You made my day!

Dere, på søndag hadde jeg leserrekord på på bloggen min, og det var så utrolig gøy og en skikkelig opptur for meg. Tusen takk til hver og en av dere for at du tar deg tid til å stikke innom og hilse på meg. Hver og en av oss er vakker og unik, men de fleste av oss trives og blomstrer best i fellesskap med andre. Jeg blir altså så glad når jeg ser at dere til sammen er mange som besøker meg igjen og igjen, og jeg har altså plass til enda mange flere også.

Jeg hadde planlagt et annet innlegg i dag, men fikk så lyst å fortelle deg om leserrekorden fordi jeg blei så uendelig glad. You made my day! Kanskje får jeg publisert det opprinnelig planlagte innlegget senere i dag, så stay tuned!

Reklame

Lag din egen brødrasp

Helgen er over og mandag er her. Kanskje har du noe gammelt brød fra forrige uke liggende i brødskuffen og kanskje noen gamle knekkebrød i tillegg? I steden for å kaste brødet kan du enkelt lage din egen brødrasp. Og jeg lover, den blir mye bedre enn den du får kjøpt på butikken. Skjær bare brødet opp i skiver og tørk dem i stekeovnen på 110 grader varmluft til de er tørre, ca 30-40 min. Mens de tørker kan du gjøre andre ting du liker å pusle med.De tørre skivene kjører du i kjøkkenmaskinen, eller har dem i en pose og knuser dem med kjevle. Brødrasp er fint å bruke til panering av kjøtt og fisk, eller på fiskegrateng. Jeg skal steke panert torsk til middag i dag. Av brødraspet kan du også bake runebergestårta, som er kjempegodt, eller du kan gi bort litt i et pent glass. Det er uansett fint å la være og kaste mat som er fullt spiselig.

Når freden senker seg

Jeg har passet barnebarna i helgen, og det er så trivelig. På morgenen ligger vi i sengen og bare koser oss og leker. Da er sengen en båt og gulvet det store havet. Elen er skutas kaptein og legger til kai så vi kan stå opp, og da er det plutselig full fart hele dagen.I går kom datteren min også, og når barna var i seng og freden senket seg, satte vi oss til bords med senkede skuldre, spiste tapas og delte en Crémant de Bourgogne. Det er en herlig tid når barna er små, men det er veldig kjekt når de er blitt voksne også. Alt til sin tid, tenker jeg.

Blomster på bordet.

Hortensia, det er og blir min favoritt, både i hagen, i potte og i vasen.Se på dette nydelige fargespillet, er det ikke fint? Alle disse enkle små vakre blomstene som spiller på lag og sammen danner en hel koloni. De kommer fra en og samme busk, og jeg har vært ute i hagen og plukket dem inn for å pynte opp bordet i stuen. Magisk er det!

Hello torsdag

Torsdag, og det er nesten helg. I alle fall veldig snart er den her, den magiske, deilige weekenden, og jeg skal ha fri.

 En arbeidsøkt tur/retur Paris i dag, og jeg er klar for en ekstra lang, ekstra fin weekend.

Hei Bodø

Bodø, kanskje ikke den arkitektonisk vakreste byen i landet vårt, men akk for noen omgivelser den er omkranset av. Jeg har ikke fått reist ut av byen i dag, men den har mye å by på på nærliggende steder. Jeg hadde planer om  å spaserer 40 min. til Nordlands kultursenter i dag, men slo det fra meg da det regnet i formiddag og tiden for knapp etterpå, syntes jeg.Gågaten har fått både nytt bibliotek og kulturhus, som du ser til venstre her, og ender opp i et kjøpesenter som er gaten under glasstak. Der taket slutter, fortsetter gaten videre over på andre siden.Sentralt i bybildet er havna, og her får man handlet direkte fra båt.

Et hav av fritidsbåter. Jeg tror alle familier i byen har egen båt. I alle fall ser det slik ut.Hurtigruta, Finnmarken, på vei inn til kai i byen.Havna er omkranset av en lang molo for å ta av mot vær og vind som kommer fra havet.Båtene ligger tett i tett over alt, og jeg tror alle får fisk om de prøver lykken her. Jeg overhørte en familie som skulle ut i båten sin for å fiske litt til dagens middag, som om det var en selvfølge at de kom til å få fisk.Min lille runde i dag avsluttet jeg på denne fine og litt urbane kafeen i tilknytning til biblioteket.

Turist en tirsdag formiddag

Hei igjen. Her kommer en liten oppdatering av hva jeg har vært ute på i dag. Jeg har vært turist i Trondheim, og føler meg veldig takknemlig og privilegert som kan gjøre slikt på en vanlig arbeidsdag. Jeg har jo vært her mange ganger tidligere også, men i dag tok jeg med kameraet.Først tok jeg turen til Bakklandet, og gikk jeg over den gamle bybroa for å komme dit. Dette er jo et velkjent motiv fra Trondheim.Bakklandet er en gammel bydel og har mange små kafeer og småbutikker. Skikkelig idyllisk å rusle litt der.Trondheim har verdens første sykkelheis. Hvem skulle trodd det?Nidarosdomen er selvfølgelig med på listen av det som må ses i byen. Stor, majestetisk og flott er den.Stiftsgården er også verdt et besøk. Jeg har vært på omvisning der en gang tidligere, og det anbefaler jeg om du er i byen og har interesse for det.Nydelige roser pryder også denne byen nå på sommeren.

Nå er det straks klar for avreise og nye eventyr. Morgendagen skal jeg tilbringe i Bodø. Vil du bli med, så stay tuned!

Ta sommeren inn

Når sommeren er for fuktig og du drømmer om sol og bedre dager, kan det kanskje hjelpe litt å ta sommeren med innendørs.Jeg kledde meg i regntøy i formiddag og gikk en tur, og det var egentlig veldig fint. Jeg så på alt det fine som vokser langs grusveien og tenkte, «Hvofor ikke ta sommeren med hjem og inn»? Jeg hadde ikke med kamera, så iPhonen fikk duge i dag.Du kan plukke med deg en kopp villbringebær til å ha på dagens vaffel eller yoghurt, lukke øynene når du spiser det og bare nyte.

Vasen kan fylles med blomster og grønt som du finner langs veikanten. Holdes øynene åpne, kan man se de vakreste ting, selv i regnvær.

Supergode halvstekte pizzabunner

Jeg laget og stekte opp noen enporsjons pizzabunner i går for å ha dem klar i fryseren. Det er så enkelt når du har lyst på pizza og bunnen allerede er klar for fyllet. Du trenger ikke tenke på tiden det tar å lage deigen, tid til heving og kjevling. Den ligger allerede der klar i fryseren.Jeg fikk ideen og link til oppskriften av vår hyggelige hyttenabo en kveld på terrassen nå i sommer.Disse kommer til å være fast inventar i vår fryser, både hjemme og på hytta fremover. I oppskriften skal de stekes på 250 grader. Jeg fikk bedre resultat med 275 grader.Jeg rullet hver enkelt bunn inn i matpapir for å fryse dem, for på hytta er det ikke plass i fryseren til å fryse dem flate. Jeg elsker pizza med sprø tynn bunn og ekstra godt synes jeg det er med hvit pizza. Da lager jeg pizzasausen av Crème Fraîche, presset hvitløk og litt soyasaus. Det er så godt. Det som blir igjen av saus legger jeg ofte på toppen av pizzaen etter at den er stekt.  På denne er det i tillegg forskjellige typer ost, oliven, tomat, chorizopølse og fersk oregano.

Det går jo helt fint å steke pizza i stekeovnen, men vi har en elektrisk pizzaovn som gjør jobben på 5-7 minutter.

De små ting

En av de små tingene jeg gleder meg over er friske blomster på bordet, og som oftest blir det roser.  Hver helg jeg her fri fra jobb så bare må jeg fylle vasen med blomster.Jeg kunne jo også ha plukket blomster fra hagen, men de står jo der så fint og gleder oss ute også. Ja takk, begge deler. Blomster ute og blomster inne. Perfekt, spør du meg.

Er du like glad i kake som meg?

Jeg elsker kaker i alle varianter, ja kanskje bortsett fra bløtkaker, men jeg spiser dem også. Baker jeg kake blir den ikke stående lenge hos oss, det er helt sikkert.Dersom jeg ikke skal ha kaken til noe spesielt, men bare har lyst å bake, så lager jeg ofte kaken i små former, 18- eller 20cm. For å få to små kaker, den ene til fryseren, så bruker jeg en hel oppskrift til 24cm og deler på to former på 18cm. Noen ganger en form på 18 og en på 20. Det kommer litt an på hvor høy jeg vil ha kaken og størrelsen på oppskriften. Det er bare å prøve seg frem.

Vi er like store kakemonser både mannen og jeg, og har vanskelig for å la kaken stå uten å skjære litt i den til enhver tid. Når fatet er tomt kan vi i alle fall si til hverandre at vi bare har spist en halv kake, ha,ha.

Oppskrift på denne kaken finner du HER.

Har du lyst å følge meg på Snap og Instagram finner du meg på ingridtunheim.

Dagen min i Ålesund

Jeg ble faktisk liggende hanske lenge i sengen i dag tidlig, og det er ikke vanlig kost for meg. Jeg bruker nesten alltid å stå opp og spise frokost om tiden tillater det. Nå på sommeren er det alltid så fullt i frokostsalen på hotellene, og derfor valgte jeg  å spise litt medbragt mat i sengen og lage litt pulverkaffe i dag.

Da jeg endelig kom meg i dusjen og fikk på meg turklær gikk jeg en tur opp til Fjellstua.For å gå opp hit går du først gjennom en liten grønn park og deretter er det stigning med 418 trappetrinn.Vakkert, ikke sant? Ålesund er en pittoresk liten by som ligger så fint til i de vakre omgivelsene som omkranser den.

Stay tuned, i natt skal jeg sove et helt annet sted langs den lange kysten vår!

Ting jeg liker

Jeg er så uendelig glad i alt som vokser og gror i den lille hagen vår, og spesielt i det spiselige. Jeg elsker å gå ut og plukke bær fra busken og putte rett i munnen eller i frokostskålen som er fylt med yoghurt naturell og cottage cheese. Ikke minst har det vært stor stas for barnebarna nå i sommer.Nå er det som henger igjen av rips og solbær klar for innhøsting. Mye er blitt spist, men litt er igjen.Jeg putter noen bær i fryseren til å ha utover vinteren og det meste som er igjen av solbær blir til syltetøy. Åååå, gleder meg. Nykokt solbærsyltetøy, det er godt det!

I vår var det store mengder blomster på blåbærlyngen rundt oss også, men det blei ikke noen bær. Jeg går ut fra at det manglet insekter til pollineringen. Det er skremmende og alvorlig med insektene som forsvinner mer og mer. Vi er nødt til å ta oss selv i nakken og gjøre mer for at insekter, bier og humler skal ha gode levekår. Ingen insekter, ingen mat. Så enkel er naturen.

Ting jeg liker

Hei fine lørdag. Jeg er hjemom en liten tur før ettermiddagen bringer meg til Oslo for å frakte reiseglade nordmenn derfra til varmere strøk for en velfortjent ferie. Men før det presenterer jeg en ting jeg er så fornøyd med å ha i hus, nemlig juliennejernet mitt.Det er så enkelt å ta frem (og ikke minst vaske opp) for å lage noen fine søte strimler av grønnsaker. Disse søte strimlene kan gjøre den kjedeligste salat delikat, eller strimlene kan stekes lett i smør på få minutter. Du kan strimle nesten alle harde grønnsaker. For min del bruker jeg den mest til squash, gulrot, søtpotet, vanlig potet, rødbete og gresskar. Jeg anbefaler deg å kjøpe en om du ikke allrede har. Den koster ikke mange kronene.

God sommerhelg ønskes til deg fra meg.

Bli med på byvandring i Molde

Noen ganger kjenner jeg meg så heldig altså som har denne jobben. I dag har jeg hatt hele dagen i Molde og i tillegg pågår Moldejazz for fullt. Været er også upåklagelig, blå himmel og 23-24 grader vil jeg tro.Det første jeg gjorde var å besøke Chateauet som hat en nydelig hage fylt med blomster, store trær og en liten dam. Man kan også gå inn og se, men det gjorde ikke jeg i dag.I steden fortsatte jeg gjennom den fine Reknesparken og kom opp til utsiktspaviljongen. Har du sett en så vakker horisont?På vei ned på baksiden av paviljongen møtte jeg på Romsdalsmuseet som har utstilt en mengde gamle bygninger plassert i grønne og frodige omgivelser. Jeg avsluttet i Romsdalsmuseet med en tur gjennom «bygata». Så koselig den gata med gamle hus , stakittgjerde og roser. Vi er jo i rosenes by og byen har også mange fine rosebed.Byvandringen fortsatte til kirken som også er omkranset av roser.Også Molde jazzfestival er preget av de samme omreisende bodene som selger alt mulig fra oster, oliven og annet «ræl».​

​Litt musikk fikk jeg også med på turen.

Husker du T-skjortenettet mitt som jeg lagde? Det er helt genialt til bruk på jobb og ligger permanent i kofferten. Det hadde jeg med på turen min i dag til telefon, ekstra objektiv til kameraet, lommebok og div. jeg kjøpte på matvarebutikken på vei tilbake til hotellet.

Sommerferien er over

Hallo til deg. Jeg har ikke oppdatert bloggen de siste dagene for jeg har hatt besøk av barnebarna og foreldrene på hytta. Jeg har brukt tiden min på dem og ikke på sosiale media, og det har vært så fint å ha dem på besøk.De to småjentene er våkne allerede ved 06.30-tiden, og heldigvis legger de seg uten problem på kvelden. Det er full fart fra første stund når de står opp og frokosten inntas i pysjen. Ja egentlig full fart hele dagen. Men nå er det slutt og jobben kaller igjen i morgen, men heldigvis bare fire dager. Over helgen er det fem fridager igjen, og sommeren er langt fra over. 

Sommer og sol

I ferien min her på Sørlandet har vi hatt ganske fint vær og lite nedbør, synes jeg, men ganske mye vind. Sikkert bra for dem som seiler. Ikke sydentemperaturer akkurat, men så er vi ikke i syden heller. 18-20 grader i skyggen er helt fint for meg. 

I sommervarmen og solen er det viktig å drikke etterhvert som vannet fordamper ut av kroppen. Som tørstedrikk liker jeg best å drikke vann i alle varianter. Jeg drikker når jeg kjenner at jeg er tørst og har stor tillit til at kroppen min forteller meg når den trenger mer væske, og det bruker å funke veldig bra.Jeg lager meg en mugge vann med sitron og litt mynteblader som står i kjøleskapet. Delikat, innbydende, friskt og godt.Jeg har tilbragt mye tid i hengekøya i ferien. Jeg elsker å ligge i den og lese, drømme og også duppe av litt. Jeg blei bitt av en borelliainfisert flått for litt siden og har gått på sterk penicillin nå i 15 dager. Det har gjort at jeg ikke tåler solen så godt og da er hengekøya og skyggen mine venner. I tillegg ødelegger penicillinen tarmfloraen, så det har også vært en liten utfordring å prøve og holde den i balanse. Nå er jeg glad jeg er ferdig med kuren, og krysser fingrene for at borelliaen er ute av kroppen. Og ferien, den fortsetter noen få dager til. I morgen kommer barnebarna og jeg gleder meg.

Ri en kjepphest i sommer

Hils gjerne på mine to skjønne kjepphester, Ida og Blakken. Disse to søte laget jeg for en tid tilbake. Kanskje var det i fjor, eller kanskje var det året før, jeg husker ikke.  Tiden flyr så uendelig fort avgårde. Det gjør Elen og jeg også når vi rir på kjepphestene, flyr fort avgårde.Elen har hatt stor glede av disse hestene når hun har vært her. De har vært på rideturer, hun steller og mater dem og det er hun som har gitt dem navn. Nå er Signe blitt så stor at når de kommer hit om noen dager er det nok slutt på at jeg får ri en kjepphest.

HER finner du oppskrift om du har lyst å lage kjepphester.

Sommeren og ferien fortsetter

Det har vært overskyet og regn de siste par dagene og det trengs, selv om det ikke akkurat er hva vi ønsker oss når sommeren og ferien er her. Tross alt er det deilig å slippe vanning av planter og plen, og hovedsaken er at temperaturen er behagelig, synes jeg. Men selvfølgelig, alt med måte.Vi er så heldige å ha en deilig overbygd utestue, og da gjør det ikke så mye om det kommer litt regn. Jeg har tatt strikketøyet med ut, og nyter sommeren og ferien. Jeg lager litt dukkeklær jeg håper å ha ferdig til barnebarna snart kommer for å feriere med oss. Jeg var så heldig å få noen dukker og leker av naboens datter som har vokst fra dem, og da er det gøy med litt nytt i garderoben.

