller skal kalle disse kvinnekyss. De ser litt mer voksne ut i både fasong og pynt og er mer ment for oss voksne. Disse er deilig sprø, søte og en passe forførende munnfull. Latterlig enkle er de å lage også.Hvem kan vel motstå en av disse til kaffen en fin sommerdag i hagen, på balkongen eller på terrassen, lette og luftige som de er.Legg dem i en koselig kakeboks og la dem stå fremme på benken. De er både dekorative og delikate. Ikke er det så mye sukker heller i en. Det går med 125 g sukker og 2 eggehviter og det gir 20-24 stykker.