God morgen, du mystiske mandag

Mandag er det blitt igjen allerede, og jeg håper du har hatt en super helg. Vi avsluttet en flott helg med gode venner på besøk i utestuen og konsert med Jonas Fjeld og Ole Paus i bakhagen til Lillesand hotell i går kveld. Mysteriet oppdaget jeg da jeg stod opp i dag tidlig.I utestuen står denne kassen med to norgesglass med store telys oppi. I natt er det ene tatt ut og flyttet ut på gulvet.Det andre er flyttet til bringebærbuskene.Den som har vært på jobb her hos oss har lagt fra seg en hilsen i form av en basj, ha,ha.Basjen er så stor som dette, og nå trenger jeg hjelp fra deg for å finne ut hvem som besøker oss på nattestid. Hvem tror du det kan være? Jeg er helt sikker på at dette dyret bor under treterrassen vår siden vi noen ganger kan høre at det rasler i vissent løv der, og vi håper og tror det er et pinnsvin. Det hadde jo vært så koselig. Googler vi pinnsvinbasj, kan vi se at den ligner veldig på denne hos oss.

Vi hadde besøk av en diger padde her om kvelden også, men den kan vel ikke flytte lysene ut av norgesglassene? Eller wææ, er det en rotte?

Good morning

Livet her på hytta går stort sett i å gjøre ingenting. Vanne litt planter, lese litt, en liten prat med naboer, kikke litt på solen og spise god mat. Ut på en tidlig morgentur langs sjøen før andre har stått opp er en fin start på dagen, synes jeg og ekstra godt med deilig dusj og frokost etterpå.Hytta og ferie er god tid til litt lang og smakfull frokost. Jeg spiser sjelden brødmat og det jeg har laget her er omelett tynn som en pannekake. Jeg pisker sammen to egg og litt salt og steker den på svak varme og lokk over panna. Denne har jeg fylt med spinat, avocado, tomat, skinkepålegg, revet parmesan og litt basilikum.

Fiskesuppe, det er godt det.

Her om dagen laget jeg en supergod fiskesuppe, om jeg må si det selv, og jeg laget så mye at det var nok til to dager. Hvem har lyst å stå inne å lage mat på flotte sommerdager mens solen skinner og livet foregår utendørs fra morgen til sene kvelden. En av dagene kan den spises sammen med pasta og bli til en fiskegryte og en dag som suppe med småbrød.

• 400 g fisk
• 100 g reker
• 100 g blåskjell uten skjell
• 2 gulrøtter i fyrstikkstaver
• 1 liten grovhakket løk
• 1 liten purre i tynne skiver
• 200 g sellerirot i små terninger
• 1 liter fiskekraft (Jeg bruker vann og 3-4 terninger Toro fiskebuljong)
• 4 ss hvetemel
• 5 ss smør
• 2 dl fløte
• 0,5 dl rømme
• 1 ss gressløk
• En dasj soyasaus etter smak

Smelt smøret i en gryte og tilsett melet. Spe så på med vannet og tilsett buljongterningene og kok opp. Ha så oppi fløten, rømmen, soyasausen og grønnsakene. La det småkoke 4-5 minutter før du tilsetter fisken skåret i passe biter. Jeg bruker frossen torsk og sei fra blokk. Det fungerer og er enkelt. Du vet jo jeg liker enkle ting. Før servering tilsetter du kokte reker og blåskjell og varmer opp. Denne gangen hadde jeg ikke blåskjell, men det gjør seg både smaksmessig og det ser delikat ut med skjellene i suppen.

Ting jeg liker

Hei fine sommerdag. Solen og den blå himmelen er på plass igjen her hos meg og en ny ubrukt uke venter. Kanskje har du ferie, eller kanskje skal du jobbe litt til før de velfortjente late fine feriedagene kan nytes. Jeg har rørt resten av jordbærene fra helgens kurv og elsker små søte ting som dette lille syltetøyglasset, og jeg elsker lukten av sjasmin. For en fin kombo, jordbær og sjasmin. Smelt!

Friskt og sommerlig

Et lite mellommåltid på varme fine sommerdager gjør seg, synes jeg. Da smaker det magisk med et lite spyd fylt med gode, friske og saftige smaker. I går var en slik dag, og den var akkurat passe varm her hos oss. 25 grader, trenger ikke mer enn det. Og så ser det så lekkert og delikat ut også, og det er jo innbydende i seg selv. Jeg har brukt vannmelon, jordbær, mango og cantaloupemelon.

«At the end of the day, your feet should be dirty, your hair messy and your eyes sparkling.»  

Shanti

Den fineste sveitsermynten

Jeg blir altså så glad og ydmyk av å gå ut i hagen og plukke fra egenproduserte ting, som denne sveitsermynten for eksempel. Ja, jeg er rett og slett litt forelsket i alt det fine som vokser rundt meg nå på sommeren.Mynte vokser villig og sprer seg fort, men det gjør ingen ting. Den smaker og lukter jo helt helt nydelig. 

Lykken er en stor, frisk, grønn og frodig bukett. Og jeg lover, den dufter virkelig godt.Jeg holder på med et prosjekt for denne mynten som jeg gleder meg til å dele med deg dersom det blir vellykket, så stay tuned!

Hva ville du brukt en stor bunt mynte til?

Oh happy days to come

Håper du har hatt en fin start på denne helt nye og ubrukte uken. Den siste uken i juni allerede, er det mulig. Tiden går så fort altså. I dag hadde jeg siste arbeidsdagen min og fra i morgen er det sommerferie i tre uker fremover.Jeg gleder meg så mye til å bare ha fri. Fri og ferie for meg handler mye om å ikke være på jobb og å ha mulighet til å bruke dagene mine til akkurat det jeg vil. 

Le Creuset

Noen av dere som følger meg på Snap (ingridtunheim) lurte på hva jeg hadde i den oransje posen fra Le Creuset i dag. For dere som ikke følger meg, så har jeg altså vært i Ålesund hele dagen og tok båten over til Outletet på Langevåg i ettermiddag.Der kjøpte jeg nemlig en 24 cm stekepanne. Vi har en slik hjemme og vi liker den så godt. Den er ofte akkurat passe stor til en eller to personer. Jeg vet at min yngste datter, Malin, ønsker seg en og da kjøpte jeg likegodt denne til henne da den var til sterkt redusert pris.

Nå er jeg kommet til hotellet ved flyplassen i Bergen og skal ut på jobb igjen i morgen tidlig. Før jeg legger meg til å sove må jeg bare se ferdig episoden av Dicte som jeg ikke ble helt ferdig med før jeg dro fra Ålesund.

Ting jeg liker

Som jeg har skrevet om før, så liker jeg å se serier og filmer på Netflix. Det er så avslappende, og så greit at jeg kan se akkurat når det passer meg. I tillegg kan episodene lastes ned og ses offline og det er en fordel, synes jeg.

.

Akkurat nå er jeg hektet på den danske serien Dicte. Hun er kriminaljournalist i en avis og legger seg oppi politiets krimsaker.

En god natts søvn

Finnes det noe bedre enn en seng med crispy deilig sengetøy å krype oppi etter en endt arbeidsøkt.Her skal jeg tilbringe de neste timene og jeg nyter det. 

Bienes historie

Sommertid er lesetid, og hva er vel mer fristende enn en god bok, solskinn, senkede skuldrer og stillhet, kun lyden fra summende insekter eller søvndyssende bølgeskvulp. Bienes historie består av tre ulike historier i fortid, nåtid og fremtid. Det er en nydelig roman om bier, mennesker og den viktige jobben biene gjør. HER kan du lese omtale av romanen og en artikkel fra VG her.

Jeg lånte mitt eksemplar på eBokBib og anbefaler virkelig denne boken som sommerens lektyre.

We go green tonight

Smoothie full av vitaminer, mineraler og godsaker kroppen takker deg for, og jeg deler gjerne oppskriften min på deilig grønn smoothie enda en gang.

Laks med nøtteskorpe

Håper du har en fin deilig sommerdag. Jeg er hjemme og jobben venter meg i morgen. Litt nedtur å komme fra 22 grader på Sørlandet i går til 15 her hjemme, men jeg digger uansett sommeren, og heldigvis blir jeg sjelden værsyk. De neste dagene skal jeg tilbringe litt forskjellige steder i landet vårt og forhåpentligvis skinner solen der hvor jeg er.

Jeg er så uendelig glad i laks i alle varianter. Da jeg smakte på denne, tenkte jeg at dette er den beste laksemiddagen ever, altså. I alle fall er den på den øvre delen av min topp fem liste over gode og enkle laksemiddager. Jeg hadde ikke planlagt dette som et blogginnlegg da jeg kokkelerte i dag, men det fortjener den så absolutt.

HER finner du oppskriften. Jeg brukte mandler, pecan og valnøtter, og i mangosalaten byttet jeg ut granateple med tørkede tranebær og brukte også lime og tørkede chiliflak.

Sommerens nytelse

Det finnes mange ting å nyte om sommeren, blant annet norske jordbær. En toast eller knekkebrød med cottage cheese, avocado, mynteblader og friske deilige jordbær. Det er sommer på brødskiva og jeg ble solgt ved første forsøk.

La sommerdagene vare litt lenger

Sommerdagene har en tendens til å forsvinne som deilig varm sand mellom fingrene, og hvorfor ikke prøve å få dem til å vare litt lenger.Sett vekkerklokken til å ringe en halvtime eller mer tidligere enn du pleier, ta med morgenkaffen, eller teen om du vil ut og nyt en stille sommermorgen sammen med fugler og insekter før du drar på jobb. Eller om du bor i byen, sett deg på en benk og se byen våkne til liv. En bedre start på dagen finnes knapt, i alle fall på dager fylt med sol og deilig temperatur.

Ice tea

Vi har hatt noen fine, lune og gode sommerdager her på hytta og hva smaker bedre enn et glass kald og forfriskende iste. Du lager veldig enkelt iste selv og den holder seg i kjøleskapet i flere dager.Det er bare å koke opp vann og lage den teen du liker og så søte den som du vil. Jeg brukte stevia i denne. Avkjøl teen og server den med isbiter, sitronskiver og litt sitronmelisse.Sol, hengekøye og et glass kald iste. Det er sommer det.

Iste kan også fint serveres som en drink til den som vil ha alkoholfri drikke.

En dag i Dyreparken

Å herlighet, det er mange år siden jeg var i Dyreparken. Jeg vil tro sånn ca 20, og for en forandring. Med Elen på besøk og Dyreparken kun 7 minutter i bil unna hytta, ja da måtte vi jo ta oss en tur, hun og jeg. Det gjorde vi i dag og vi var der i mange timer. Vi hadde det kjempegøy.Vi fikk sett selveste Kaptein Sabeltann og gjengen komme syngende og seilende inn i Kjuttaviga. Det var både skummelt og gøy og høydepunktet for Elen. Vi har kjørt tog i Hakkebakkeskogen, trikk i Kardemommeby og møtt politimester Bastian.Vi har sett på dyr og vi har spist is, og så vi har selvfølgelig også kjøp glitrende smykkeskrin og armbånd som Elen ønsket seg så veldig. Ha,ha, mormor lar seg rive med.  Jeg skjønner godt at dette er en turistmaskin sommerstid, for dette var imponerende, syntes jeg.

Summer, I love you

Good vibes, håper det er hva din weekend har vært fylt med. 

Jeg har hatt to charterturer denne helgen med forskjellige utfordringer som tekniske problem med flyet på Skiathos og en syk passasjer. Heldigvis fikk vi kjempegod hjelp av lege og sykepleier som var passasjerer på turen, og oljelekasjen fra motoren fikk vi hjelp av en gresk flytekniker til å løse.I dag tidlig dro vi på hytta, Elen og jeg. Her ventet sol, 24 grader og Knut som har vært her mens jeg har vært på jobb. Disse stolene malte jeg hvite før jeg dro hjem for å jobbe, og jeg er så fornøyd med dem. Hvor sommerlig blir ikke dette når de rosa rosene springer ut på veggen.Herlig enkel og inspirerende lektyre hører fine sommerdager til.Det gjør også litt blomsterkonfetti i håret.Elen og jeg har plukket blomster til å pynte gjesterommet med. Jeg elsker små ting som dette, blomsterkonfetti i håret og blomster på gjesterommet, selv til små feriegjester. Summer, I love you so much.

Mission for the weekend

Vi er kommet til midten av juni allerede. Det går fort, livet vårt. Husk å nyte og ta godt vare på sommerdagene. Mye kan vi bestemme selv, så gjør gode valg for deg selv både i tanker og handling.

Bli med på tur

En deilig og lun formiddag i Oslo igjen og jeg kjenner meg så heldig som har anledning fra tid til annen å være her noen timer, helt uten forpliktelser. Jeg hadde håp om å spise lunch med yngstedatteren som bor og jobber her i byen, men hun er i Kina på noen greier denne uken. Etter frokost spaserte jeg opp til Gamle Aker kirke og gikk ned Telthusbakken og over Akerselva.

Hvem skulle tro at Telthusbakken med disse sjarmerende gamle trehusene ligger midt i byen? Har du sett så pittoresk?

Gammelt møter nytt langs elva.

Det går en fin gangvei langs elva fra Maridalsvannet, eehh, tror jeg, og helt til Bussterminalen. Jeg startet min vandring som sagt ved Gamle Aker kirke og jeg anbefaler deg å rusle den turen. Det tar ikke lang tid og det er til tider som en helt annen verden enn midt i hovedstaden vår.

Oslo kommune har laget Turguide Akerselva

Småbrød med solsikkefrø

I pinsen var mine to døtre, to barnebarn og jeg sammen til lunch og det var så trivelig. Jeg elsker å ha mine barn hjemme på besøk. Jeg laget min supergode brokkolisuppe og til den spiste vi nybakte småbrød, rørossmør og også det gode rabarbrasyltetøyet jeg laget for litt siden. Nystekte brød, godt smør og syltetøy, kan du kjenne smaken og lukten?

• 800 g hvetemel
• 200 g grovt rugmel
• 250 g solsikkefrø
• 2 ts salt
• 50 g fersk gjær eller en pose tørr
• 9 dl lunket vann

Elt deigen sammen og la den heve. Lag så små brød, snurr dem gjerne litt, de skal se rustikke ut og la dem heve litt igjen.

Varm ovnen til 280-300 grader med stekeplaten inni. Ta platen ut når ovnen er varm, legg på brødene og stek i 15-17 minutter i den varme ovnen.

Brødene egner seg kjempegodt til frysing og så varmes opp igjen i stekeovnen. Da får de en deilig sprø skorpe, akkurat som nystekt.

Barndommens godteri

I går kveld kom jeg plutselig til å tenke på min barndoms godteri, knekk. Med seks barn i huset på 60-tallet var godteri en skjelden vare, om ikke ukjent. Vårt godteri var hjemmelaget av mine eldre søsken, og da som oftest når mor og far skulle bort på besøk og vi barna var hjemme alene. Den gangen var det ingen som tenkte på at dette kunne være farlig varmt å håndtere for små barnehender.Jeg laget en miniporsjon i går kveld og det satte meg rett tilbake til barndommen, en sorgløs, fin og glad tid. Min søster så dette på Snap, og var på telefonen til meg omgående. Vi mimret lenge.

For å lage dette, så smelter du smør i setekepanna og tilsetter sukker. I det det begynner å få litt farge tilsetter du H-melk og lar det koke inn under stadig omrøring til det blir karamellbrunt. Hell massen over på bakepapir og la det kjølne. Dersom du tilsetter finhakkede mandler blir det akkurat som knekken i Dajmsjokolade. I min barndom tilsatte mine søsken noen ganger litt havregryn kan jeg huske.

Jeg tenker at jeg vil lage dette sammen med barnebarna en dag for å inteodusere dem min barndoms godteri.

Tomatterte

I mangel på sol og varme de siste dagene, så drømte jeg meg bort i italienske smaker og laget en tomatterte til lunch i dag. Hva minner vel mer om sol, varme og Italia enn tomat og basilikum?Yr lovet finvær her i dag, men vi fikk servert enda mer regn. I morgen er en ny dag, og min siste fridag og da kommer solen, håper jeg.Det du trenger er butterdeig, hvitløk, smøreost, olivenolje, salt, tomat og basilikum. Enkle og smakfulle ingredienser blir med enkle grep en finfin lunch.Jeg smurte Philadelphia og litt presset hvitløk på bunnen og la på skiver av bifftomat. Oppå tomatskivene hadde jeg litt havsalt, olivenolje og hakket basilikum. Til slutt brettet jeg opp kanten. Jeg stekte terten midt i ovnen på 200 grader i 30-35 minutter. Du kan jo lage denne med det fyllet du ønsker. Jeg tror den også hadde vært god med Snøfrisk, oregano og timian også. I alle fall så skal jeg lage denne flere ganger i sommer, superdigg var den. En pakke butterdeig er jo anvennelig å ha liggende i fryseren. Inspirasjon til det hele fikk jeg hos Karen. Hun har en hyggelig dansk blogg som jeg bruker å besøke.

Staudebedet mitt

Hei søndag. Det er sommer og lite sol, i alle fall i dag, men yr lover den skal komme tilbake i morgen. Det er nok regn nå for noen dager.

Staudebedet mitt er på plass og jeg håper på at det skal bli fint når det får vokst seg til. Det tar år å bygger opp et staudebed har jeg forstått og jeg er litt utålmodig. Jeg har planer om blomster i blått/lilla, rosa og hvitt. For å fylle på litt farge allerede nå, så har jeg plantet noen stemorsblomster. I steden for bilde har jeg filmet litt, og håper du har tålmodighet med meg, for dette er ukjent territorium.​

​Vi har valgt bøketrær og håper på at de skal vokse litt sammen uten at det blir en hekk vi må klippe. Planen er å holde dem smale så de ikke vokser over bedet. HER kan du se hvordan det så ut tidlig i vår og også hvorfor vi har plantet bøketrær på innsiden av hekken.

Håper vi ses snart. Nå skal jeg ut i hagen igjen og tynne ut eplekarten slik at vi får store og fine røde epler utpå sensommeren.

The friday mode

Det er fredag, det er helg. Lykke altså, og jeg har også frihelg. Håper du får anledning til å sette av litt tid til deg selv også i helgen.

Jeg liker å hvile ørene til lett, rolig og avslappende musikk, og jeg liker Adele. Den dama altså, og den stemmen. Lån ørene dine til henne et par minutter og lytt på dette liveopptaket og nyt det denne fredagskvelden i juni.

Mine to beste sommerkjøp

Jeg er best på impulskjøp, eller det vi si at når ser noe jeg liker skikkelig godt, ja da kan jeg bare kjøpe det med en gang. Jeg vet at jeg ellers går og dveler og tenker på saken og så er det utsolgt når jeg endelig bestemmer meg. Jeg er ikke vekt for ingenting, jeg veier, for og imot.Sommerens beste kjøp så langt er disse to godbitene. Love at first sight for min del. Det første blikket mitt festet seg på da jeg kom inn i butikken hos Zara var den gule vesken. Den var min allerede før jeg tok i den, og jeg bare elsker skulderremen og gulfargen.

Adidasskoene, de så jeg på nettet og forelsket meg straks. Jeg bestilte dem usett på nett og du som følger meg på Snap husker kanskje da jeg fikk dem levert på døren. Jeg har skrevet om dem HER på bloggen tidligere også.

Et sommerhvitt smil

Pinsen er over og hverdagen er tilbake for de fleste av oss. Jeg har hatt en super pinsehelg selv om jeg var på jobb i går kveld. Jeg håper du er klar for et lite tips fra meg om hvordan du enkelt kan få hvitere tenner i sommer. For hva er vel mer sjarmerende enn sommerbrun hud kombinert med et stort hvitt smil. Min kollega Nina er en utrolig sjarmerende godt voksen dame med den skjønneste latter som sitter løst og sitt perlehvite smil. Hun fortalte meg hvordan hun steller sine hvite tenner, og det trikset vil jeg også prøve.Hun blander presset sitronsaft og litt natron. Når dette har bruset fra seg pusser hun tennene med denne blandingen og det gjør hun en gang i uken eller så. Jeg har også lest at man kan knuse tabletter av aktivt kull og pusse med. Det skal ha samme virkning, men jeg ser for meg at det blir svart og mer udelikat mens jobben gjøres.

Sommerens beste syltetøy

Legg sommeren på glass og lag ditt eget rabarbrasyltetøy. Rabarbra har fått sin renessanse og det er vel fortjent. Nå er tiden for å høste denne friske fine stilken.Jeg husker min barndoms rabarbra i ene handen og posen med sukker i den andre. Vi dyppet stilken i sukkerposen og sugde i oss søtt sukker og sur rabarbra. Barndommens glade sommertid med en strøm av endeløse soldager.

• 1 kg rabarbra
• 750 g sukker
• 2 ts vaniljesukker

Kutt opp rabarbrastilkene å ha dem i en gryte og tilsett sukker og vaniljesukker. Varm dette opp forsiktig i starten så det ikke brenner seg i bunnen. Ikke tilsett vann, rabarbraen gir fra seg nok vann etterhvert. Kok på svak varme til rabarbraen går i oppløsning og rør i gryten av og til. Jeg fryser mitt syltetøy i passe porsjonsbeger. Rabarbra krever en del sukker for å få frem den gode smaken, synes jeg.

Syltetøyet er supergodt i yoghurt naturell, som tilslørte bondepiker, på vafler, på brødskiven osv.

Søtt og syrlig

Hei og god pinseaften. Jeg håper fridagene og langhelgen har startet bra hos deg. Jeg storkoser meg hjemme med yngstedatteren på besøk.

                                                          Sitronterte med marengslokk
Jeg er en uhelbredelig søtmons og måtte jo teste ut dette da oppskriften plutselig dukket opp foran meg fra en reklame på nettet. Knust havrekjeks, lemon curd og fløyelsmyk marengs. Kan det bli bedre, tenkte jeg. Ja, egentlig så synes jeg det. Jeg tror det hadde vært hakket freshere med en kule kald vaniljeis på toppen, eller pisket krem iblandet litt sprø marengs og litt knust kjeks som pynt på toppen. Det ser delikat ut da.

Pizza med lavkarbobunn

Det er helg igjen allerede og til og med langhelg. Det er jo alltid deilig å tenke på at du har litt ekstra fri og kan slappe helt av. Puste dypt inn og puste dypt ut og finne den gode følelsen av velvære og tilfredshet.Jeg laget lavkarbopizza til meg selv i går og det er lenge siden sist. Du som har fulgt meg på blogg i åresvis vet naturligvis at jeg har foretrukket lavkarbomat de siste 5,5 årene, men jeg er ikke helt rigid. Det fungerer best for meg i hverdagen. Jeg laget en hvit pizza og brukte denne hvite pizzasausen. Her kommer oppskriften på hvordan jeg lager den.

• 2 egg
• Litt salt
• 2 ss olje
• 1 dl melk eller fløte
• 3 ss fiberhusk

Dette blandes og blir til deigen. Forvarm ovnen på maks temp. med stekeplaten inni. Legg leiven på bakepapir og legg den på den glodvarme platen. Sett platen inn i ovnen igjen og skru ned tempen til 200 grader og stek til den er litt lys brun. Ta bunnen ut og ha på det fyllet du liker og stek videre i 10-12 minutter. Denne oppskriften gir en raus porsjonspizza.

Helt klart så er det lite som slår en god pizza laget av mel , men dette er en grei erstatning for meg når jeg ikke vil ha melet.

Min favoritt for tiden

Håper du har en strålende fin helg. Dette været vi har nå er min favoritt. Det er mye som er favoritt da, men 20-25 grader er perfekt for meg i alle fall. Jeg liker å kle meg i lette klær og kjenne det komfortabelt, men blir fort ubekvem når gradene stiger for mye og svettekjertelene blir for ivrige. Jeg er ikke noe bikinimenneske som liker strandliv og 30+, i alle fall ikke over lengre tid. Da blir jeg helt satt ut, lettere irritabel og energiløs.

En annen favoritt er denne deilige dressingen, eller sausen om du vil. Nå er den jo her,  den herlige sesongen for grilling og å pise måltider utendørs. Den må vi nyte og bruke så godt vi kan.Jeg bruker denne som dressing til salat og da blander jeg inn hakket persille. Uten persillen bruker jeg den som pizzasaus til hvit pizza. Prøv den, den er utrolig god og superenkel. 

• Rømme
• Hvitløk
• Soyasaus
• Persille

Du søte sommer med søte pikekyss

Eller kanskje jeg heller skal kalle disse kvinnekyss. De ser litt mer voksne ut i både fasong og pynt og er mer ment for oss voksne. Disse er deilig sprø, søte og en passe forførende munnfull. Latterlig enkle er de å lage også.Hvem kan vel motstå en av disse til kaffen en fin sommerdag i hagen, på balkongen eller på terrassen, lette og luftige som de er.Legg dem i en koselig kakeboks og la dem stå fremme på benken. De er både dekorative og delikate. Ikke er det så mye sukker heller i en. Det går med 125 g sukker og 2 eggehviter og det gir 20-24 stykker.

Hei lørdag og alkoholfri drikke.

Det er lørdag og lørdag er ofte kjært velkommen hos de fleste av oss, og jeg er ikke noe unntak. Lørdag er også dagen da mange er ute på sosiale tilstelninger, middager og andre festligheter, eller bare slapper av hjemme hos seg selv. Det er det jeg gjør i dag, og akkurat nå venter jeg på solen, og håper den kommer. Det hadde vært så deilig med en god, varm og solfylt lørdag.

Jeg presenterer i alle fall en ny alkoholfri og spennende drikk i dag. Denne drinken er utrolig frisk og god, synes jeg, men det fordrer at du liker smaken av ingefærøl.

• 4 cl tranebærjuice
• 4 cl eplejuice
• 4 cl ingefærøl
• Isbiter
• Sitronskive

Vil du se mine andre alkoholfrie drikker finner du dem HER

Roser uten blad

Hei igjen og hei fredag ettermiddag, helg og greier. Frihelg, for jeg har faktisk ferie en uke til, og skal ikke på jobb før neste lørdag. Hvor godt er ikke det, men jeg har vært litt snutt i dag. Tåkeskyer har dekket for solen hele dagen, så vi har ikke sett snurten av den. Det jeg tenkte å vise deg denne ettermiddagen er rosene mine. De er mer enn to uker gamle nå og hadde fått litt stygge blad. Jeg har fjernet alle bladene og jeg syntes faktisk det blei litt kult med roser på stilk. Jeg synes de er fine, jeg.

Good morning

God morgen med egg & bacon med en liten twist. Vi har ofte god tid på morgenen og da er det fra tid til annen fint å gjøre litt mer utav frokosten enn kaffe, brød og ost.  Egg & bacon kan serveres på et utall måter. Egg cloud, eller eggesky har jeg skrevet om før, og her er en ny smakfull variant.Baconbiter stekes sprø og tilsett så fine biter fersk chili, eller tørkede chiliflak og cherrytomater. Fyll deretter panna med egg, salt og pepper, skru ned varmen litt og legg på lokk. La lokket være på til du får den konsistensen du ønsker på eggene. Til slutt legger du over fersk urt av den typen du liker. Jeg synes basilikum er veldig godt på denne egg- og baconpanna.

Forberedelser til den stor dagen

Selv om vi ikke skal ha den store 17-mai-feiringen i morgen, så må det kake på bordet, og jeg har forberedt litt i dag. Jeg har laget ferdig lemon curd som skal være en del av kaken.  Jeg har så store planer om pynten og håper virkelig jeg klarer å sette planen ut i livet. Jeg gleder meg vilt til både å pynte-og spise den og har tro på at den skal bli både lekker og smakfull.Jeg er så glad i både smaken og lukten av sitron. Den er så syrlig og frisk, og en liten dasj sitronsaft kan løfte mang en rett. Lukk øynene og se for deg deilig fløyelsmyk yoghurtis med sitron, sitonfromasj, eller kjenn også lukten av helg og hus eller leilighet vasket med vaskemiddel med sitronlukt. Så friskt. 

Stay tuned! Håper jeg ikke har lagt listen for høyt nå, uuuhhhææ!

Egg cloud, eller eggesky om du vil

Har du hørt om egg cloud? Det hadde ikke jeg heller før jeg kom over det hos den danske bloggeren Karen. Som du jo vet, så må jo jeg prøve det ut når jeg ser noe nytt og gøy, så jeg laget egg cloud til frokost til meg selv i dag. Jeg blir så glad når jeg finner nye enkle ting, og det var en skikkelig smakfull og fin variant til egg og bacon. Jeg brukte spekeskinke i steden for bacon, men det gikk fint. Det er jo koselig å gjøre stas på deilige og rolige søndagsmorgener, og for å få en ekstra fin start på dagen.Du som følger meg på Snap (ingridtunheim) har jo sett at jeg flere ganger har laget eggepanne, som også er veldig godt, og en variant av egg og bacon. 

For å lage egg cloud så skiller du egg og plomme fra hverandre og lar plommen ligge igjen i eggeskallet. Eggehviten pisker du først helt stiv og tilsetter deretter revet permesan, hakket purre eller gressløk og litt sprøstekt bacon. Legg blandingen på bakepapir, smør gjerne litt olje eller smør der du legger den, så blir det enklere å få skyen løs etter stekingen. Lag en liten grop i midten av skyen og stek den i 3 min på 225 grader i ovnen. Så fyller du forsiktig eggeplommen i gropen (jeg klarte å få hull på min) og steker i 3 minutter til. Som du ser, så spiste jeg min sammen med litt salat i steden for brød.

Det hverdagslige

Jeg synes det er helt fantastisk ute om dagen, selv om været ikke alltid er det vi ønsker oss. Bjørka er kledd i sin irrgrønne prakt og klar for 17.mai, og jorder og veikanter er dekket med knallgule løvetann. Er det ikke fint. Bønnene har spredd møkk utover jordene og det lukter parfyme i mine nesebor. Det gir meg assosiasjoner til vår, glede, lykke og forventninger om fine varme dager.Blomstrende japanske kirsebærtrær rundt omkring sprer sin konfetti på gress, terrasser og fortau der de står i sin rosa skrud.Klarer vi å være oss bevisst på å sette pris på de små, enkle og hverdagslige tingene, vil alt bli mye enklere og bedre. Ja faktisk så tror jeg på at verden også ville vært et bedre sted for flere.

Ha,ha, og nå har jeg lært at Scrabble har bare en y.

De små tingene

Jeg håper dette skal bli en fantastisk dag selv om jeg skal på jobb mer eller mindre hele dagen. Det kommer nok til å føles slik i alle fall, for 6 avganger og landinger er ganske mye, og jeg er på hotellet ved 23.30-tiden. Jeg har en tannlegetime i formiddag og må dra rett derfra til jobb, men jeg prøver å fokusere på de små tingene som gir glede i livet. Mange små gleder samlet kan bli til et høyt fjell med magisk utsikt.Jeg startet dagen i hagen med kaffe i hånden for å beundre, og lukte på, de vakreste narsissene utenfor stuevinduet. Det er vår, solen skinner, bjørkebladene er irrgrønne og jeg kjenner meg så frisk og opplagt. Det er en fin start, og i dag har jeg mulighet til å gi mennesker jeg møter en hyggelig kommentar. Jeg blir altså så glad av denne årstiden som er full av nytt friskt liv og forventninger.

Dagens motto; Find joy in the ordinary

Jeg glemte det helt ut

Jeg glemte det helt ut, prosjektet mitt fra i går. Da jeg var på butikken i dag så var jeg slett ikke bevisst på at jeg skulle gi de butikkansatte en fin bemerkning og gjorde det heller ikke. Jeg skal virkelig prøve å huske på det ved neste anledning. Heldigvis er dagen ikke over enda, og flere dager kommer.Akkurat nå er jeg opptatt av at jeg ønsker meg varmen og våren tilbake. Vi hadde en så fantastisk dag på lørdag, og jeg har lyst å gå i T-skjorte og shorts igjen. Vi har deilig sol og blå himmel i dag, men 10 grader og iskald vind gjør ingen magisk vårdag.

Jeg legger snart ut på en ny road trip hjem. I morgen kaller jobben igjen. Vi ses.

Hei søndag

Tiden vi nå er inne i er bare så god. God fordi det skapes nytt friskt liv rundt oss, minutt for minutt. Jeg kan se nye blader og blomster springe ut på busker og trær fra den ene dagen til den andre. Morelltreet i full flor gleder både oss, bier og humler med sine nydelige blomster og enda en gang til sommeren, da det overøser oss med deiligste søte røde bær.God fordi vi kommer ut av innendørsdvalen og tilbringer mer tid sammen, ute. Vi møter naboer, venner og turgåere og slår av en liten prat over hekken. Hva er vel mer velgjørende, og kanskje skulle vi gjøre mer av akkurat det denne våren. Glede noen vi møter i forbifarten, og kanskje ikke kjenner så godt, med en liten hyggelig kommentar og anerkjennelse. Det kommer helt sikker til å gi både deg og mottakeren god energi. 

Vi koste oss gløgg ihjel i utestuen i går kveld med fyr i peisen, godt i glasset og de skjønneste naboene på spontanbesøk uti de små timer. Så stille og rolig, bare stjernene og oss. Slike kvelder er magiske.

Jeg håper din helg har vært fin.

Spring is i the air

Det er vår, og er det ikke herlig, og så vel fortjent som det er. Jeg har vært ute hele dagen og hver solstråle og varmegrad har vært hjertelig velkommen. Nesten så jeg kjenner D-vitaminene trenger seg inn i huden.

Jeg har fjernet ugress, plantet sukkererter og vært på gartneriet, to ganger faktisk. Jeg tok en ekstra tur med barnebarna slik at de fikk velge seg ut hver sin blomst som de skal ha hjemme og passe på.

Jeg planlegger en tur på hytta i morgen tidlig, og har kjøpt noen stauder til bedet jeg skal anlegge der. Det blir så spennende å se om jeg får det til.Den gamle plantekatalogen er snart helt utslitt. Åååå, det er så mye fint og drømmene og pågangsmotet så stort nå på våren.

Jeg drikker mye sitron-,ingefær- og myntete og det er godt å gjøre litt stas på seg selv og drikke fra et fint glass. En kopp av denne teen hjelper i alle fall meg bort fra søtsuget på kvelden. I alle fall enn så lenge.

Albykringle

I 15 år har Mannen snakket om den fantastiske Albykringla som selges på kafeen Galleri F15 på Jeløya.

Endelig fikk jeg laget den til Mannens store overraskelse, glede og entusiasme. Jeg har, som sagt,  i alle disse årene fått høre om denne himmelsk gode kringlen. Jeg har smakt den selv også en gang vi var der for mange år siden, men kunne ikke huske hvordan den var.
Ifølge Mannen har denne oppskriften alltid vært hemmelig, men nå fikk jeg den altså, og da måtte jo kringlen prøvebakes. Hvorfor det heter kringle når det er en langpannekake vet jeg ikke.

Oppskriften fikk jeg hos Mette med Instagram mettefotografi.

125 g smør, 6 dl melk, 50-75 g fersk gjær, eller en drøy pose, 60 g sukker, 3 egg, 750 g hvetemel. Smøret smeltes i melken og avkjøles. Tilsett gjær, sukker og egg. Bland dette i melet.

Fyll: 200 g sukker, 200 g smør, 1 ts vaniljesukker røres hvitt. Rør inn godt med eplemos.

Halve deigen legges i langpannen, så fyllet og så resten av deigen oppå. Strø godt med hakkede mandler og perlesukker på toppen.

Stekes i ca 25 min. på 200 grader midt i ovnen.

Rusletur i Oslo

Jeg var så heldig å være tidlig ferdig på jobb i går med kun en flyvning inn til Oslo. Det var det hele og er langt fra hverdagskost i min bransje. 

I tillegg var dagen fylt med solskinn og blå himmel, og jeg fikk møtt yngstedatteren. Altså en perfekt dag. Vi startet med lunch på kafeen på Kunstnernes hus og deretter en liten byvandring. Liten og liten, den ble faktisk flere timer lang, men så koselig og på steder jeg ikke hadde vært før.Vi møtte på denne perlen i Briskebyveien. Har du sett så koselig, og så midt i byen. Hadde vi ikke nettop spist, så måtte vi gått inn i denne hagen. Vi ruslet rundt på Frogner, Briskeby, Skillebekk osv. på steder jeg ikke hadde vært før, og endte opp på Tjuvholmen.På Filipstadskaia har Pushwagner dekorert skur 13 med sine særegne kunstverk. Denne dagen var så fin, og hele Tjuvholmen og Aker brygge var full av mennesker som var ute for å gjøre seg godt av solskinnet, og trolig var ganske mange av dem turister. Dette er blitt en flott og moderne bydel i Oslo.

Jeg setter så stor pris på jobben min som gir meg anledning til slike dager som dette fra tid til annen. 

Banankake

Jeg hadde barnebarna på overnatting i går, og dere som følger meg på Snap så at det både er kjekt og slitsomt på en gang. Jeg hadde et par overmodne bananer liggende og med god assistanse fra småjentene sittende på kjøkkenbenken bakte vi en kjempegod banankake. Eller rettere sagt, to kaker.

• 2egg
• 2 kopper sukker
• 2 moste bananer
• 1 kopp smeltet smør
• 8 ss melk
• 2,5 kopper mel
• 0,5 kopp lettkokte havregryn
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 1 ts natron

Pisk egg og sukker til eggedosis og ha oppi resten. Jeg brukte to små lange former, men mengden passer også til en rund på 24 cm. Kaken stekes på nederste rille på 180 grader i 30-45 minutter.

Danske Pia, med den flotte bloggen FiftyFabulous har bakt bananbrød om du heller har lyst å prøve ut det for dine modne og småbrune bananer.

Gin & Tonic

En god G&T er den drinken jeg aldri blir lei, men jeg drikker den ikke så ofte. Kun de helgene jeg har fri fra jobb. Da starter jeg alltid lørdagskvelden med en før middagen. Det gir meg en så fin følelse av helg, fri og gode ting i vente. Jeg nyter det, men det blir som oftest kun med den ene. Det er den som er magisk. 

Jeg skal på jobb i morgen tidlig og da blir det en enkel alkoholfri utgave i kveld, og som jeg har lyst å dele med deg. Den legger seg til i rekken av tips om alkoholfri drikke som jeg har her på bloggen.Det jeg gjør er å blande to deler Indian tonic water og en del gul eller grønn Farris, tilsette en sitron- eller limeskive og masse isbiter. Så enkelt, men utrolig frisk og god drikk når man ikke vil ha alkohol.

Vil du se de andre alkoholfrie alternativene mine, finner du dem under kategorien Drikke nederst på bloggen.

Ting jeg liker

Hei på deg. Håper du våknet i dag med en super følelse i kroppen etter en god natts søvn og er full av glede og tiltakslyst. I dag presenterer jeg igjen ting jeg liker.

Jeg liker grønn mat og spiser store mengder. Det hadde vært interessant å vite hvor mange kilo det går med i løpet av et år. Det er nemlig ikke få, og det er jo bare sunt. Det gir meg god samvittighet også, og jeg klarer meg ikke uten rett og slett.

Jeg drikker grønn smoothie og spiser disse grønne goodisene i alle varianter. Som salat, som wok, i omelett og i supper. Jeg blir ikke lei, og så glad som kroppen min blir av det. Mage og tarm jubler, og jeg blir glad og fornøyd. Ingen dag uten hvis jeg får bestemme.

Good morning

Endelig skinner solen og vekker meg med sine livgivende stråler som banker på vinduet. Hvor deilig er ikke det, rene energoboosten på nesen andre morgenen på rad. Litt varme i tillegg nå hadde vært gull, men den kommer nok snart. Solstrålene gjør uansett underverk på kropp og sjel og ikke minst, humør.

Jeg har litt dilla på kokosmelk for tiden og liker godt å lage kjøleskapsgrøt av kokosmelk og chiafrø. Digg som venter meg i kjøleskapet når jeg står opp. Jeg blander 2 dl kokosmelk med 3 ss chiafrø og setter blandingen natten over i kjøleskapet. Dersom jeg har helfet kokosmelk bruker jeg 1 dl melk og 1 dl vann. Denne spiste jeg med mitt hjemmelagede kirsebærsyltetøy fra bærene i hyttehagen. Hver gang jeg spiser dette syltetøyet er jeg så takknemlig for det kirsebærtreet. Stakkars, det ser litt puslete ut, men for noen unike bær ment for syltetøy. Det er til å bli glad av.

Følger du meg på Snap, ingridtunheim, så kan du bli med en tur ut i hagen.

Gi t-skjorten din nytt liv

Har du en T-skjorte du er litt lei av kan du gi den nytt liv som nett i sommer, eller du kan gjøre som meg. Jeg kjøpte på Fretex.Dette nettet lager du helt uten å bruke symaskin. Det eneste du trenger er en saks. Igjen, jeg liker enkle ting.Det finnes jo så mange forskjellige T-skjorter, men det bør kanskje være en uten for mye stretch og av litt god kraftig kvalitet. Det er jo gøy om du har en med skikkelig kul print.Hvor stor den blir avhenger av størrelsen på t-skjorten du velger. Det går jo fint å lage dette til barn også ved å bruke barnestørrelse.

Men klart, skal du bruke den til å bære tungt, må kvaliteten være deretter. Jeg skal prøve å beskriv hvordan det gjøres. Det er utrolig enkelt, men kanskje litt vanskelig å forklare.Først klipper du av ermene og halsen slik som du ser her, og deretter klipper du frynser nederst. Så kommer det som er enkelt å gjøre, men vanskelig å forklare. Altså, begynn fra venstre og knytt sammen det første paret frynser, deretter de to neste parene. Nå tar du en av frynsene du har knyttet i par nr. to og knytter sammen med den ene frynsen i par en. Den andre frynsen i par to knytter du sammen med den ene frynsen i par tre. Nå knytter du par fire og knytter deretter den ene frynsen sammen med den gjenværende frynsen i par tre. Slik fortsetter du å knytte frynsene sammen til du har knyttet alle. Nå vender du nettet slik at rettsiden kommer ut og du har et nytt og kult nett som ingen andre har maken til.

Ja takk til ny trend

Jeg ser at å bruke minimalt med sminke er den nye trenden i sommer, og det er på tide om du spør du meg.

Dette bildet har jeg lån på Pinterest.

Jeg synes mange unge kvinner og jenter bruker så altfor mye make up. De er jo så unge og nydelige som de er, og hvorfor da legge et tykt lag sminke oppå sin unge og friske hud. HER kan du se en video om den nye trenden.

False lash effect

Jeg kan ikke huske om jeg har delt dette med deg før, men min favorittmascara er False lash effect fra Max Factor.Denne sitter godt, er enkel å føre på og ikke minst, den drysser ikke. Like enkel som å få på er den å få bort igjen på kvelden. Jeg brukte Max Factor Masterpiece i flere år, men etter at jeg oppdaget denne er dette favoritten.

Siste kvelden

Nå er jeg kommet til siste kvelden i denne arbeidsperioden og se hvem som møtte meg på rommet.​

Feil

Denne videoen finnes ikke

​Jeg blir glad av slike små, tullete og enkle ting i en ellers så triviell hverdag. Og hvorfor ikke. Jeg velger å bruke sosiale media til positive og kjekke ting i hverdagen og ha fokus på det. Snutten er en Snap jeg sente følgerne mine i dag da jeg kom inn på rommet.Det er et veldig kort stopp her på hotellet i kveld, og vekkerklokken er allerede stilt inn på 04.45. Det blir tid til å bla gjennom Elle og spise litt yoghurt før lyset slukkes.

Arbeidsdagene går så fort, og jeg har de aller kjekkeste kollegaene. Vi er en gjeng kvinner og menn med alder fra 19 til snart 70. Heterofile, homofile, lesbiske, barnløse, foreldre, single, ja hele pakken i en salig blanding av alt mulig. Vi kommer fra nord og sør, øst og vest i landet og fra alle verdensdeler, og vi bytter hverandre ut nesten hver dag. Noen ganger bytter vi kollegaer flere ganger til dagen også. Det er det som gjør det hele så unikt, gøy og lærerikt.

Jeg venter i spenning

Nå har jeg vært i Oslos skobutikker i går og i dag og sett etter de lys blå skoene fra Adidas som jeg viste dere for et par dager siden. Ingen har dem og det er så irriterende. Jeg har så lyst å se og prøve dem, og ikke minst fargen.Synes ikke du de ser lys blåturkis ut? Fargen heter nemlig Tactile green/linen green, men for meg ser de ikke grønne ut i det hele tatt. Det er jo veldig enkelt å bestille på nett, og nå lever jeg i spenning til de blir levert på døren om en ukes tid.

Min fredag

Jeg er på jobb igjen etter å ha hatt tre uker fri, kun avbrutt med jobb onsdag og skjærtorsdag. Jeg er helt uthvilt og klar for jobb igjen kjenner jeg.Lykken er å finne en Nespressomaskin på rommet. Jeg er så glad og takknemlig for de hotellene som har vannkoker/kaffemaskin tilgjengelig på rommet. Det er nesten et must for meg, kaffeelsker som jeg er.Jeg er i Oslo og skal tidlig opp i morgen så aktivitetsnivået er ganske labert. Jeg trives godt i mitt eget selskap, og synes bare det er fint med en stille og rolig fredagskveld på rommet. Og så rent og nystrøket sengetøy da, tre netter på rad. Luksus, spør du meg. Jeg skal føle meg som en dronning.

Håper din fredag også er fin.

Seks enkle og klassiske ting til sommeren

Som jeg gleder meg til sommer, sol og varme. I vårt langstrakte vakre land er det ingen garanti for at vi får den sommeren vi ser frem mot, men ingen får ta fra oss drømmen. Her er i alle fall seks ting jeg har lyst på til fine og lune sommerdager.

Jeg har lyst på et nytt klassisk dongeriskjørt, det gamle er utslitt. Hvor fint er ikke det sammen med en helt enkel hvit skjorte som er åpen i halsen og litt oppbrettede ermer. Avslappet, hverdagslig og enkelt samtidig som man er velkledd.

Dette smykket, som heter Grateful og er fra David-Andersen, ville jeg hatt i halsen under den åpne hvite skjorten. Det finnes jo en mengde av denne type smykker for tiden med varierende print som bokstaver ol., men at det heter Grateful, det falt jeg for.
Disse armbåndene fra Hermès er så fine og enkle, og de finnes i flere farger og metaller, så ja takk.

På beina kunne jeg hatt disse lyseblå klassiske skoene fra Adidas. Jeg trenger et par sneakers, og har sett på hvite, men disse var fine da. Jeg har ikke sett dem i real life, så jeg tror jeg må se på dem før jeg bestemmer meg.

Et enkelt flettet nett er så fint på en varm sommerdag. Hva er vel mer sommer enn det?

Alkoholfri Bloody Mary

Hei! Håper dagen din er fin. Min har vært super så langt.

Jeg serverer deg en Virgin Mary (alkoholfri Bloody Mary) i dag med tanke på at terrassesesongen nå er rett rundt hjørnet. En tid da vi ofte tilbringer fine lyse kvelder sammen med venner og familie.Noen ganger er det en, eller flere, av forskjellige årsaker, som ikke drikker alkohol. Da er det gøy å ha et alternativ til Farris og eplemost, noe jeg tror de fleste setter pris på. Jeg tenker å kjøre på med litt forskjellige alkoholfrie alternativer her på bloggen fra tid til annen fremover, og aller helst den enkle typen som ikke trenger så mange ingredienser.  Kanskje husker du at jeg serverte deg alkoholfri mojito for litt siden? Tips meg gjerne på enkle drikker jeg kan prøve ut.Bloody Mary, originalversjonen, består av krydret tomatjuice og vodka. I den alkoholfrie varianten har jeg sløyfet vodkaen og tilsatt Worchestersaus, Tabasco, salt og kvernet pepper i god tomatjuice og gjerne en dasj presset sitron om du vil. Hell den oppi er fint glass og tilsett isbiter. Pynt glasset med sitron og en selleristang.

Velkommen hverdag med fiskegrateng på bordet

Det er godt det, både hverdag og fiskegrateng. Man skal ikke kimse av god gammel norsk husmannskost og jeg synes den hjemmelagede smaker aller best med deilig smak av muskat. Jeg rett og slett elsker smaken av muskat.
Bildene jeg bruker her er fra forrige gang jeg laget fiskegrateng. Dere som følger meg på Snap vet at jeg laget brødrasp selv i dag og den er mye bedre enn den kjøpte raspen som er på bildet.Jeg bruker en frossenblokk sei og en torsk og trekker dem i litt saltvann. Lag en tykk hvit saus og krydre med salt og revet muskatnøtt.Tilsett eggeplommene og purre. Bland inn fisken og litt kokt fullkornsmakaroni. Pisk eggehvitene stive og vend dem forsiktig inn i fiskeblandingen.Ha blandingen i en smurt ildfast form og stek ca en time på 200 grader. Jeg serverer fiskegrateng med kokte mandelpoteter, revet gulrot og smeltet smør.

Håper det ikke var altfor vondt for deg å dra på jobb i dag etter herlige og velfortjente fridager.

Påskens trim

Jeg har ikke gjort stort når det kommer til fysiske utskeielser denne påsken, mer på linje med Caroline de Maigret.  Jeg er så fan av henne og elsker denne videoen. Klikk HER om du vil se øvelsene, og jeg håper du liker dem like godt som meg.

Nyt denne siste deilige dagen i påsken og gjør gjerne noen av Carolines øvelser.

En stille morgen

Det er stille og rolig både ute og inne denne førstepåskedagsmorgenen.  Ute er det kaldt, og fra himmelen daler snøslaps ned mot bakken. Ikke det vi ønsker oss akkurat.Mannen og jeg har vårt faste rituale, også i dag. Vi snakket om hva vi er fornøyde med i livet så langt mens vi drakk vår morgenkaffe, og vi har jo noen år å se tilbake på. Å fokusere på de fine tingene i livet gir meg energi og livsglede, og jeg har virkelig mye fint å se tilbake på.

Å gå ut på tur i dag frister ikke, så jeg tror vi stikker en tur på kino i ettermiddag for å se A united kingdom.

Ha en fin dag, vi ses her på bloggen eller på Snap og Instagram på ingridtunheim. Jeg har plass til mange.

Borddekking

Jeg er ingen dyktig borddekoratør, men det er Anettewillemine, som er profesjonell på området. Hun har så flotte bord, men for meg blir det litt mye stasj. Jeg liker enkle ting når jeg skal gjøre noe hos meg selv.Vi skal ha gjester i kveld og jeg tenkte å gjøre dette litt påskeaktig. Utfordringen er at jeg ikke har noe påskepynt og ønsker heller ikke å kjøpe noe. Det lille jeg har ligger på hytta.Jeg har kjøpt en potteplante, klippet av blomstene og satt dem i oasis i små eggeglass. Vrihassel har vi utenfor huset og så har jeg lagt på noen fine stener og litt gåsunger. Vips, så ble det litt påske. Vi skal servere delingsmeny, så da må det være plass til maten på bordet, og ikke bare stasj.

Jeg er så glad i vrihassel og bruker det så mye at det snar er på tide å finne på noe nytt.

Forresten, har du lyst på litt deilig dansk blogginspirasjon anbefaler jeg deg å besøke Nana med bloggen Mitlandliv. Hun bor på en nydelig, delikat og sjarmerende gård i Danmark og har så delikat og fin blogg.

Ha en riktig god påskeaften.

Påskekrim

Noen tradisjoner er fine å holde på, så som påskekrim på TV og i bokform for eksempel. Har du reist på påskeferie uten krimboken din, så fortvil ikke. Løsningen er rett rundt hjørnet.Du finner frem til bibliotekets app, eBokBib, på nettbrettet ditt eller telefonen din og laster ned appen, og bruker nummeret på biblioteklånekortet for å lage profilen din. Når du er ferdig klikker du deg inn på forstørrelsesglasset for å finne boken, Alex, av Pierre Lemaitre. De har fortsatt 5-6 eksemplar ledige, så skynd deg, du vil ikke angre. Kanskje de rundt deg ikke er like happy, for nå er du fanget i en bok du ikke klarer å slippe. Alex er min påskekrim i år og jeg grugleder meg til å lese videre, for dette er heftige greier altså.

Biblioteket har flere tusen e-bøker å velge mellom på eBokBib og det er helt gratis. Jeg er bare så fornøyd med den appen.

Påskesnop

Påske og påskesnop hører jo sammen, og noe er i alle fall litt mindre usunt enn annet. Påskesnop skal uansett nytes med god samvittighet, men jeg har faktisk ikke kjøpt noe. Dere som følger meg på Snap (ingridtunheim) fikk en liten sneak peek i går kveld. Jeg har smeltet 70% mørk sjokolade fra Freia i vannbad og tilsatt masse tørket frukt, tørkede tranebær og ristede hasselnøtter. Jeg kledde formen med matpapir og dekket hele bunnen med goodiesen før jeg hellet over den litt avkjølte sjokoladen. På toppen strødde jeg over maldonsalt, frukt og bær til pynt og toppet det hele med litt chiafrø for å få følelsen av at det ble enda sunnere, ha,ha.Den store sjokoladeplaten kan enten brekkes eller skjæres opp i passe munnfuller og nytes til en god kopp påskekaffe, eller te om du vil.

Paprika-og chiligelé

Jeg kjører på med litt flere oppskrifter nå rett før påsken setter inn for fullt, jeg.I dag har jeg laget en deilig sursøt paprika- og chiligelé som er et fast innslag i vårt kjøleskap. Den er så god til stekt laks med wokkede grønnsaker og  annen stekt mat, og som tilbehør til ost er den veldig god også. Jeg deler gjerne oppskriften om du har lyst å prøve den.

• En rød paprika
• 6 røde chili
• 340 g sukker
• 1,25 dl 7% eddik
• 2 ts gelatinpulver
• Litt sitron-eller limesaft

Rens paprika og chili for frø og skjær i biter. Kjør dem i blender/kjøkkenmaskin og hell blandingen over i en gryte. Tilsett sukker og eddik og kok det hele i ca 10 min. før du tilsetter gelantin og litt sitron- eller limesaft. Gi alt et godt oppkok igjen, ca 1 min.  Hell geléen over på glass og avkjøl.Jeg er i full gang med å lage litt påskesnop. Dette er i alle fall litt mindre usunt og så gøy å lage. Stay tuned på bloggen, så kommer oppskriften etterhvert. Ja, om prosjektet mitt blir vellykket da.

Ha en fin kveld. Hos oss blir det andre episode av påskekrim på NRK1.

Lemon curd igjen

I dag laget jeg en tredobbel porsjon lemon curd som jeg har sent med døtrene mine som drar på påskefjellet i morgen. Den er jo så gul og fin, perfekt påskefarge. I tillegg fikk jeg brukt eggehvitene til pikekyss, så nå er barnebarna også godt fornøyd med mormor.Ja, jeg har hatt dem her i natt og hele dagen i dag. Vi har vært alene hjemme og hatt det så kjekt, men det blir mye rot. Disse tingene laget Elen og jeg mens Signe hadde formiddagshvilen sin.

Jeg måtte jo fotografere før de dro avgårde med godsakene, og jeg prøvde for første gang å filme med det nye kamera. Det er jo morsomt å se hvordan det egentlig ser ut rundt det stillebenbildet, ha,ha,ha.

 

God morgen fra Oslo

Ungdommen, eller jeg må kanskje si, de unge voksne når de er 26 og 27 år snart, lager kaffe og frokost til meg på kjøkkenet, og jeg ser på noen av bildene jeg tok i går.Hvor glad blir man ikke av å se på vakre tulipaner en søndagsmorgen, se ut vinduet og konstatere, og bestemme seg for, at dette blir en fin dag.Vi spiste indisk på Curry & Ketchup i går kveld. Det var et trivelig, og tydeligvis populært, lite sted med god mat, for her var det fullt av gjester. Liker du krimskrams, er dette stedet for deg. Det var mildt sagt fullstappet over alt. Stedet ligger like ved Frognerparken, og der gikk vi oss en fin liten kveldstur etterpå.

Jeg setter meg på flyet hjem igjen i ettermiddag og har fri et par dager til, men først en liten tur ut i byen. Ønsker deg en finfin søndag der du er. Vi ses😊

Hei fra Oslo

For en fin dag vi har hatt i Oslo i dag, og ved lunchtider besøkte vi Vippa.Vippa er et nytt sted på Vippetangen. Stedet åpnet i dag og hadde ikke så mange gjester da vi ankom, men det fyltes mer opp etterhvert. Dette kommer nok til å bli et kult sted til sommeren med sitteplasser utendørs i solveggen, og rett ved sjøen.Dette er et nytt konsept med spiseboder med mat fra forskjellige land. Bodene er inni en hall og det hele er nokså rustikt.Jeg var ikke så veldig sulten og gikk for falafel fra den syriske boden.Datteren min og samboeren skal flytte til Tøyen, rett ved Botanisk hage og da måtte vi sjekke ut den.  Her snakker vi kaktus altså.I Viktoriahuset er det vannliljer og tropiske vekster. Jeg må besøke denne hagen på sommeren også for å se når alt ute står i full blomst og er på sitt vakreste.Den botaniske hagen har også, som seg hør og bør, en trivelig liten kafé med både ute- og innendørsservering.

Alkoholfri mojito

Jeg er veldig glad i mojito, men det er ikke alltid jeg har lyst på alkoholen, og ikke passer det alltid heller. Som jeg fortalte for noen dager siden, så prøver jeg å ikke spise godteri og annet på kvelden. Derfor laget jeg meg en frisk og god alkoholfri drikk. Jeg har sitronvann også i kjøleskapet, men jeg hadde lyst på noe mer sprudlende.Den ser jo delikat og innbydende ut da, synes du ikke? Dere som følger meg på Snap (ingridtunheim) har jo sett den før. Dette er rett og slett grønn Farris (mineralvann med lime, for deg som er dansk eller svensk leser) med limeskiver og litt presset saft, mynteblader og isbiter. Et stettglass og sugerør, så er det bare å sette på litt musikk, tenne levende lys og nyte kvelden.

Og du, nå står påsken snart på døra og kanskje du skal på/ha ferie. I så fall ønsker jeg deg god reise og god ferie og håper påsken gir noen flotte magiske opplevelser.

For min del skal jeg på jobb onsdag og skjærtorsdag, men først setter jeg meg på et fly til Oslo for å være hos datteren min og samboeren i helgen.

Brokkolisuppe

Her om dagen laget jeg brokkolisuppe med kokosmelk og grønn currypaste til lunch. Den blei så god, og nå deler jeg den med deg.En stor bunt brokkoli, 4-500 gr, en middels potet, en middels løk, to fedd hvitløk, 1/4 ts chiliflak, to grønnsaksbuljongterninger, 6 dl vann, 2-2,5 dl kokosmelk, revet muskat og omlag en ts. grønn currypaste.

Stek hakket potet, hvitløk, løk og chiliflak i litt olje/smør til det er blankt. Tilsett buljongterninger, vann og brokkoli og kok til det er mørt. Mos alt med stavmikser og tilsett så kokosmelk, revet muskatnøtt og currypaste. Server suppen med gresskarkjerner og persille eller koriander på toppen. En liten rømmeklatt er sikkert også godt dersom du synes suppen er litt hot.

Jeg drømmer meg bort

Jeg leser hagemagasiner og drømmer meg bort. Ute er det ganske kald vind, og selv om himmelen er blå innimellom, så er det surt.Jeg har så lyst på en hage med rom til å gå inn i og et tett staudebed. Jeg syntes det var så fint med natursteinen langs bedet på bildene i magasinet. Uff, det vil jo ta vinter og vår, og ikke minst år, før det vil vokse seg til i så fall.Jeg har lyst å gjøre noe langs hekken her. Den blir bare 80cm høy og er plantet av naboen. Vi hadde noen høye busker på innsiden, og som vi fjernet i høst, og nå er det så åpent. Kanskje kan vi plante noen lave trær med bar stamme og krone for å bryte litt og med blomsterbed under.Jeg har lyst på en sitteplass for to stoler ved epletrærne, men jeg vil ikke det skal være så åpent. Der har vi så fin sol på våren og høsten når den står litt lavt på himmelen. Epletrærne har forresten fått såpestykker hengende på seg. Rådyrene elsker epletrær og såpen hjelper litt til å holde dem borte. Naboens trampoline er heller ikke videre flaterende. 

Denne delen av hagen bruker vi ikke så mye siden vi har utestue og stor skiferplatting på andre siden. Det er der vi oppholder oss mest på sommeren. Ja, ja, jeg drømmer videre. Vi ses.

Mandel-, sjokolade- og kokoskake

Husker dere at jeg var på Kafé Strandhaven i Lillesand og spiste kake? Den var så innmari god at jeg måtte prøve å bake en lignende, og det har jeg gjort. Jeg syntes den blei nesten lik den på kaféen og veldig god.Jeg har blandet to oppskrifter jeg fant på nettet og her er resultatet.

2 egg, 1,5 dl sukker, 1 dl kokos, 1 dl hakkede mandler, 50 g sjokolade, 1 ts bakepulver, ca 1,25 dl mel og en dasj husholdningsfløte. Kremen er en slik som er laget av Philadelphiaost, smør, melis og sitronsaft, lik den som brukes til gulrotkake.

Jeg rørte egg og sukker hvitt og tilsatte resten, og brukte en 18cm form. Jeg stekte kaken på nederste rille i ovnen på 180 grader.

Bomberjakke

Husker dere da jeg tok dere med i prøverommet hos H&M? Jeg kjøpte meg i alle fall en militærgrønn boberjakke for en stund siden, og jeg er så fornøyd med den.Nå venter jeg på vårlige temperaturer slik at jeg kan få brukt den litt mer. Jakken er så god å ha på seg og akkurat passe hverdagslig.

Hei og god morgen

Her er dagen allerede i gang selv om det er fridag og ingen planer. Typisk meg å våkne tidlig uansett. Ettermiddagen på hytta i går blei så fin og vi satt ute i solveggen og bare kosa oss i godstolen med saueskinn og en liten ferieakevitt. Dere som følger meg på Snap fikk jo bli med meg inn en tur også.Jeg kjente på sommer- og sørlandsfølelse da vi drakk hvitvin og spiste ferske reker i går kveld. Å, det er så godt, enkelt og godt.

Et lite tips fra meg. Når vi spiser reker så bruker jeg ikke papirservietter, men bomullskluter som jeg har kjøpt på Søstrene Grene. De suger så godt til seg vann og blir ikke så klissete og våte som papirserviettene. Jeg vasker dem og de brukes om og om igjen, og jeg velger å tro at det er miljøvennlig også.

Unicorn toast

Dette har jeg ikke sett før, og da må det jo testes ut. Jeg leste en artikkel på godt.no i går om at Unicorn toast nå går som en farsott.  Unicorn toast er brødskiver med farget Philadelphiaost. Les mer om hun som startet Unicorn toast trenden. Her har jeg blandet mine varianter, og har jukset litt, men gjør jo ingen ting. Det hele er jo bare gøy, og litt kunstig farge for enkelthetsskyld må vi tåle. Den rosa er farget med rødbet, den gule med gurkemeie og litt kondittorfarge, og den blå med kun konditorfarge.Jeg tenkte dette kunne være gøy påskeaktivitet for barn og laget en påskekyllingtoast. Jeg har laget nebb og bein av paprika og øyne av to halve rosiner. Er du på Pinterest kan du finne et utall varianter, eller du kan Google også.

Siste fridagen min, og jeg liker så godt nå når det er rent, pent og ryddig rundt meg. Det første jeg gjorde etter at barna var levert i barnehagen var å ta en god rengjøringsøkt. Nå skal jeg bare dille rundt og kose meg i huset resten av dagen, og først av alt skal jeg brygge meg en god kopp sitron-, ingefær- og myntete.

Til barnebarna

Jeg har strikket nye luer til barnebarna etter oppskrift fra KlompeLOMPE.  De har så mye delikate strikkeklær til barna, og er du på jakt, så ta en titt der.Nå håper jeg jentene skal bli fine når vårsolen titter frem og vinterklærne byttes ut med lette sko og jakker.

Planen min var å ikke passe dem denne friperioden, men de er jo så skjønne, småjentene mine. Smelt! Så nå har jeg avtalt å hente dem i barnehagen i morgen og gleder meg allerede.

Ha en finfin onsdag.

Når verden blir litt mye

Noen ganger kjenner jeg litt på framtidsangst når jeg leser nyheter, ser på at vi forurenser vår vidunderlige klode med CO2, plast, osv. Krig, ufattelige lidelser, korrupsjon, hungersnød, mobbing, barnemishandling, ja listen stopper egentlig ikke.Da tar jeg en time out, og tenker på alt det som er fint, og velger å ikke ha fokus så langt frem. Noe av det fineste jeg vet er Louis Armstrongs «A wonderful world». Jeg fant en blanding av Over The Rainbow og A Wonderful World på YouTube. Hør på den, senk skuldrene og la elendigheten fare for en stakket stund.

Bildet er fra en gang jeg gikk tur rundt Prestvannet oppfor Tromsø sentrum.

Litt tåpynt må til

Når de små jentene er på overnattingsbesøk hos mormor må vi jo fjonge oss litt og vi har pyntet oss med neglelakk på tærne.Det er så koselig å ha dem på overnatting, men også ganske slitsomt. De er snart 3,5 og 1,5 år. Jeg er vant til å ha tiden for meg selv og det meste på stell. Med dem rundt meg blir det ikke mye egentid og gulvet flyter, men til gjengjeld er de så enkle og greie å legge på kvelden. Klokken 19 sover de stille og fredfullt, smelt! Når de våkner sitter vi i sengen og koser oss med bøker, synger og leker. Vi har det alltid så kjekt der før vi står opp. Nå er de levert i barnehagen og jeg skal nyte resten av dagen og finne på noe hyggelig.

Ha en fin onsdag, vi ses😘

Til å gi bort

Hvorfor ikke gi bort et par krydderplanter pakket inn i gråpapir og litt hyssing i steden for blomster neste gang du skal på besøk.Jeg hadde i alle fall blitt glad for en slik liten gave, og de er jo så delikate med gråpapiret at det nesten kan brukes som potteskjuler.

Knekkebrød uten mel og gryn.

Det er jo mange av oss som lager knekkebrød selv for tiden, og tommelen opp for det. Selvgjort er ofte velgjort. Mine knekkebrød er derimot helt uten mel og gryn, og jeg er, utrolig nok, ikke lei etter å ha spist dem flere år nå, faktisk.Jeg hadde bare fem stykker igjen og bakte nye i går formiddag. Det man skal huske på med denne type knekkebrød, er at de er ekstremt kaloririke på grunn av frøene, som inneholder store mengder fett. Er du interessert i oppskriften kan du lese videre, for her kommer den og den gir to brett.

4 dl vann, 4 ss olje, 4 dl sesammel, 2 dl sesamfrø, 3 dl solsikkekjerner, 2 dl gresskarkjerner, 1 dl chiafrø og litt salt. Jeg strør litt maldonsalt på toppen før steking på varmluft en times tid på 150 grader.

Etterpå er det bare å nyte resultatet med en god kopp nylaget te.

Rødrosa smoothie

Tidligere har jeg visuelt servert dere min friske og gode grønne smoothie, og i dag serverer jeg min rødrosa variant.Smoothie er så friskt og godt, og anbefales varmt. Jeg lager det både titt og ofte som en hverdagsdessert etter middagen.Til den rødrosa bruker jeg frosne bær fra fryseren. Vi har bær både hjemme og på hytta, og dette er en fin måte å bruke dem på. Det som gjør smoothien ekstra god er komosmelken og mynten jeg har oppi, synes jeg. I denne har jeg litt frossen banan, jordbær, bringebær, rips og blåbær og som nevnt, kokosmelk og mynte. Jeg har også oppi litt vann til jeg får passe konsistens, og jeg serverer den sånn slushsktig. Det liker jeg.

Brødkrutonger

Hei igjen. Her er hva jeg drev på med i formiddag. Og dere som følger meg på Snap (ingridtunheim) har tatt del i alt det andre jeg også har gjort i dag. Nå er lørdagsfreden senket seg i stuen, og mannen står for lørdagsmiddagen mens jeg nyter min G&T.

Jeg laget brødkrutonger av dansk rugbrød. Jeg har stekt dem på panna i meierismør og litt ekstra salt. Etterpå har jeg latt dem tørke/steke videre i stekeovnen på ca 180 grader til de er sprø.Jeg oppbevarer dem i et glass og de er ikke der lenge før de er spist opp. Disse er så gode at de lett kan spises som snack sammen med en god kopp te. Jeg kjøpte en gang tynne chips laget av Dansk rugbrød på Ultra og det var utrolig godt, syntes jeg, men de selges ikke lenger. De kan jo krydres med favorittkrydderet, hvitløk osv. for å få mer smak om man vil, men jeg liker dem enkle.

Ha en vidunderlig fin lørdagskveld, fordi du fortjener det.

Før jobb

Hei igjen. Solskinnsdager som denne altså, selv med bare formiddagen fri.  I alle fall her hos meg er solen på plass, og de er så gode å lagre for å tas frem igjen når det trengs, slike dager. En herlig tur i skogen med solbriller på nesen og kaffe på kaffebar. Formiddagen kan ikke bli bedre.Stille og rolig både ute og inne på denne tiden.På tide å sjekke yr.no og pakke kofferten. Vil du se mer fra min formiddag så bli med meg på Snap, ingridtunheim

Flakkrans med kanel og sukker

For en stund siden så jeg denne kransen på nettet og blei bare så inspirert at det måtte prøves. Jeg angrer ikke. Det er så enkelt alt alle kan får det til, og så er kransen i alle fall nesten hjemmelaget.Du tiner en pakke ferdigkjøpte butterdeigplater og det går ganske fort. Hver plate kjevler du ut til passe størrelse og skjærer ut en sirkel. Jeg brukte bunnen av en 22cm kakeform som mal.På hver plate smører du godt med mykt smør (jeg brukte Kviteseidsmør) og strør på sukker og kanel. Jeg kjørte på og brukte seks lag og det var skikkelig gøy å lage dette, synes jeg.Et kryss skjæres gjennom alle flakene når du har fått laget antall flak du vil ha.Nå er det bare å brette dem ut og glede deg til å sette tennene i denne herligheten.Kransen ser jo så delikat og lekker ut mens du holder på. Den stekes på 220 grader i 15-20 minutter. Jeg fulgte stekeanvisningen på butterdeigpakken.

Når den er ferdig gir du den et melisdryss og voilà! Klar til servering, og aller helst med en gang mens den er litt lunken, for det er vanskelig å vente. Denne typen krans kan sikkert også være god med annet fyll, aperikos- eller eplesyltetøy f.eks.

Enklere blir det ikke, og nesten hjemmelaget.

Hei igjen

Herlighet så fort denne dagen gikk, men jeg har jo fått gjort litt da. Har du lyst å se hva jeg har holt på med i dag? Du som følger meg på Snap har jo fått en liten pekepinn allerede.Jeg har sydd tre veldig enkle skjørt til mine to barnebarn. To med ruter og det med blomster som er omsydd fra en gammel kjole som jeg har hatt. Jeg syntes stoffet er så fint, og hadde lyst å lage noe av det.

Jeg har laget en helforet dress til babydukken. Jeg har så utrolig mye restestoff, og har planer om å lage litt mer til å gi bort. Barnebarna har allerede fått i mengder.Jeg er blitt helt betatt, ja nesten besatt, av smoothie. Jeg laget meg like godt en grønn og frisk til lunch i dag av spinat, grønnkål, persille, mynte, frossen mango, vann og kokosmelk. Det er så godt, og må jo være den sunneste drikken ever. Som dere kan se på Snap så laget jeg i går også.Saftig kyllingfilet med brie og pære blei dagens middag. Jeg synes det er litt kjekt å lage meg god mat selv om jeg er her alene. Dette blei skikkelig godt. Jeg elsker salvie og puttet oppi litt ekstra.
Hjemme har det skjedd store ting i dag, og jeg gleder meg til å komme hjem, selv om jeg gjerne kunne blitt her noen dager til.  Jeg koser meg sånn her på hytta, selv om det er helt utenom sesongen. Det er noe godt ved å bare være her.

Nå skal jeg tenne noen lys og nyte siste kvelden, så ses vi i morgen håper jeg. Ønsker deg en fin fredagskveld.

God morgen dere

Early bird, det er meg det,  som våkner klokken 06 her på hytta. Det er så stille og rolig, ikke en lyd, og jeg har allerede laget meg en stor og god kopp varm og sterk kaffe.Jeg tok bilde med det nye kameraet, men fikk ikke til å laste det inn på iPaden, så dette er fra mitt Canon speilrefleks med 60mm objektiv. Må lese mer bruksanvisning skjønner jeg.

Nå sitter jeg her i sengen da og er superklar for dagens gjøremål. Opp og hopp. Stay tuned, det kommer nok flere oppdateringer i løpet av dagen. Vi ses, håper jeg.

Bli med på hyttetur

Fem fridager, og jeg har valgt å dra på hytta et par dager med bilen stappet full av ting og tang jeg planlegger å gjøre mens jeg er her. Skal jeg gjøre alt, må jeg bli her en uke, minst.Jeg har fått nytt kompaktkamera som ligger til lading, og jeg må jeg lese meg opp på dette. Jeg liker ikke bruksanvisninger og tippper det blir mer prøving og feiling enn lesing, men gøy er det.Jeg tinte litt Indisk dahl fra fryseren. Den både varmer og metter i en relativt kald hytte. Deilige indiske smaker, love it! Nå koser jeg meg her med fyr i ovnen, og store planer for alt jeg skal gjøre resten av kvelden. Vi ses i morgen håper jeg. 

Om du vil kan du følge meg på Instagram og Snap. ingridtunheim der også.

Tøffe bukser er ingen enkel sak

Plutselig er det 2. mars og hvor deilig er ikke det, dere. Nå er det bare å se fremover og opp på solen som står høyere og høyere på himmelen for hver dag. Håper vi får se herligheten ofte fremover nå.

Når våren kommer får jeg alltid lyst på nye bukser som ikke er jeans, og det er ikke enkelt å kjøpe kule bukser for voksne damer, ikke for meg i alle fall. Hos Lindex har jeg funne disse fine buksene her.Denne har jeg kjøpt i blå og krem, og det er ikke meg som er modellen i den hvite altså. Disse ligner litt på buksene fra Fiveunits, men jeg føler meg mer vel i disse som har en klafflomme bak. Buksene fra Fiveunits er veldig fine foran, men ikke fullt så flatterende bak, synes jeg.

Sånn ser jeg ut i den blå varianten. Jeg er 160 cm høy og bruker str.34 eller XS.

Og dere, jeg prøvde denne blomsterbuketten fra Gant her en dag, men de hadde ikke min størrelse. Det hadde jo vært litt fristende sammen med en enkel lys T-skjorte en lun og deilig sommerdag ved sjøen, på hytta eller i byen. Man må jo bli glad av å gå rundt med denne gledessprederen, eller?

Jeg er på Instagram og Snap om dere har lyst å bli med meg der også. Søk bare etter ingridtunheim og heng deg på. Det hadde vært kjempegøy👏🏻😊

God morgen fra Oslo

Det blir ingen hotellfrokost på meg i dag. Jeg var sent i seng og sent opp, men det er ikke grunnen til å stå over en deilig hotellfrokost. Årsaken er en helt annen.Jeg har nemlig magen fortsatt full av kaker. Ja, tro det eller ei, KAKER. 

Etter utskeielsen på kafeen i går hadde jeg lyst på sukker resten av dagen, og i går kveld på vei hjem fra London var det flere av passasjerene som ikke ville ha maten sin. Gjett hvem som spiste de tilhørende kakene sent på kvelden? Da må det kompenseres, og dette er min frokost.

Nå er jeg på vei ut i en morgenfrisk by for å gjøre noen ærender og rusle litt rundt før jeg møter Malin og Ole, yngstedatteren og samboeren.  Å som jeg gleder meg, jeg har ikke sett dem på lenge. Jeg kjenner at dette blir en supergod dag. Håper din også er det.

Jeg er i Haugesund i dag

En by som ikke er den mest sjarmerende, synes jeg, men den har sjarme på sin måte. Uansett må jeg ut en tur for å trekke litt frisk luft i løpet av dagen. Det blir det ikke mye av mens jeg er på vingene.Haugesund er kanskje mest kjent for sin filmfestival og tildels også sildajazz.I forbindelse med filmfestivalene, så har de også en nasjonal «walk of fame» i Haraldsgaten.Den samme hovedgaten har flere innvandrerbutikker, samt noen kjekke små kles-og interiørbutikker for oss damer. Byen har i alle fall en levende gågate med mange butikker, og ikke bare tomme lokaler.Jeg fikk jo kjøpt litt til meg selv også. Vi trenger alltid en ny genser til våren, gjør vi ikke?Plutselig dukker en Pushwagner opp langs en husvegg. Det er jo litt kult da.Mannen og jeg har 14 års bryllupsdag i dag, og jeg syntes det var en god anledning til å spise kake. Jeg er jo ikke vanskelig å overtale. Jeg spiste kaken og drakk kaffen min her. Jeg har smakt bedre ostekake, men det er den andre baksten som visstnok skal være byens beste, og det ser unektelig godt ut.Naturbakst heter stedet, og de har i allefall den søteste veggen. I morgen håper jeg vi ses fra Oslo. Ha det bra så lenge. Jeg flyr straks videre, men via Heathrow først.

Cæsarsalat med kylling

Det enkle er det beste, veldig ofte i alle fall. Blei det mye boller i går, så kan det være greit å bøte på den muligens litt dårlige samvittigheten med en grønn og god salat i dag.Denne salaten har få ingredienser, men du så god. Jeg bruker hjertesalat fordi romanosalat, som det egentlig skal være, er så vanskelig å få kjøpt. Brødkrutonger lager jeg selv på stekepannen i litt meierismør. Jeg bruker stekte biter av kyllingfilet, permesanost og noen ristede pinjekjerner.Det er dressingen som gjør salaten, synes jeg. Den er viktig. Jeg lager den på samme måte som aioli, men med følgende ingredienser.

2-3 eggeplommer, 1 ts dejon sennep, 2 fedd hvitløk, 3-4 ansjosfileter, 2 dl olivenolje, sitronsaft og salt. Blir den for tykk, kan du ha oppi litt vann.

Det er viktig å ikke bruke olivenolje med for kraftig smak. Det gir for mye olivensmak, synes jeg. Jeg liker også å bruke vanlig Idun sennep, men det er en smakssak.

Hei i kveld

Håper dere har hatt en flott søndag fylt med boller, harmoni og velvære, og for noen, fysisk aktivitet. Nå er jeg for min del klar for sengen og NRK nett-TV.Denne sengen her med knasende rent og deilig nytt sengetøy. I morgen er det en ny seng og nytt hotell som venter. God natt og sov godt.

God morgen, kjære dere

Kjenner du følelsen av å våkne opp god og uthvilt etter en god natts søvn, og solen kiler deg på nesen gjennom en glippe i gardinen? Så god følelse. Etter det ufyselige været i går, så er dette helt magisk. Solen varmer husveggen, og vanndamp stiger som røk utenfor vinduene, der jeg sitter i stuen med morgenkaffen og ser på.Rosene har fått stå ute i natt for å friske seg opp til en ny dag på bordet. Bare å gå ut og hente dem inn var en nytelse akkompagnert med sol og fuglekvitter. I tillegg drømte jeg meg bort i denne inspirasjonen fra YouTube.

I dag pakker jeg kofferten for nye eventyr på jobb i fire dager. Jeg har jo vært hjemme ganske lenge nå siden jeg måtte sykemelde meg forrige søndag da jeg mistet stemmen. Kanskje møter jeg noe av dere på flyet i løpet av disse dagene, hvem vet. Vi ses fra et sted i landet og ta vare på bollesøndagen. Spis så mange du orker, det er lov i dag.

Hei lørdag

I dag må det bli kosmeginnendørslørdag for min del. Fy søren, det er så surt, regn-og vindfylt ute at det ikke innbyr til annet. En sikkelig innedag er ikke å forakte det, bare man fyller den med noe fint.Jeg skal nyte disse skjønne blomstrende grenene jeg kjøpte til helgen. Er de ikke søte?  Kanskje lage meg en frisk smoothie og lage en ny porsjon nøtter. De forsvinner så fort fra glasset når man først får smaken på dem.Jeg skal ikke på jobb før ved 14-tiden i morgen, og da er det jo fullt mulig å bevilge seg en frisk og god G&T før middagen i kveld. Men aller først må jeg ut og gjøre noen ærender nede i sentrum, og kanskje en liten god kopp kaffe før jeg drar hjem igjen. Det er alltid kos på en lørdag.

HER er litt musikk til lørdagsettermiddagen.

Krydderbrente mandler

Helg igjen dere, og kanskje planlegger du litt snacks til helgekosen. Litt ekstra kos etter endt arbeidsuke må til, i alle fall hos oss når det er lørdagsfri. Disse er et godt alternativ til den kjøpte snacksen som chips, peanøtter osv. Jeg har en forkjærlighet for mandler og nøtter, og prøver stadig ut nye varianter. Berit Nordstrand har inspirert til disse.250 g mandler, 4 ss vann, 2 ss honning, 1 ts paprikapulver, 0.5 ts spisskummen,1 knivsodd chilipulver/kayennepepper, 0.5 ts malt fennikel, 1 klype havsalt. Tilpass gjerne krydder og salt etter egen smak.

Bland alle ingrediensene unntatt mandler i en bolle. Mandlene stekes i stekeovnen på 180 grader i ca 3 min. Ta dem ut og ha dem oppi krydderblandingen og bland godt. Tøm alt sammen tilbake på stekebrettet og stek videre i ca 10-15 minutter. Pass på så de ikke blir for brente og rør litt i dem et par ganger.

HER kan du se oppskriften på nøtter i lønnesirup og salt. De er også farlig gode.

 

It’s weekend

Grønn smoothie

Grønn smoothie må vel være noe av de sunneste smoothiene som man kan lage, og denne her er i alle fall supergod.Og se på den delikate og friske fargen dere, som en nyutsprunget vår. Man får vann i munn bare av å se på den, synes jeg. Fyldig, iskald og frisk. Rett og slett ren nytelse med god samvittighet.Jeg bruker omtrent tre never frisk spinat, litt grønnkål, blad fra tre kvister mynte, litt persille og en knapp halv frossen mango i terninger. For å tilføre fuktighet tilsetter jeg litt kokosmelk og litt vann til jeg får fin og fyldig konsistens. Jeg har ikke juicemaskin, så jeg kjører dette i blenderen jeg, og det funker bra.

HER er oppskrifter på flere typer smoothie.

A little reminder

Fastelavenskrans

Snart er bollesøndag her og hvorfor ikke stille opp med en flott og smakfull  fastelavenskrans som er laget av boller satt sammen i en ring. Du kan også lage bollene litt mindre og sette dem tett sammen som en bollekake. Bruker du min oppskrift får du akkurat nok til- ja takk, begge deler. Både fastelavenskrans og en liten kake. Jeg veide hver bolle for å få dem like store og pass på at de står tett nok. Mine nådde bare såvidt å feste seg i hverandre. Disse er med rosin og sukat og fikk vaniljekrem i midten. Og dere, de blei så gode altså. Nam. I min familie kalles denne gjærdeigen «Gjærdeig til alle formål». Er ikke det et herlig navn da, ha,ha,ha. Denne deigen brukes til boller, horn, kanelruller osv. Tilsett bare det du vil av kanel, kardemomme, safran osv. etter hva du vil lage.  Det funker hver gang.

3,5 dl melk, 1 pk tørrgjær (jeg bruker litt mindre), 100 g sukker, 90 g smør som smeltes i melken og 500 g hvetemel. Deigen heves først og så heves bollene 30-45 min før steking på 210 grader midt i ovnen.

Håret, kvinnens pryd.

Jeg klippet jo meg selv i går, men det kunne jeg ikke ha gjort om jeg hadde en avansert frisyre, og det er ikke enkelt det der med hår og hårfrisyrer. Ikke farge heller for den saks skyld.

Etterhvert som kvinner blir eldre så bør hårlengden bli kortere, sies det. Ja, jeg er enig til en viss grad, men det behøver ikke alltid være sånn. En artikkel om temaet finner du HER.Se på Emma Thompson for eksempel. Dette synes jeg er en litt kjedelig frisyre selv om den jo er helt ok.

Jeg synes begge disse to frisyrene er mer kledelige og freshe til henne. Jeg tror begge de hadde vært fine selv om fargen hadde vært lysere som på det første bildet.

Meg Ryan synes jeg er skikkelig kul og tøff med denne sveisen.

Gro Holm er kjempefin med skulderlangt grålig hår.

Og så har vi disse to da. Anna Wintour er jo alltid kledd med sin flotte bob. Det er vel ikke så overraskende at jeg synes det da, ha,ha,ha. Damen ved siden vet jeg ikke hvem er, men hun er ganske jo ganske kortklipt, og ikke en rynke, løs hud eller fure i ansiktet på noen av dem, godt voksne damene. Mon tro hvorfor, ha,ha?

Til syvende og sist er det jo hver enkelt av oss som må kjenne på hvilken hårfrisyre man føler seg mest vel med og velge det.

Tilsett en dasj farge

Har du sett filmen av søte skjønne Jessica som jeg publiserte tidligere i dag? Hun er gullgod og litt av en energisk inspirasjonskilde.

Jeg ønsker meg en knallrød Hanneli genser fra Sandnes garn, men evner ikke å strikke selv. Jeg er aldri fornøyd med resultatet av det jeg strikker, og ull blir fort varmt fremover, i alle fall for meg med hetetokter i ny og ne.Jeg kom over denne hverdagsgenseren på salg da jeg var på kjøpesenteret i dag. Jeg elsker fargen og at den er 100% bomull. Hvor lenge den holder seg fin er en annen sak, for kvaliteten er nok ikke den beste. Akkurat nå digger jeg rødt.

Og dere, jeg klippet et par cm av håret også i dag da jeg kom ut fra dusjen. Jeg skulle ha vært hos frisøren, men søren heller.  «Jeg klipper litt, det har gått bra før,» tenkte jeg og klippet i vei. Den som intet våger, intet vinner og jeg ble fornøyd, men neste gang er det frisørens tur.

Fargerik middag laget jeg også i dag. Jeg liker at det tilsettes litt farge på en februardag som er fylt med tåke og regn.

Hello monday

Sånn skulle man starte en helt ny ubrukt uke.Jessica har skjønt det, bare se HER

Hotel Halcyon

Jeg er hekta etter første episode og elsker denne typen britisk dramaserie som startet på NRK1 i kveld.Sjekk ut NRK nett-TV om du ikke fikk sett kveldens episode. Gled deg.

Ikke som planlagt

Ting går ikke alltid som planlagt, ikke for meg heller. Etter en fin tur til Lanzarote og tilbake i går var planen hele ettermiddagen i Bergen der jeg skulle gjøre yoga på rommet, gå på kafé og bare har det fint.Da jeg møtte kollegaene mine til frokost i dag hadde jeg ikke stemme, bare hvisking som fungerer. Dere husker kanskje jeg har vært en smule forkjølet de siste par dagene.En telefon til Stockholm, der de nesten ikke klarte å tyde det jeg prøvde å si, ha, ha, skjønner jeg godt, og jeg er plutselig på vei hjem, men først måtte jeg bare få litt frisk luft i en fuktig Bergen by.  Hele dagen i går i en flykabin, og et hotellrom med innvendig vindu. Ganske desperat etter luft kan man si.Byduene venter også på bedre dager. Nå må jeg stikke. Bilen til flyplassen venter. Jeg er heldig, en telefon til trafikkvakten og de ordner meg transport fra hotellet og flybilletter hjem.

                                                             Håper din søndag er fin.

Hei og god morgen

Her er det bare å komme seg ut av sengen og opp.  Jobben kaller på en tur fra Bergen til Lanzarote og tilbake. Jeg skulle gjerne ha ligget her litt til. Noe av de beste med hotellovernatting er det deilige og krispy sengetøyet synes jeg. Rent og nyvasket sengetøy hver natt. Kjenner følelsen?

Som jeg savner en god kopp sitron-ingefær-og myntete. Jeg har pådratt meg en liten forkjølelse, men så lenge jeg kan utligne trykket i ørene går det nok bra.En god, varm og lang dusj i et delikat og rent bad, og jeg er klar for jobb. Jeg er imponert over jobben de gjør, de som vasker og holder alle rommene så fine slik at jeg får følelsen av å være den første til å overnatte her.

På gjensyn, kanskje allerede i kveld.

Yay…weekend!

Jeg drar på jobb hele helgen igjennom og vel så det, men jeg synes du skal lage deg en glam weekend for å piffe opp en grå februarhelg. Finn frem dine fineste ting og stasj deg ekstra opp i helgen. Ta gjerne finskoene og finkjolen på når du skal spise middag hjemme, spray en dasj av favorittparfymen og legg en fin makeup.På forhånd kan du gjerne legge en velgjørende avocadomaske før du tapper i badekaret og tilsetter velduftende olje eller salt, eller rett og slett tenne noen stearinlys og sette på favorittmusikken som du kan synge til mens du står i en varm og silkemyk dusj.

Fordi du fortjener det!

Vegetarmiddag

Man oppfordres til å spise mindre kjøtt og hvorfor ikke spise vegetar en gang i blant. Jeg laget zoodles av søtpotet og fant inspirasjon hos Caroline Berg Eriksen Tidligere syntes jeg  søtpotet var litt søtt og emnet i smaken, men nå har jeg lært meg å like det veldig godt.Jeg valgte kikerter i steden for cashewnøtter, da nøttene er så veldig kaloririke. Det fungerte fint, men man holder seg kanskje mett litt lenger med cashewnøtter.

Kikerter, hvitløk, salt og litt vann moses med stavmikser. Søtpoteten skrelles og kuttes opp med et juliennejern. Stek søtpoteten i smør eller olje i en stekepanne, tilsett (litt mye) basilikum, babyspinat og litt salt og så kikertmosen. Til slutt smuldres Chevre i blandingen.Da er det bare å nyte denne smakfulle vegetarmiddagen. Jeg tror dette også kan fungere som en side dish til stekt kyllingfilet, eller som en kveldssnack, eller som en tapasrett.

Dagen i går

Dagen i går var så fin, både med tanke på vær og innhold. Mannen og jeg dro til byen for å gjøre noen ærender, og å spise lunch. Jeg synes alltid det er godt å være der, kjenne på det litt urbane livet, og sitte ved et vindu for litt people watching. Stavanger er jo ingen storby, men dog.Vårstemning i hagen ventet da vi kom hjem, og jeg laget en solid kopp te jeg koste meg med i solsteiken på trammen. Så deilig å kjenne solen varme bleke vinterkinn.Etter middag tok vi kaffen med oss og dro til stranden for å se på solnedgangen.Er det ikke vakkert når solen forsvinner langt der ute. Et naturens eget kunstverk.Vi er heldige som har alle disse flotte strendene i nærmiljøet, og som dere ser av alle fotsporene, så er de flittig brukt til alle årstider. Dette minner om Skagen, ikke sant?  Det minner meg også om Badehotellet. Jeg elsker den serien og vi holder på med siste sesong på DVD.Nå drømmer jeg om at sommeren i år skal bli så fin at strendene kan brukes til soling, bading, grilling og mye mer på lange, varme og solfylte dager og kvelder.

Kom og bli med

Det var så nydelig vær hos oss i går, nesten litt vårlig og med skikkelig fuglekvitter fra naboens trær utenfor. Det ser ut til å bli like flott i dag, and I love it!Jeg tok på mine lette og vårlig boots og kjente på at jeg måtte bare gå ned i byen en liten tur og kjenne på vårfølelsen. Jeg møtte to av mine veldig kjekke nabodamer utenfor og vi ble stående å prate uti gata. Så hyggelig med en liten oppdatering. Jeg vet ikke hvor lenge siden sist, for på denne tiden av året ser vi hverandre bare gjennom bilvinduet.Uansett, bli med inn i prøverommet på H&M. Jeg har så lyst på en bomberjakke. Synes de er så kule, men jeg vil ikke ha denne fra H&M. Jeg likte ikke kvaliteten på den. Tingen er, hva synes dere? Kan en voksen dame på 55 bruke denne type jakke, eller er de forbeholdt litt yngre kvinner? Jeg er litt usikker kjenner jeg. Jeg kan huske jeg hadde en lyseblå i bomull av denne typen i 1980 da jeg var russ.

Mannen har en «ekte vare» i kjelleren. Den han brukte i sine yngre dager da han var ute og fløy jagerfly i Forsvaret.

Og dere, det er kjærlighetens dag i dag. Bruk den godt.

Happy valentine❤

Ting jeg liker

Jeg liker marengs. Når jeg har eggehviter til overs, lager jeg ofte pikekyss.Sist lagde jeg noen store med ristede mandelflak. Ideen fikk jeg da jeg så slike som disse til salgs på en kafé jeg var innom.Heldigvis fikk jeg tatt noen bilder før de forsvant, for det gjorde de veldig fort. Så forførende, søtt og deilig til en kopp kaffe etter middagen.

Nyt helgen

Bruk denne helgen til å gjøre det du aldri får tid til. Kanskje pleie deg selv, senke skuldrene og gjøre de valgene som gjør deg godt. Kanskje er det å sette deg ned og blad igjennom favorittmagasinet ditt eller kikke på gamle bilder og drømme litt. Eller det er å ta deg en bytur en lørdags formiddag for å puste inn litt byluft og glede deg over et lite kafébesøk. Pust dypt ned gjennom magen og kjenn litt på alt det du er takknemlig for, og brygg deg gjerne en god kopp te.Hell kokende vann over sitronskiver, ingefær og friske mynteblader og la det stå og trekke litt.Tilsett gjerne litt søt og god honning om du vil. Dette er en frisk og god kombinasjon og blir fort en favoritt.

Jeg går for striper

Jeg har sovet så godt i natt og våknet ikke før 08.40 og det er «å sove frempå» til å være meg. Jeg var sent hjemme fra jobb i går kveld, og i dag blir det enda senere.Det er alltid så vanskelig å velge når man stikker hode inn i klesskapet på morgenen. I dag gikk jeg for striper. Klassisk og fint synes jeg, og denne genseren er fra Ralph Lauren. Jeg har hatt den i flere år og jeg kommer tilbake til denne om og om igjen.

5 gode grunner til å gjøre yoga

Jeg har drevet på med yoga noen år nå. Ikke alltid like aktivt, men jeg kommer stadig tilbake til denne fine formen for trening. Den gir meg ro, styrke, smidighet og balanse. Jeg tror det er viktig å trene ballanse jo eldre man blir, og balanse er ikke jeg veldig god på.

Noen ganger har jeg med yogamatte på jobb og gjør stillinger på hotellrommet eller hjemme i loftstuen. Da bruker jeg Appen,Yogastudio, som jeg synes er veldig god.

I tillegg tar jeg yogatimer på mitt lokale yogasenter, Viben yoga Jeg synes det er fint med en kombinasjon av disse to.

I denne artikkelen fra I form finner du fem gode grunner til å gjøre yoga.

Epleroser

Jeg hadde lyst å lage noe nytt og uventet da jeg skulle stå for desserten på fredagskvelden. Den måtte være enkel å frakte med seg siden vi var invitert ut. Valget falt på epleroser, og vi dro innom en butikk og kjøpte vaniljeiskrem som tilbehør.Ingrediensene er enkle. Ferdig kjøpt butterdeig, epler og aperikossyltetøy.Rosene er klar for steking oppi muffinsbrettet. Det var ikke vanskelig. Det er bare å google epleroser, så kommer det opp en mengde oppskrifter og filmsnutter. Det gjorde jeg.De ferdige rosene er så delikate, og de smaker nydelig sammen med en klatt iskrem og gjerne et mynteblad.

Grove lunchvafler

Hva er vel bedre enn å lage seg noe nytt, godt og annerledes til lunch fra tid til annen. Jeg har stekt grove lunchvafler.Denne oppskriften gir ca 6 litt fyldige vafler.

2 egg og 1/2 ts salt piskes godt. Tilsett 1/4 dl solsikkeolje, 1 dl cottage cheese og 1,5 dl kultura. Rør dette godt sammen. Deretter tilsetter du 1 dl små lettkokte havregryn, 150 g grovbakstmel (eller egen grov melblanding) og 1/2 ts natron. Rør røren godt sammen og la den svelle 20-30 minutter før vaflene stekes. Jeg smurte mitt vaffeljern med smør mellom hver steking.Vi spiste våre lunchvafler med varmrøkt laks, rømme og syltet rødløk. Disse kan spises med akkurat det du liker. F.eks. brie og spekeskinke, skagenrøre, kylling, skinke og ost. Altså, mulighetene er uendelige.

Velkommen hverdag med fiskegrateng på bordet

Det er godt det, både hverdag og fiskegrateng. Man skal ikke kimse av god gammel norsk husmannskost og jeg synes den hjemmelagede smaker aller best med deilig smak av muskat. Jeg rett og slett elsker smaken av muskat. 

Bildene jeg bruker her er fra forrige gang jeg laget fiskegrateng. Dere som følger meg på Snap vet at jeg laget brødrasp selv i dag og den er mye bedre enn den kjøpte raspen som er på bildet.Jeg bruker en frossenblokk sei og en torsk og trekker dem i litt saltvann. Lag en tykk hvit saus og krydre med salt og revet muskatnøtt.Tilsett eggeplommene og purre. Bland inn fisken og litt kokt fullkornsmakaroni. Pisk eggehvitene stive og vend dem forsiktig inn i fiskeblandingen.Ha blandingen i en smurt ildfast form og stek ca en time på 200 grader. Jeg serverer fiskegrateng med kokte mandelpoteter, revet gulrot og smeltet smør.

Håper det ikke var altfor vondt for deg å dra på jobb i dag etter herlige og velfortjente fridager.

Nøtter med lønnesirup og salt

Herlighet, dette er så godt for en søtmons som meg. Søtt og salt på en gang sammen med nøtter, det må bare bli farlig godt.

Jeg fant inspirasjon hos Berit Nordstrand

4 dl blandete nøtter, f.eks. pekan, mandel,cashewnøtter og valnøtter

3-4 ss lønnesirup

2 klyper havsalt

Ha nøtter, lønnesirup og salt i en bolle og bland godt. Fordel nøttene på et stekebrett med bakepapir og stek dem i ovnen på 180 grader litt høyt i ovnen. Nøttene er ferdige når sirupen bobler etter ca 10 min. sier Berir Nordstrand, men de må stå lenger enn det, i alle fall i min ovn. Tror jeg hadde dem inne i 15-20 min og da blei skorpen sprø og god. Ta nøttene ut av ovnen og avkjøl dem på brettet.

 

Babynest, ballongbukse og vognpose.

Min niese skal få en liten tulle om ikke så lenge og jeg har fått forespørsel om å lage ting til babyen. Jeg er jo ikke vanskelig å overtale når noe skal lages, ha,ha,ha.Det første jeg lagde var en vognpose som er fylt med en sommerdundyne.Et behagelig, mykt, trygt og godt babynest stod på ønskelisten.

Nestet har bomullsstoff utenpå og tynn fleece inni og er fylt med platevatt. Jeg har brukt mønster fra Stoff&Stil.

En søt ballongbukse i str. 68 har jeg også laget til den lille frøkna.

Tingene skal overleveres i dag og jeg håper de vordende foreldrene blir fornøyd.

Lemon curd

Hei igjen.

Her kommer oppskriften på lemon curd som jeg hadde i vertinnegaven i går. Det er ikke så lenge siden jeg la den ut på den gamle bloggen og dette er så godt, så en liten reprise er bare bra.

I en liten gryte eller metallbolle har jeg to eggeplommer, 60 g sitronsaft, 75 g sukker og litt revet sitronskall og rører dette sammen. Dette varmes opp i vannbad under stadig omrøring til det blir grøtaktig. Ta curden ut fra vannbadet og tilsett 50 g smør som røres inn.

Da er det bare å helle curden over i et lite glass og oppbevare det i kjøleskapet, eller å gi den bort som en liten gave.

Den kan brukes som krem i kaker, muffins og makroner. På scones eller som meg, på yoghurt naturell, eller du kan ta en teskje rett fra glass til munn. Så godt smaker lemon curd.

 

 

Hei mandag

Hei mandag, den første av fem herlige fridager.

Tenk, jeg har fem ubrukte fridager som jeg skal fylle med innhold. Akkurat det innholdet jeg selv vil. Det skal bli så fint. I alle fall så skal jeg på en god yogatime i kveld og det er en fin start på fridagene. Og så har Mannen fødselsdag i morgen. Plutselig så skjer noe hyggelig den dagen også.

Noen av dere synes kanskje ikke noe om mandager og en hel arbeidsuke i vente. Når du kommer hjem fra jobb fredag kveld og ser frem til en herlig weekend, ja da sitter nok jeg og tenker at i morgen er det jobb igjen allerede, hele helgen og litt til. Hvor tok fridagene veien.

Vi har alle vårt å forholde oss til.

God mandag!

Ovnsbakte rotgrønnsaker

Dette synes jeg er så godt altså. Nesten som det er en rett i seg selv, men vi bruker dem som tilbehør i steden for poteter. Jeg lagde disse da vi hadde en bufe av restene etter jul.

Oppi her har jeg, søtpotet, gulrøtter, gulbete, polkabete, sellerirot, pastinakk, persillerot og jordskokk. Jeg heller over litt olivenolje og maldonsalt og steker dem på 200 grader i 30-45 min. De må ha litt tyggemotstand synes jeg, så ikke stek dem for myke.

Når de er kommet ut av ovnen blander jeg inn litt pistasjvinagrette. Det gjør susen på disse grønnsakene. Oppskrift på pistasjvinagrette finner du HER.  Jeg bruker samme fremgangsmåte ved tilsetting av oljen som jeg gjør til aioli, som du kan lese om HER.

Jeg lager litt mye, for de tåler flere dager i kjøleskapet.

Jobben min

Jobben min er noen ganger uforutsigbar, som i dag for eksempel.

Da jeg la meg i hotellsengen ved midnatt i går trodde jeg at jeg skulle ha overnatting i Oslo i natt, fra lørdag til søndag og komme hjem søndag midnatt. En telefonsamtale fra Stockholm i formiddag fortalte meg at jeg heller skulle dra hjem og fly en tur ut fra Stavanger i morgen kveld i steden. Så nå sitter jeg her da og venter på flyet til Stavanger og gleder meg til å legge meg i min seng i natt.

Håper du har er fin lørdagskveld.

Aioli eller majones, det du vil

Hei igjen hjemmefra i dag og det er deilig, selv om jeg bare var borte fire dager.

Uansett, det var ikke mer aioli i kjøleskapet og det må vi ha. De av dere som har fulgt med meg på den gamle bloggen har fått denne oppskriften før, men den er så god og genial at jeg deler den igjen.

Her er det du trenger. Tar du bort hvitløken får du majones og du kan også tilsette urter som estragon f.eks. for å lage estragonmajones som er godt til skalldyr.

Du trenger 2 ts hvitvinseddik, 2 ts sennep, (jeg bruker en teskje av hver av disse) 2 eggeplommer, 2 hvitløksfedd, 2 dl olje, litt sitronsaft og en klype salt. Alt må ha romtemperatur.I tillegg trenger du to spiseskjeer vannAlle i grediensene, unntatt oljen, has oppi en lang smal beholder. Den som fulgte med stavmikseren. Sett stavmikseren oppi beholderen som nå har fått alle ingrediensene i bunnen. Mens stavmikseren står stille heller du all oljen oppi beholderen på en gang.
Nå ser det sånn ut og nå starter du mikseren uten å bevege den noe særlig før du ser at majonesen begynner å få riktig konsistens.Etter 30-60 sekunders miksing er ingrediensene gått sammen til å bli til den beste aiolien og attpåtil selvlaget.
Nå er det bare å fylle den oppi et kjekt glass og sette det i kjøleskapet. Aiolien smaker best når den ha fått hvilt seg litt, over natten eller i alle fall noen timer.

Bon appetitt og jeg håper du har en fin lørdag.

Det blei ikke noe Oslo

Det blei ikke noen bytur i Oslo på meg i dag og det er jeg litt lei meg for. I stedet blei det dette med denne utsikten fra rommet. Hotell på Gardermoen, og det er mildt sagt nedtur. Jeg trives på nesten alle hotell, men dette  er på bunnen av min liste. Jeg fikk forandringen fra byhotell til flyplasshotell ved midnatt da jeg var ferdig på jobb for kvelden i går.

Uansett, jeg skal en tur til Bodø om ikke så lenge og det kan jo bli spennende. Har hørt at det skal blåse så mye der, men jeg har vært ute en stormdag og to før og er ikke så engstelig. Vi har gode piloter som styrer og blåser det for mye så lander de ikke. Men ubehagelig turbulens, det kan det jo så absolutt være.

I kveld skal jeg hjem og tusen tusen takk til deg som har fulgt meg på jobb disse dagene. Skulle det skje noe spesielt på dagens arbeidsøkt skal jeg rapportere om det i morgen fra go’stolen hjemme.

God fredag, vi ses i morgen håper jeg.

Hei Ålesund

I går kveld dro vi fra Molde til Oslo. Se den fine flytrappa de har i der. Den er genial når flyplassen ikke har broer. Passasjerene måtte ellers stått ute i allslags vær og vind og det er det jo mye av på mørekysten.Det var et par tre minusgrader i går og vi pådro oss 30-40 minutters forsinkelse fordi bremsene på tankbilen, som skulle fylle drivstoff til oss, hadde frosset. Vi kom oss i alle fall avgårde til Oslo etterhvert. Her er min kjekke og blide kollega Linda i ferd med å pakke sammen utstyret vi har brukt til kaffeserveringen. Vi har gode og faste rutiner på jobben ombord, både med sikkerhet og servering. Her er jeg igjen, hei,hei:)). Akkurat kommet inn på hotellrommet i Ålesund. Kan ikke si jeg var sliten akkurat etter kun to flyturer. Det gjelder å spare på de minnene når det røyner på som verst de gangene vi har 7 turer på en dag.Nå har jeg akkurat vært nede og spist den deiligste frokosten sammen med en gjeng kollegaer. Vi har det så hyggelig rundt frokostbordet og det gir den beste stemning og start på dagen. Noen skulle ut på jobb nå snart, noen midt på dagen og noen skulle ut i kveld. Kapteinen og copiloten som skulle ut senest møter jeg igjen i kveld. Vi skal fly tur/retur København fra Oslo sammen i kveld.Som dere ser fra hotellvinduet mitt så ligger det et dryss snø over Ålesund i dag. Nå er jeg klar for å ta meg en liten luftetur ut i byen før jeg drar videre.

Stay tuned, vi ses fra Oslo i morgen.

Første stopp Molde

Første aktive tur i går gikk fra Oslo til Haugesund og der blåste det gitt. Vår landing gikk heldigvis fint og uten den helt store turbulensen.
Men herlighet som det blåste på bakken. Det ser stille og fint ut her sett fra mitt ståsted, men i kastene gikk det nesten ikke an å gå utenfor flyet. Vi blei da også litt forsinket på grunn av vinden. Mannen som skulle fylle drivstoff hadde også sine utfordringer der ute.
Siste turen for kvelden gikk fra Oslo til Molde. Vi våknet til snø og skiftende vær og det er ikke så innbydende å være ute, dog har jeg vært ute en liten tur og en av min kollegaer hadde bestilt seg frisørtime. Godt med det man kan få gjort mens man er på jobb. I alle fall for dem som jobber full stilling og er bortreist nesten hele tiden.
Jeg tok meg turen til Fole godt, som er en kjempekoselig kafé drevet av en tidligere kollega fra SAS. Når det selges ferske scones klarer jeg ikke motstå fristelsen. Elsker scones. I tillegg har jeg vært på salg hos Ark og kjøpt Den store godnattboka. Nå er Elen så stor at vi kan lese godnatthistorier sammen før leggetid.
En liten yogaøkt blir det også tid til. Ja, vi har ganske god tid i dag. Helt frem til klokken 16 faktisk og vi skal bare fly to turer i dag. Fra Molde til Oslo og så over til Ålesund.

Ha det fint så lenge og så ses vi fra Ålesund i morgen.

Ut på tur

I alle fall ikke sur, men dette må være tidenes mest hurtiggående ferie. I dag drar jeg allerede på jobb igjen og er pakket og klar. Jeg blir borte i fire dager med overnatting i Ålesund, Molde og Oslo. I alle fall etter planen, men det kan fort endre seg i min bransje.

Etter 29 år med farting rundt omkring er jeg fortsatt like dårlig på pakking. Klarer ikke bestemme hva som skal med i kofferten. Så er den ikke stor heller da for fire dager.

Har du lagt merke til at vi fikk ny uniform i høst? Vi har byttet ut det beige med blå, veldig blå. Jeg liker silketørkledet best av alt. Det er liksom prikken over i’en og som gjør identiteten synes jeg. Jeg liker best å bruke bukser på vinteren, skjørt vår og høst og kjole på sommeren.

Jeg er ikke glad i selfies, så en kleshenger får duge og da får dere, fine lesere, bruke fantasien til å tenke på hvordan jeg ser ut i dette her, ha,ha,ha.

Beklager at bildene er av mindre god kvalitet. Jeg har altfor dårlig lys tilgjengelig og det blir så veldig avslørende på store bilder.

Uansett, ha en fin dag. Jeg stikker ut til flyplassen og dere er hjertelig velkomne til å «bli med meg» på jobb de neste dagene om dere vil.

Har du dadler igjen etter jul

Da anbefaler jeg å lage en lettvint daddel-og valnøttkake. Det er ikke så lenge siden jeg la ut denne oppskriften på den gamle bloggen. Den er så enkel og god og så er det så greit å få brukt opp restene. Fryse den kan du også, så har du den på lur en gang du trenger den. Bare litt pisket krem på toppen skal til før servering.

Du trenger 1,5 kopp hakkede dadler, 1,5 kopp hakkede valnøtter, 1 kopp sukker, 2 egg, 3ss kaldt vann, 3,5 ss hvetemel, 1 toppet ts bakepulver og 1 toppet ts vaniljesukker. Start med å piske eggedosis og tilsett resten. Stek kaken på nederste rille på 180 grader til den slipper kanten på formen.

Før servering legger du på et lag pisket kremfløte uten sukker. Kaken er søt nok i seg selv.

Velkommen 2017

Nytt år og nye muligheter sies det, og velkommen skal du være til min splitter nye blogg med eget domene.

ingridtunheim.no

Det synes jeg er stas.  Jeg kommer fortsatt til å lage små innlegg om alt og ingenting fra mitt trivielle hverdagsliv. Håper du vil bli med meg på reisen, det er ikke så gøy å dra alene.
Jeg brukte formiddagen i går til å kjøpe noen nye kuler og tre fugler til juletreet. Vårt tre er pyntet i hvitt, gull og litt kobber. Nå er det jo halv pris på det meste av julepynt, så det er bare å benytte anledningen dersom du trenger noe nytt eller å friske opp litt i det gamle.

Det blir mye mat i julen

Jeg kjenner at kroppen og fordøyelsen min ikke er så fornøyd med samarbeidet, eller mangel på sådan, som foregår mellom hjerne og tarm. Hjernen og jeg vil hele tiden ha karbohydrater og aller helst i form av den raske typen som marsipan, julekaker, brente mandler osv. Det vil ikke mage og tarm. Ikke er de så interessert i masse mat utover kvelden heller. Jeg tror det er flere enn meg som har det sånn og nå i romjulen prøver jeg å komme tilbake til normalen.
Jeg har laget salat til lunch. Noe jeg spiser nesten hver dag jeg har anledning til det.

Jeg har brukt det jeg finner i kjøleskapet. Denne er med rester av svinestekpålegg, julechutney, grillet paprika, avocado og squashsstrimler.

Oi, julechutneyen så ikke så appetittelig ut på bilde, men jeg lover, det smakte godt.

Nå begynner jeg å komme på plass i denne nye bloggen og føler jeg har litt mer oversikt. «Learning by doing», tror jeg må være stikkordet fremover.

Lyset i snøen

En novellesamling der de fleste novellene handler om jakten på kjærligheten. Personene i de fleste historiene lever tilsynelatende litt triste liv, men jakter likevel.

Jeg er veldig glad i noveller og anbefaler deg å låne denne boken på biblioteket eller kjøpe den. Jeg lånte den som e-bok på eBokBib.

Tilbake til hverdagen

Jeg er glad i julen og dens festdager med familie, venner og god mat. Og jeg er glad i alle forberedelsene i forkant. Jeg er glad i følelsen av magi, fred og ro til refleksjoner og ettertanke som julehøytiden gir, men jeg er mest glad i hverdager i lengden, gode hverdager.

I går stod stekt brosme med grillet paprika, bacon, soltørkede tomater og syltet gresskar på menyen hos oss. Og vi spanderte på oss Champagne i går også. Champagne kan drikkes til alle anledninger er mitt motto.

Nå er jeg glad julen er over og litt av hverdagen tilbake. I dag er den store byttedagen sies det og jeg skal også bytte noe i en annen størrelse i dag. I tillegg skal jeg kjøre yngstedatteren til flyplassen. Det er jeg ikke like begeistret for. Jeg elsker å ha henne hjemme på besøk, men innser jo at det er en stor gave når barna har flyttet ut og lever et godt liv som ansvarlige og flotte voksne medmennesker.

Målebeger…

De søteste små målebeger har Sophie Conran laget og de er sikkert en del av et servise, men jeg har kjøpt bare disse.

4 stykker i forskjellig størrelse og målemengde.

De settes oppi hverandre, tar liten plass og er så innmari søte. Egentlig bruker jeg dem ikke så mye som målebeger, men til kaffemelk, sauser, dressinger osv.